Якщо планується купувати мандарини, глікемічний індекс (ГІ) цих фруктів допоможе визначити, чи відносяться вони до продуктів, дозволених при схудненні, а також цукровому діабеті. Ключовим фактором є здатність фруктів впливати на вміст глюкози в крові. Якщо вживати такі цитрусові помірно, шкоди вони не заподіють.

Унікальність мандаринів

Це низькокалорійний фрукт (100 г — 38 ккал), в його склад входить велика кількість корисних речовин, а також вода, харчові волокна. Завдяки цьому мандарин не сприяє збільшенню маси тіла, якщо правильно вживати його в першій половині дня, як і інші солодкі фрукти).

Завдяки вмісту води фрукт частково може втамувати спрагу. Харчові волокна покращують роботу органів травного тракту.

Однак до складу мандаринів входять органічні кислоти, які підвищують кислотність шлунка. З цієї причини його добове кількість обмежують. Він містить вітамін С у високій концентрації. Це антиоксидант, завдяки якому в організмі довше зберігаються корисні речовини, т. к. сповільнюється активність вільних радикалів. Крім того, вітамін С сприяє нормальному розвитку сполучної та кісткової тканин.

Завдяки вітаміну А поліпшується стан шкіри. Це речовина підтримує функцію органів зору, відновлює стан слизової оболонки кишечника, сприяє росту тканин. Вітаміни групи В у складі мандаринів допомагають прискорити метаболізм, нормалізують синтез ліпідів, впливають на вироблення холестерину.

Завдяки цим речовинам поліпшується робота нервової системи. Вони відновлюють властивості зовнішніх покривів, підтримують роботу дихальної системи, серця.

Вітамін E у складі мандарина виявляє антиоксидантні властивості, сприяє поліпшенню кровообігу, забезпечує захист органів від раку. Ця речовина допомагає запобігти негативний вплив ультрафіолетового випромінювання на шкіру, запускає регенерацію тканин.

Цитрусовий фрукт містить калій, залізо, фосфор, кальцій, магній, натрій. Завдяки цьому підтримується робота серця, системи кровотворення, відновлюється синтез тканин. Причому до складу входять речовини, які добре поєднуються один з одним: сприяють поліпшенню всмоктування інших мінералів і вітамінів.

Частина активних компонентів міститься в шкірці, тому її теж слід використовувати в якості добавки до їжі в подрібненому вигляді. Мандарин сприяє підвищенню імунітету, нормалізації мікрофлори кишечника, активізує метаболізм.

Інші властивості фрукта:

  • запускає процес спалювання жиру;
  • регулює рівень цукру;
  • уповільнює вироблення холестерину, що дозволяє очистити судини і кров;
  • сприяє зміцненню стінок судин;
  • бере участь у відновленні нервової системи;
  • допомагає усунути дратівливість;
  • нормалізує сон;
  • при підвищеній температурі мандарини впливають не центр терморегуляції в головному мозку, завдяки цьому усуваються симптоми лихоманки (нормалізується температура тіла, проходить головний біль, відчуття ломоти);
  • стимулює пам'ять;
  • сприяє підвищенню розумової працездатності;
  • прискорює виведення рідини з організму, завдяки чому поступово зникають набряки;
  • характеризується протимікробну дію, впливає на бактерії, грибки, віруси;
  • забезпечує протизапальний ефект.

Що таке глікемічний індекс

Так називається відносний показник впливу вуглеводів, що містяться в продуктах, на рівень глюкози (цукру) в крові. Завдяки ГІ можна визначити ступінь ризику при вживанні різної їжі, якщо є важкі захворювання, зокрема цукровий діабет, ожиріння. В мандаринах міститься значну кількість вуглеводів, а білків і жирів — мінімальне.

Якщо вживати продукти з низьким ГІ, сповільнюється всмоктування корисних речовин, одночасно відзначається зниження швидкості метаболізму. Завдяки цьому трансформація активних компонентів у складі їжі відбувається більш повільно. Це впливає на швидкість вивільнення цукру. В результаті з'являється можливість вживати продукти, що містять цукор, без ризику розвитку ускладнень при діабеті.

Крім того, вживання продуктів з низьким глікемічним індексом дозволяє прискорити процес схуднення.

В даному випадку вводити в раціон продукти, що відноситься до категорії «швидкі вуглеводи», не рекомендується. При цьому внаслідок перетравлення їжі синтезується глюкоза. Якщо цей процес розвивається швидко, в організмі виробляється істотне кількість цукру, що призводить до його різкого стрибка. В результаті погіршується стан організму.

На глікемічний індекс впливає спосіб вживання продукту (в свіжому або сушеному вигляді), оскільки від цього залежить зміст клітковини і води в ньому. По ряду причин віддають перевагу фруктам з низьким ГІ (і мандаринам, в тому числі):

  • легше контролювати рівень цукру при діабеті;
  • прискорення схуднення під час дієти, що особливо важливо при ожирінні;
  • збереження нормальної ваги і досягнутого результату дієти;
  • підтримання здоров'я організму жінки і плоду в період вагітності;
  • нормалізація інтенсивності енергообміну;
  • відновлення функції серця;
  • підвищення розумової та фізичної активності;
  • профілактика раку;
  • підтримка організму при порушенні гормонального фону;
  • поліпшення стану шкіри та роботи органів зору.

Продукти з низьким глікемічним індексом не дозволяють швидко вгамувати голод, але надовго забезпечують відчуття насичення. Це означає, що завдяки мандаринам нескладно регулювати апетит. Однак при їх вживанні є прихована небезпека: т. к. фрукт не сприяє швидкому насиченню, його часто вживають в істотних кількостях, що призводить до розвитку ускладнень.

Мандарини і їх глікемічний індекс

Фрукти та інші продукти діляться на групи в залежності від ГІ:

  • низький;
  • середній;
  • високий.

Якщо цікаво, який глікемічний індекс у мандаринів, слід знати, що такі фрукти відносяться до першої групи. Показник ГІ складає 40.

Вміст цукру в мандаринах

Калорійність мандарина низька, проте це не означає, що фрукт можна безконтрольно вживати в процесі схуднення або при діабеті. Вміст цукру в ньому високий. Отже, фрукти можуть завдати шкоди пацієнтам, у яких діагностовано цукровий діабет, а також з ожирінням.

З цієї причини цитрусові потрібно вживати в мінімальній кількості, коли є проблеми зі здоров'ям. Крім того, навіть людям без порушення роботи систем і органів цукор шкодить: негативно впливає на роботу серцево-судинної системи, кровообіг. Його надмірне вживання часто стає причиною інфаркту, інсульту.

Якщо вивчається інформація про те, скільки міститься цукру в мандаринах, слід знати, що ця кількість визначається з розрахунку на 100 г фруктів. Так, у 100 г плодів міститься 10,58 г цукру, а без шкірки — 10,5 р.

Читайте також ❯❯❯