Корисний хліб

На прилавках супермаркетів можна зустріти всілякі різновиди хліба та батонів, здобних булочок і сайок. Іноді таке розмаїття лякає покупця, часто він вибирає продукт за яскравою етикеткою. Ми спробуємо з'ясувати, який же хліб краще для нашого організму.

Перш за все варто зауважити, що хліб - дійсно всьому голова. Зовсім відмовлятися від цього багатого на вітаміни продукту не потрібно, навіть якщо ви стежите за своєю фігурою. Дієтологи наполягають, що шматочок цільнозернового хліба не зашкодить нікому. Навпаки, в ньому можна знайти вітаміни групи B, вітамін E, магній і залізо. Однак варто враховувати, що найбільшу користь ви отримаєте з того хліба, який виготовлений не з вищого сорту пшеничного борошна, а з нижчих сортів борошна.

У чорному хлібі, який довше зберігає свої смакові якості, більше вітамінів і мінералів, ніж у білому хлібі. Зате від білого хліба у людей не спостерігається здуття живота і печія. Найкраще зупинити свій вибір на хлібі з висівками і батоні. В необроблених зернах зберігається набагато більше вітамінів. У такі продукти іноді додаються кунжутні зерна або соняшникове насіння - ще одне джерело корисних речовин.

Зупинимося на кількох найпопулярніших різновидах хліба.

1. Бородинський хліб

Дуже смачний і ароматний, багато людей вибирають саме його. С шматочком бородінського хліба будь-яка їжа стає ще смачніше. Його виготовляють із суміші житнього та пшеничного борошна, не забуваючи додавати в тісто коріандр - вельми пахучу приправу, що додає хлібу незабутній смак.

2. Дарницький хліб

Його виготовляють з житнього борошна, тому його калорійність не така висока, як у пшеничного хліба. Однак такий хліб не рекомендується для вживання тим людям, у яких є проблеми з шлунково-кишковим трактом - Дарницький хліб погано перетравлюється і підвищує вироблення шлункового соку.

3. Пшеничний хліб

Мабуть, білий хліб вибирає більшість покупців. Він дуже смачний і ароматний, особливо, якщо виготовлений з вищого сорту пшеничного борошна. У 100 гр. такого продукту міститься близько 230 ккал., будь-які добавки тільки додають нові калорії. У пшеничному хлібі багато вітамінів і мінералів, проте в результаті теплової обробки більша їх частина просто втрачається. Чи не зникає тільки крохмаль.

4. Тостовий хліб

Цей хліб купують для виготовлення тостів. Він досить щільний і довго не черствіє, проте в його склад часто домішують різні шкідливі добавки, тому перед покупкою ретельно вивчіть упаковку. Вибирайте той продукт, де найменше добавок, що починаються з літери Е.

5. Хлібці

На ринку можна зустріти величезну кількість всіляких хлібців, починаючи від часниковий і закінчуючи звичайними житніми. Хлібці не завдадуть шкоди фігурі і вгамують голод, в них містяться складні вуглеводи і багато клітковини, корисної для здоров'я. Також виготовляють солодкі хлібці, але в них уже є цукор, тому для тих, що худнуть такі хлібці користі не принесуть.

Не варто зовсім відмовлятися від хліба. Виберіть той сорт, який вам до душі і хоча б кілька разів на тиждень вживайте цей продукт.