Гарбуз — баштанна культура, яка володіє безліччю корисних властивостей. Вона використовується для приготування різних страв. Вчені досі сперечаються: гарбуз — це ягода або фрукт (або овоч).

Загальна характеристика сімейства гарбузові

Гарбуз належить до трав'янистих рослин сімейства Гарбузові і являє собою великий крахмалистый плід. Колір гарбуза — жовтувато-оранжевий. Вирощується вона в якості харчової, а також кормової культури.

Багатьох цікавить питання, гарбуз — однорічна або багаторічна рослина. Вона може бути як однорічній, так багаторічної. Цвіте великими суцвіттями білого або жовтуватого відтінку, її стебла тягнуться по землі, мають шорстку і трохи колючий оболонку. Листя — велике, лопатеві, без прилистків з довгими черешками.

Те, що це культура не належить до фруктів, доводить той факт, що вона не росте на дереві. Відповідно, слід з'ясувати: це овоч або ягода.

Гарбуз має тверду шкіру, а всередині знаходиться безліч насіння сплюснутої форми, які розташовуються в центрі плоду (його серцевині) та відокремлені від м'якоті. Цей факт підтверджує, що вона не відноситься до ягідним культурам. А значить гарбуз — овоч.

Рослина має добре розвинену кореневу систему, яка пронизує грунт на глибину до 100 див. Корінь гарбуза — від 5 м і більше, займає більш ніж 10 м3 площі ґрунту. Будова кореня гарбуза дозволяє їй вбирати велику кількість вологи з грунту (тому вона виживає навіть у посушливі роки). Вторинна будова кореня забезпечує поглинання їм поживних речовин з ґрунту та живлення рослини.

Довжина стебел — до 4 м. Також були виведені види з кустовидным габітусом.

Рослина має двостатеві суцвіття. Запилення відбувається завдяки бджолам і деяким іншим видам комах. Самозапилення неможливо, оскільки пилок досить важка, щоб переноситися вітром.

Відкриття суцвіть відбувається рано вранці, о 4 годині, а вже до 9 години період їх цвітіння закінчується. Якщо на цей час припадають дощі, різке похолодання або, навпаки, спека і посуха, коли бджоли не літають, то квітки залишаються неопыленными і починають опадати.

Плоди цієї рослини відрізняються за формою і забарвленню. Залежно від сорту вони можуть мати поверхню:

  • гладку;
  • сітчасто-опуклу;
  • горбисту;
  • сегментовану.

Розмір гарбуза коливається в широкому діапазоні — від декількох сантиметрів до декількох метрів в діаметрі; вага — від 300 м до 80 кг; довжина — від 5 до 40 див.

Насіння мають форму еліпса (закруглені з одного кінця і загострені з іншого). Розмір їх може відрізнятися в залежності від сорту і розміру плоду. Окремі види рослини мають насіння, позбавлені зовнішньої оболонки. Маса насіння становить від 150 до 370 м, а їх схожість зберігається протягом 3-4 років.

Загальна характеристика сімейства полягає в тому, що його представники — це частіше за все одно - або дворічні рослини; їх об'єднує лиановидная форма зростання.

У більшості випадків гарбузові культури відрізняються товстими соковитими стеблами, що стеляться по поверхні грунту або обвивають опори за допомогою спеціальних усов. Форма гарбуза округла, трохи сплюснута зверху або витягнута по краях; шкірка найчастіше тверда; м'якоть відрізняється мясистостью.

Корисні властивості

Незалежно від того, чим є гарбуз — овочем чи ягодою, вона являє собою джерело вітамінів і мінеральних речовин. Цікавий факт: в ній міститься в 5 разів більше вітаміну А, ніж у моркві, і в 3 рази більше, ніж в яловичій печінці.

Рекомендується вживати в їжу м'якоть рослини, так і насіння і сік.

У гарбузі містяться такі речовини:

  1. Мікроелементи: фтор, марганець, йод, кобальт, мідь, залізо, цинк.
  2. Макроелементи: натрій, кальцій, фосфор, калій, магній.
  3. Вітаміни: групи В, фолієва кислота, А, З, Тобто
  4. Глюкоза.
  5. Фруктоза.
  6. Харчові волокна.
  7. Пектини.

Опис та види гарбуза

Відповівши на питання, гарбуз — це фрукт або овоч, можна перейти безпосередньо до опису. Її смакові якості можуть істотно відрізнятися в залежності від сорту.

Виділяють такі різновиди цієї рослини:

  1. Твердокорые (Акорн, Спагеті, Веснянка, Мигдальний) — дозрілі плоди відрізняються щільною шкіркою. Цей вид належить до ранніх, т. к. дозріває раніше за всіх інших. Його відмітна особливість — невеликі плоди і насіння приємного смаку і кремового забарвлення. Серед цього виду зустрічаються кущові сорти, які користуються великим попитом на маленьких ділянках, т. к. вони займають невелику територію.
  2. Великоплідні (Зорька, Цукерка, Крихта, Стофунтовая) — плоди відрізняються великим розміром, крім того, мають приємні смакові якості. До цього виду належать найбільш солодкі сорти. Їх перевагою є також стійкість до температурних перепадів і довгий термін зберігання в приміщенні.
  3. Мускатні види (Вітамінна, Баттернат, Прикубанський) — найбільш смачні і багаті корисними речовинами. Їх радять садити у вигляді розсади. Вони воліють теплий клімат, у зв'язку з чим їх слід вирощувати в південних регіонах країни.

Фото

Як виглядає гарбуз, можна побачити на фото. Численні суперечки про те, що ж таке гарбуз — це овоч або фрукт (або ягода), продовжуються і тепер. За своїм зовнішнім виглядом вона нагадує овоч.

Врожайність гарбуза

Гарбуз — це рослина, яка невибаглива у догляді, добре переносить холод, спеку і засуху. При використанні правильної агротехніки і належному догляді воно дає хороший урожай у всіх регіонах Росії і країн колишнього СРСР.

Промислове вирощування дає середню врожайність гарбуза з 1 га — 25 т і більше. На невеликих територіях при більш ретельному догляді урожай деяких видів може скласти 40 т на 1 га (400 кг з 1 сотки землі).

На плідність цієї культури впливають наступні фактори:

  1. Ступінь відповідності виду тій кліматичній зоні, в якій він вирощується. Слід вибирати сорти з тривалістю досягнення стиглості, яка відповідає даній місцевості.
  2. Дотримання сівозміни. Гарбуз повинна бути сумісна з тими культурами, які вирощувалися до неї на цій ділянці. Її не можна садити після інших гарбузових культур (огірків, кабачків тощо). Найкращими попередниками є коренеплоди, бобові, зелень, капуста, картопля.
  3. Правильний вибір ділянки для посадки (з урахуванням структури і складу грунту). Під цю культуру слід відвести добре освітлюване сонцем, захищене від вітру і розташоване на південному схилі місце. Його орний шар повинен бути достатньо глибоким, а грунт — родючий, зволоженою і рихлою.
  4. Частота поливу. Широкі листя рослини сприяють швидкому випаровуванню вологи. Для утворення зав'язі і посиленого набору плодами маси необхідний інтенсивний полив.
  5. Сумісність добрив. Щоб рослина росло і розвивалось, його необхідно підгодовувати такими речовинами, як азот, калій, фосфор. Вони повинні бути внесені в грунт в тій формі, яка швидше за все переробляється. На 1 га посівної площі має припадати: 35 т перегною, 300 кг аміачної селітри, 200 кг калію сульфату, 450 кг суперфосфату.
  6. Прийнятна площа підживлення. Щоб урожайність досягала високих показників, необхідно висаджувати гарбуз по таким схемам:
  • 1,4 х 1 м;
  • 1,4 х 2 м;
  • 2 х 2 м.

Малюнки гарбуза

Гарбуз (див. малюнок) є смачним і корисним рослиною. Її різновиди можна побачити на малюнках нижче.

Більшість вчених сперечаються: гарбуз — це ягода або овоч, при цьому в сучасній класифікації вона відноситься до овочевим культурам.