Фейхоа — зелені плоди продовгуватої форми, які корисні не тільки в сирому вигляді, але і в варення. Застосовується цей екзотичний фрукт в косметології, однак організму корисніше отримувати вітаміни через шлунок.

Користь варення з фейхоа

Продукт допоможе уникнути різних захворювань, до такого висновку прийшли вчені в ході досліджень. Головна складова плоду — йод, який міститься у великих кількостях. Для порівняння: в 1 кг ягід йоду буде більше, ніж у червоної риби або морських водоростях.

Добова потреба підвищиться в 15 разів, а вартість ягід виявиться менше вартості червоної риби.

Лікарі рекомендують вживати ягоду людям із захворюваннями щитовидної залози, оскільки їм необхідно отримувати достатню кількість йоду. Варто врахувати, що прийом в їжу варення з фейхоа можливий тільки після особистої консультації з ендокринологом. Фахівець допоможе визначитися з споживаної порцією.

У плодах містяться вітаміни, здатні захистити організм людини від виникнення різних хвороб, — вітамін С і вітаміни групи В.

Вітамін Дія
З Запобігає виникнення застуди.
В1 Нормалізує обмінні процеси в організмі, покращує мозкову і серцево-судинну діяльність.
В2 Сприяє регенерації тканин, нормалізує рівень гормонів в крові.
В3 Покращує процеси ШЛУНКОВО-кишкового тракту, запобігає утворенню ракових клітин.
В5 Запобігає виникненню хвороб дихальних шляхів.
В6 Знижує ризик виникнення судом і оніміння кінцівок.
РР Нормалізує нервову систему, підвищує стресостійкість організму.

Крім того, в продукті у великій кількості присутні білки і жири, він вважається ситним, тому насититися ним можна, навіть вживав у невеликих кількостях. А це корисно для людей, які мають проблеми із зайвою вагою. Крім жирів, в ягодах є ефірні олії, які незамінні в сезон застуд: вони захищають організм, не даючи проникнути вірусної інфекції.

Також продукт буде корисним для чоловіків середнього віку: вітаміни, що містяться в ягодах, допомагають знизити ризик виникнення простатиту. Лікарі рекомендують вживати 2-4 ст. л. варення щодня для профілактики.

Жінки з поганим метаболізмом оцінять всю користь варення з фейхоа, приймаючи мінімум по 1 ложці варення кожен день. Сидять на дієтах теж будуть раді варенню: незважаючи на відмову від солодкого, вживати в їжу ситні ягоди з пікантним смаком можна в необмеженій кількості. Калорійність продукту: 205,8 Ккал на 100 г варення.

Можливу шкоду

Незважаючи на безліч позитивних факторів, при вживанні фейхоа можуть виникнути негативні наслідки у вигляді алергічних реакцій:

  • висип на шкірі;
  • напади лихоманки;
  • нудота;
  • запаморочення;
  • задуха;
  • напади кашлю.

Однак така реакція організму буває не у всіх людей, це зумовлено індивідуальною непереносимістю плодів. Якщо ягоди пробувати вперше, то бажано зупинитися на 1-2 ягодах, почекати 2-3 години і в разі не виявлення алергічних реакцій продовжити ласувати смачними плодами.

Ягоди протипоказано вживати в їжу, якщо існують наступні причини:

  1. Цукровий діабет.
  2. Надлишок йоду.
  3. Індивідуальна непереносимість.

Оскільки продукт містить цукор, діабетикам слід обмежити вживання плодів, так само як і людям з підвищеним вмістом йоду в організмі. В інших випадках від ягід фейхоа користь і шкода неспіврозмірні, оскільки продукт багатий вітамінами.

Як правильно називається таке варення

Оскільки ягода має назву несклоняемое, то і страва буде називатися як «варення з фейхоа», за аналогією з плодом ківі. Однак назва варення схиляють так само, як і у випадку з малиною — малинове варення, фейхоавое варення.

Рецепт приготування варення фейхоавого

Готову продукцію навіть з великою кількістю цукру зберігають у прохолодному темному місці. Робити заготовки на зиму можна або з ягодами і цукром, або з додаванням інших інгредієнтів.

Існує кілька рецептів варіння фейхоа:

  • з ківі;
  • з апельсином;
  • з горіхами.

Пропорції інгредієнтів зведені в таблицю.

Додатковий компонент Пропорції
Ківі Ківі — 3 шт., ягоди фейхоа — 1 кг, мед.
Апельсин М'якоть апельсина — 1 шт., фейхоа — 1 кг, цукровий пісок — 0,6 кг.
Горіхи Ягоди фейхоа — 1 кг, вода — 0,5 л, цукровий пісок — 0,5 кг, очищені і підсмажені горіхи — 1 склянка, лимонна кислота — 1 ч. л., апельсин — 1 шт., мед за смаком.

У всіх рецептах мається на увазі 5-хвилинна термообробка сировини. Для цього очищають ягоди і фрукти, нарізають дрібними шматочками або тонкими часточками, засипають цукром. Отриману масу доводять до кипіння (її потрібно варити не довше 5 хвилин і відразу вимикають, охолоджуючи і потім розливаючи в простерилізовані банки. Заготовки прибирають у прохолодне місце.

Рецепт приготування без варіння

Саме просте і корисне варення з фейхоа без варіння — перетерті ягоди з цукром. У цьому випадку додаткова термообробка плодів не потрібна.

Для приготування знадобиться:

  • ягоди фейхоа — 1 кг;
  • цукор-пісок — 0,7 кг.

Оскільки більшу кількість корисних речовин міститься в шкірці, ягоди рекомендується перетирати не очищаючи. Для цього використовується блендер. Готова маса засипається цукром і перемішується.

Перетерта маса настоюється годину, після чого розкладається в попередньо простерилізовані банки і закочується. Після охолодження банки поміщають в холодильник на 1 добу, щоб варення вийшло желеподібним. Коли консистенція перетертих ягід стане схожа на зелене желе, заготівлі прибирають в прохолодне темне місце.

У вигляді десерту готується варення з фейхоа і медом без варіння. Для цього плоди перетирають в блендері, перемішують з медом і подрібненими волоськими горіхами. Для отримання пікантного смаку додається подрібнена курага.

Пропорції для варення з медом наступні:

  • ягоди фейхоа — 750 г;
  • мед — 450 г;
  • горіхи — 50 г.

Деякі додають в масу додаткові компоненти: імбир, лимон. Таке варення послужить гарним захистом при простудних захворюваннях або для їх профілактики взимку.