logo

Рейтинг користувача: 5 / 5

Активна зіркаАктивна зіркаАктивна зіркаАктивна зіркаАктивна зірка
 

Людям властиво бажання виглядати привабливо, тому в останні кілька десятиліть особлива увага приділяється стрункій підтягнутій фігурі. Численні дієти обіцяють гарантований і швидкий результат. До найбільш поширених дієт можна віднести і безвуглеводну дієту, про яку ми розповімо в нашій статті.

Отже, безвуглеводною дієтою можна вважати особливу систему харчування, при якій потрібно строго контролювати надходження в організм вуглеводів. Звичайно, вуглеводи в повному обсязі виключаються з раціону, але їх кількість значно скорочується. Деякі дієтологи стверджують, що подібна дієта дуже ефективна, їй охоче користуються спортсмени, коли їм потрібно підготуватися до змагань.

Дана дієта була придумана і розроблена американським лікарем Робертом Аткінсом ще в 1970-ті рр. Вона стала надзвичайно популярною. Її творець наполягає на тому, що така система абсолютно нешкідлива для людського організму, проте не всі фахівці з ним в цьому згодні. Щоб зрозуміти, чому ж ця дієта стала настільки поширеною по всьому світу, потрібно дізнатися про її основні засади харчування.

Загальні принципи дієти

Безвуглеводна дієта базується на значному скороченні споживання вуглеводів і явних жирів, які призводять до набору зайвої ваги. В їжу повинні йти продукти з високим вмістом білка.

Загальні принципи безвуглеводної дієти

Як це працює? Справа в тому, що вуглеводи відповідають за вироблення інсуліну, який сприяє утворенню зайвих жирових запасів. Крім того, вуглеводи - цінне джерело енергії (не дарма ж кажуть, що шоколад змушує мозок краще працювати). Однак споживання вуглеводів гарантовано призводить до проблеми зайвої ваги. Якщо ж обмежити їх споживання, тоді недолік енергії організм буде заповнювати з жирових запасів. Цей процес отримання енергії з запасів жиру називається кетозом.

Звичайно, зовсім відмовлятися від вуглеводів теж не можна. Дієтологи радять щодня споживати не більше 30-40 гр. вуглеводів в день, якщо ви не займаєтеся спортом. Спортсменам слід підвищити планку до 80-100 гр. вуглеводів. Корисно багато пити. Щоб разом з кілограмами нікуди не зникли м'язи (це особливо важливо для культуристів), потрібно посилено тренуватися і споживати багато білка щодня.

Такий принцип харчування, як і всі інші, має на увазі дробове харчування. Людина повинна приймати їжу не менше п'яти разів на день для її кращого засвоєння. Після шести-семи годин вечора від «важких» продуктів краще утриматися, це некорисно для роботи шлунково-кишкового тракту.

Вибираємо продукти

Безвуглеводна дієта має досить жорсткий перелік продуктів, які їсти не дозволяється. В їх число входять наступні продукти:

  • цукор і все ті продукти, до складу яких він входить, в тому числі десерти, випічка, торти та ін .;
  • ковбасні вироби, паштети, м'ясні консерви;
  • соняшникова олія, надлишок вершкового масла, маргарин;
  • газовані напої, соки, мінеральна вода;
  • морозиво;
  • пшениця, жито, булгур, манка, кускус;
  • крохмалисті овочі, особливо картопля;
  • білий рис;
  • будь-які знежирені продукти;
  • алкоголь.

У рідкісних випадках можна дозволити собі чорний шоколад, в якому є не менше 70% какао, рис, бобові та деякі злаки (вівсянка, гречка, горох, киноа та ін.).

Вибираємо продукти для безвуглеводної дієти

Ви могли подумати, що на цій дієті заборонені взагалі всі продукти, які ви звикли бачити на вашому столі, проте це не так. Основу харчування при безвуглеводній дієті складають:

  • яйця;
  • сир, нежирні сири, кефір, молоко, білий йогурт без добавок;
  • риба та морепродукти;
  • м'ясо (курка, індичка, яловичина, телятина та ін.);
  • субпродукти (шлуночки, сердечка, нирки та ін.);
  • горіхи;
  • фрукти (особливо цитрусові), ягоди;
  • овочі (все, крім картоплі, моркви, буряка і квасолі);
  • гриби;
  • рослинне масло (оливкова, кунжутне, льняне та ін.).

М'ясо, риби, овочі можна їсти у великій кількості. Допускається смажити їх на сковороді, але для більшої користі радимо вам все-таки скористатися пароваркою або духовкою для запікання, щоб ваша підшлункова залоза працювала добре, а в найближчому майбутньому не виник ризик утворення панкреатиту.

Користь і шкода

У цієї системи харчування є свої прихильники і противники. Багато спортсменів дотримуються подібної дієти перед стартом сезону, намагаючись «висушити» свої м'язи для більш вираженого м'язового рельєфу. До плюсів подібної дієти можна віднести наступні пункти:

  • добре допомагає скинути зайву вагу, її ефективність дійсно висока;
  • має цілком достатню калорійність;
  • зберігає м'язову масу за рахунок великого споживання білків;
  • дозволяє досить різноманітний раціон;
  • дає тривале відчуття почуття ситості;
  • зберігає результати досить тривалий час, якщо ви продовжуєте дотримуватися збалансованого харчування.

Продукти для безвуглеводної дієти

Однак не все так просто. Є й мінуси такої дієти:

  • сильне навантаження на печінку;
  • запори, які можна попередити споживанням великої кількості клітковини;
  • зростання рівня холестерину в крові за рахунок ненормованого споживання м'ясних продуктів;
  • виникнення проблеми з гормональним фоном зважаючи недоотримання організмом вітамінів і мінералів;
  • порушення секреції підшлункової залози у разі вживання в їжу великої кількості м'яса;
  • порушення процесів інтелектуальної та мозкової діяльності;
  • можлива апатія, млявість, сонливість;
  • агресія, дратівливість, емоційна нестабільність.

Звичайно, не у всіх людей спостерігаються подібні «мінуси», однак у особливих «фанатиків» безвуглеводної дієти таким симптоми досить поширені. Крім того, лікарі не радять тривалий час слідувати подібній дієті, щоб уникнути можливих негативних наслідків для організму.

Протипоказання

Безвуглеводна дієта не рекомендується людям, що мають проблеми з нирками і печінкою. У нирках можуть почати утворюватися камені. Також не варто замислюватися про такий дієті тим людям, у яких спостерігаються захворювання сечостатевої системи. Статистика позивает, що любителі м'яса в середньому хворіють онкологічними захворюваннями набагато частіше (наприклад, рак простати або рак товстого кишечника).

Більш того, якщо у людини не все гаразд з психікою, якщо він часто страждає знервований і впадає в депресію, безвуглеводна дієта точно не підніме йому настрій. Маленьким дітям, вагітним і годуючим жінкам не можна і думати про таку дієту. Якщо ви все-таки вважаєте, що вам варто її спробувати, перш за все проконсультуйтеся зі своїм лікарем.

Меню на тиждень

Для прикладу ми вирішили скласти вам меню на тиждень, на яке ви легко зможете орієнтуватися. Всі рецепти в ньому вкрай прості і не мудрі. Кількість вуглеводів в них мінімально, або ж вони відсутні зовсім.

1 день

  1. Сніданок: Омлет з сиром і зеленою цибулею
  2. Другий сніданок: Зелене яблуко
  3. Обід: Рибний суп з бурим рисом, чай, шматочок цільнозернового хліба
  4. Полудень: Сир, чай або кава з молоком
  5. Вечеря: Курча-гриль з овочами

2 день

  1. Сніданок: Вівсяна каша з шматочками фруктів
  2. Другий сніданок: Овочевий салат, заправлений оливковою олією
  3. Обід: Відварене м'ясо з овочами
  4. Полудень: Склянка кефіру і яблуко
  5. Вечеря: Ризотто з морепродуктами

3 день

  1. Сніданок: Сир, заправлений білим йогуртом
  2. Другий сніданок: Грейпфрут або будь-які інші цитрусові
  3. Обід: Філе запеченої риби, свіжі овочі (огірки, томати, цибулю та ін.)
  4. Полудень: Легкий овочевий салат з руколою, креветками і зеленню
  5. Вечеря: Тушкована кольорова капуста з м'ясом

4 день

  1. Сніданок: Сирники з висівками і чаєм
  2. Другий сніданок: Варені яйця, шматочок нежирного м'яса
  3. Обід: Смажена свинина з гречкою і овочами
  4. Полудень: Білий йогурт з шматочками фруктів
  5. Вечеря: Улюблений овочевий салат з курячою грудкою або філе індички

5 день

  1. Сніданок: Яєчня з беконом і зеленим чаєм
  2. Другий сніданок: Ягоди або банани
  3. Обід: Курячий суп
  4. Полудень: Сирний десерт з ягодами або шматочками фруктів
  5. Вечеря: Запечена на грилі скумбрія з овочами

6 день

  1. Сніданок: Яйця всмятку, шматочок цільнозернового хліба з тертим сиром і кава
  2. Другий сніданок: Відварна грудка з овочами
  3. Обід: Риба на пару з овочами
  4. Полудень: Склянка грейпфрутового соку, сир, фрукти
  5. Вечеря: Бікус з яловичиною або шматочками свинини

7 день

  1. Сніданок: Гречана каша на молоці
  2. Другий сніданок: Шматок сиру з домашнім ягідним напоєм без цукру
  3. Обід: Суп з телятиною, томатами і капустою
  4. Полудень: Омлет зі шпинатом
  5. Вечеря: Парові котлети з індички або кролика з гречкою або перловкою.

Завдяки тому, що на цій дієті дозволяється їсти багато овочів, фруктів і, що особливо подобається чоловікам, м'яса, вона не здається надто суворою. Однак пам'ятайте, що позбутися від зайвої ваги без фізичних навантажень надзвичайно складно. Це може бути небезпечно для організму! Не бійтеся звертатися в лікарів-дієтологів, фітнес-тренерам, які допоможуть вам змінити свої звички, складуть план харчування, який не заподіє шкоди вашому здоров'ю.



© 2017 Health Day | Всі права захищені | Зворотній зв'язок
УВАГА! Інформація на сайті надається виключно в довідкових цілях. При перших ознаках захворювання зверніться до лікаря!