Мандарини відрізняються великим вмістом вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, необхідних організму. До складу цитрусових входять макро - і мікроелементи, які благотворно впливають на травну й імунну системи.

Визначити, чи можна мандарини при цукровому діабеті, нескладно: вони не впливають на рівень інсуліну і цукру в крові, тому не завдадуть шкоди здоров'ю. Фрукти можна їсти в свіжому вигляді, готувати з них джеми і компоти, додавати в салати та інші страви.

Унікальний склад мандарин

Плоди містять велику кількість флавоноїду нобилетина, який сприяє прискоренню метаболізму і стимулює розщеплення жирів. Завдяки його змістом можна запобігти розвиток атеросклерозу та інших судинних захворювань.

Свіжі мандарини при цукровому діабеті 2 типу не тільки можна, але й потрібно додавати в щоденний раціон. Однак не слід їсти цитрусові фрукти у великих кількостях — вони можуть стати причиною алергії.

Хімічний склад:

  1. Мандарини містять яблучну і лимонну кислоти. Вони допомагають виводити з організму токсини та інші продукти розпаду.
  2. Фрукти є рекордсменами за вмістом вітаміну А. Ретинол входить до складу косметичних і лікувальних препаратів. Він покращує стан шкіри і стимулює синтез колагену і еластину, нормалізує обмінні процеси і бере участь в регенерації тканин і клітин.
  3. В мандаринах є калій, кальцій, магній, вітаміни групи В та інші мінеральні речовини. Аскорбінова і фолієва кислоти зміцнюють імунну систему і допомагають організму боротися з важкими захворюваннями.

Особливу увагу слід приділити шкірці плодів. В них міститься велика частина нобилетина — речовини, яка захищає організм від захворювань серця і цукрового діабету 2 типу. Флавоноїд надає профілактичну дію та полегшує перебіг хвороби.

Цукровий діабет і мандарини

Діабетикові необхідно контролювати своє харчування, щоб забезпечити нормальне функціонування всіх органів і систем організму. Денний раціон необхідно розділити на 4 прийоми, наприклад: 8:00, 11:00, 14:00 і 19:00 (залежить від показань і рекомендацій лікаря).

Калорійність денного прийому їжі повинна становити не більше 15% добової норми, тому найбільш підходящим часом для вживання цитрусових плодів є обід. Уточнюючи у лікаря, чи можна їсти мандарини при цукровому діабеті, також необхідно враховувати деякі нюанси: стан, вік і наявність супутніх захворювань у пацієнта.

1 типу

Аутоімунне захворювання ендокринної системи характеризується підвищеним рівнем цукру в крові. При інсулінозалежному типі захворювання хворому призначається лікувальна дієта.

Щоб не допустити утворення дефіциту вітамінів і знижувати рівень цукру в крові, рекомендується включати в денний меню 2-3 мандарина.

2 типу

Мандарини і цукровий діабет 2 типу, при якому необхідно дотримуватись дієти, що входять в список необхідних продуктів лікувального раціону.

Позитивне дію цитрусових плодів на організм діабетиків:

  1. Вживання плодів з середнім глікемічним індексом не викликає різкого підвищення глюкози.
  2. Нобилетин знижує вміст холестерину та інсуліну.
  3. Харчові волокна активно переробляють вуглеводи і фруктозу, завдяки чому перешкоджають різких стрибків цукру в крові.
  4. Мандарини є низькокалорійним продуктом, який допомагає корекції ваги.
  5. Солодкі плоди підвищують імунітет і захисну реакцію організму.
  6. Клітковина покращує травлення.

Натуральний сік містить велику кількість цукрів і менш клітковини. Щоб не завдати шкоди здоров'ю, при цукровому діабеті 2 типу від вживання концентрованого напою бажано відмовитися.

Як правильно вибрати

Якість плодів можна визначити по їх зовнішньому вигляді і стані шкірки.

Правила вибору стиглих і корисних мандаринів:

  1. Фрукти повинні бути щільними з пружною шкірою. Хороший стиглий плід швидко відновлює форму після натискання.
  2. Поверхня шкірки повинна бути чистою, гладкою, без плям та інших ознак псування. Якщо вона липка і блискуча, значить, для обробки плодів використовувались хімічні препарати.
  3. Не можна вживати в їжу фрукти, якщо на поверхні є цвіль.
  4. Мандарин повинен бути однорідною забарвлення: чим темніше, тим солодший плід.
  5. Стиглість фруктів також визначаться по їх формі — зрілі плоди злегка приплюснуті.

Рецепти з мандаринами

У їжу можна вживати не тільки м'якоть, але і шкірку плодів. Завдяки тому, що цитрусові здатні зберігати всі корисні властивості навіть після термічної обробки, їх можна їсти в будь-якому вигляді.

Відвар з шкірки

Напій поповнює дефіцит вітамінів та нормалізує обмін речовин. Для зміцнення імунної системи рекомендується пити відвар по 1 склянці щодня.

Приготування:

  1. Зняти шкірку з 3-4 плодів середніх розмірів, помити і покласти в каструлю.
  2. Влити 6 склянок холодної води.
  3. Уварювати суміш протягом 10 хвилин після закипання.
  4. Пити відразу після охолодження.

Джем

Смачний і корисний десерт зміцнить імунітет і нормалізує баланс корисних речовин в організмі.

Необхідні продукти:

  • мандарини — 200 г;
  • лимонний сік — 1 ст. л.;
  • кориця за смаком.

Як приготувати:

  1. Мандарини вимити і очистити від шкірки.
  2. М'якоть покласти в каструлю і залити невеликою кількістю води. Варити часточки до м'якості 10-15 хвилин.
  3. Частина шкірки нарізати дрібно ножем, частина — відкласти і посушити. Її можна використовувати для приготування ароматного чаю та інших напоїв.
  4. Цедру і сік лимона додати до м'якоті, проварити ще 5 хвилин. Для додання пікантного аромату можна додати корицю.

Готовий джем перекласти в скляний посуд і охолодити.

Салат

Вітамінна закуска допомагає знизити артеріальний тиск.

Інгредієнти:

  • мандарин — 20 часточок;
  • зерна граната — 25 шт.;
  • вишня — 10 шт.;
  • яблуко — 0,5 шт.;
  • кефір 1% — 2-3 ст. л.

Підготувати продукти і змішати в посуді. Кефір використовувати для заправки салату.

Можливі протипоказання

Корисні властивості мандаринів обумовлені біохімічним складом цитрусових плодів. Однак навіть великий вміст вітамінів і органічних речовин може стати причиною ускладнень і негативних реакцій організму. Фрукти не рекомендується вживати при наявності протипоказань:

  • алергії та індивідуальній непереносимості;
  • запальних процесах в органах ШКТ;
  • виразкової хвороби шлунка;
  • гастриті з підвищеною кислотністю;
  • гепатиті;
  • ниркової недостатності;
  • холециститі.

При захворюванні на цукровий діабет мандарини можна їсти тільки в помірних кількостях і складі дієтичних страв.


iRaise
загрузка...