На сьогоднішній день залишається відкритим питання про користь і шкоду такого алкоголю, як вино: підвищує або знижує тиск даний напій, чи можна вживати його людям з симптомами гіпертонії, при цьому червоне чи біле вино вибрати і в яких кількостях пити. Медицина не дає чіткої відповіді, але думка більшості лікарів і практика показують, що при правильному підході вино може принести певну користь для організму, в тому числі і у випадках підвищеного тиску.
Ще по темі:
Сутність вина і його види
Справжнє вино в класичному варіанті є алкогольний напій, що отримується методом бродіння виноградного соку і має не більше 16 градусів. Пити його легко і приємно. Традиційно самі ягоди ділять на світлі і темні, з яких відповідно отримують біле і червоне вино.
Якщо розглядати склад вина, то в залежності від вмісту в ньому цукру виділяють сухі (цукру менше 0,3%), напівсухі, напівсолодкі і солодкі напої. Також можна додати в продукт спирт, тоді вино з натурального перетворюється в кріплене.
З точки зору медицини даний напій цікавий наявністю в ньому корисних речовин і мікроелементів. І за цими параметрами виграє натуральне сухе червоне вино високої якості.
Корисний склад червоного вина
Червоне вино має ряд корисних властивостей для людського організму, які випливають з його хімічного складу. Які ж речовини обумовлюють його позитивний вплив?
- Ресвератрол. Це фенольна сполука, що належить до групи фітоалексинів, виробляється в шкірці винограду і виконує захисні функції проти ураження ягід бактеріями, грибами та іншими паразитами. Для людини користь ресвератрола полягає в його протизапальній і протипухлинній дії, негативний вплив на ріст ракових клітин, кисневому насиченні тканин.
- Антиоксиданти різних груп. Ці сполуки здатні нівелювати руйнуючу окисну дію багатьох речовин, при хімічних реакціях, в тому числі вільних радикалів. Завдяки цьому людський організм в меншій мірі ризикує придбати захворювання серцево-судинної і нервової системи, онкологічні поразки, а також менш схильний до процесів старіння і в'янення.
- Танін. Це похідне флавоноїду - одного з видів антиоксидантів, що виділяється при конденсації. Танін має в'язку властивість, що допомагає утворювати міцні зв'язки з біополіерами, за рахунок чого підвищується міцність і еластичність стінок судин в кровоносній системі, а значить і нормалізується артеріальний тиск.
- Проціанід. Це особливий вид природних антиоксидантів, є імунітетом для рослини. В організмі людини вони в першу чергу представляють собою захисний бар'єр від різних судинних патологій. Достатня їх кількість здатна протистояти таким серйозним захворюванням, як гіпертензія (синдром постійного підвищеного тиску), гіпертонія, атеросклероз, ішемія серця. Рекомендуємо прочитати: Гіпертонічна хвороба: стадії захворювання, фактори ризику.
- Фруктові кислоти. Природні спазмолітики, розслаблюючі стінки судин від внутрішньої напруги, за рахунок чого підвищується їх прохідність для кровотоку.
- Вітамінний комплекс в різній пропорції в залежності від сорту винограду. Калій відповідає за роботу серцевого м'яза, фосфор бере участь в розумової діяльності і будову зубів і кісток, тіамін (вітамін B1) сприяє обмінним процесам в організмі, рибофлавін (вітамін B2) необхідний для підтримки краси і молодості, а також для протистояння стресам і нервовим навантаженням. Залізо, йод, аскорбінова кислота і багато інших вітаміни виконують свої функції і теж несуть користь і здоров'я для людського організму.
Червоне вино і його шкідливі властивості
Однак не слід забувати, що вино - це алкоголь, і, як будь-який спиртовміснийщий напій, має негативні сторони свого впливу на організм. При надмірному його вживанні корисний ефект зникає і замінюється прямо протилежними наслідками:
- серцево-судинні хвороби;
- патології печінки аж до цирозу;
- алкогольна залежність і прояви білої гарячки;
- інсульти і інфаркти;
- ураження підшлункової залози;
- онкологія і розвиток ракових пухлин.
Таким чином, для людей, схильних до перепадів і стрибків високого тиску, пити вино в необмежених кількостях, нехай навіть сухе і червоне, не рекомендується.
Дилема червоного вина і шлях її вирішення
І все-таки, сухе червоне вино: підвищує або знижує тиск у людини?
З одного боку, в ньому міститься стільки корисних речовин, які добре впливають на організм в цілому і кровоносну систему зокрема. Антиоксиданти, проціанід, ресвератрол, танін - всі ці сполуки повинні знижувати високий тиск у венах і артеріях, зміцнюючи їх тонус і покращуючи структуру. Здавалося б, якщо постійно пити вино, то про багато хвороб можна забути.
З іншого боку, прийом алкогольного напою викликає тимчасове розширення судин і короткі відчуття, що тиск трохи знизився, після чого слідує різкий стрибок вгору, і людина відчуває себе гірше. У такій ситуації однозначно червоне вино підвищує тиск і чим більше його вживання, тим негативніше це позначається на здоров'ї.
Дана дилема щодо вина має просте і зрозуміле рішення. Можна пити напій як алкоголь - і при цьому спостерігати всі ознаки негативного впливу на організм у вигляді задишки, підвищеного тиску, тахікардії, головного болю. А можна використовувати як ліки - в цьому випадку сухе червоне вино розкриє себе з найкращої сторони і допоможе боротися з різними захворюваннями.
Як пити вино, щоб воно знижувало, а не підвищувало тиск?
Щоб вино приносило цілющий і нормалізуючий ефект на артеріальний тиск, потрібно вміти його вибирати і пити:
- Для лікувальних цілей підходить тільки сухе вино з темних сортів винограду, тобто червоне.
- Продукт повинен бути виключно якісним і натуральним. Ніякі порошки та концентрати не забезпечать утримання в ньому корисних речовин. В якості альтернативного варіанту можна самостійно зробити вино в домашніх умовах з солодких сортів винограду.
- Пити даний напій слід в добовій нормі не більше трьох столових ложок. Можна вжити дану дозу за один раз або розтягнути на весь день - неважливо, головне - не перевищити її.
- За бажанням напій можна розбавляти і використовувати для втамування спраги. Однак не рекомендується застосовувати газовану воду або лікувальну типу «Єсентуки». Звичайна столова вода без газу цілком підійде.
Рекомендуємо прочитати: Що таке злоякісна гіпертонія
Підводячи підсумки, слід зазначити, що при правильному і усвідомленому підході сухе червоне вино може стати легкими і приємними ліками, яке не тільки нормалізує тиск, а й надасть сприятливий вплив на весь організм. Біле вино для гіпертоніків не рекомендоване, в перевазі тільки червоні вина.