Оскільки багато людей не знають про переваги цедри мандарина, її корисних властивостях, кірки помаранчевих плодів нерідко викидають, відмовляючись від їх застосування в приготуванні страв. З шкірки однак можна приготувати смачні та корисні цукати, додавати у випічку.

Склад мандаринової цедри

До складу кірок входить велика кількість корисних для людини вітамінів і мінералів, органічних кислот, ефірних олій, цукрів. Цедра містить стимулюючу імунну систему аскорбінову кислоту, благотворно впливає на зір бета-каротин, зміцнює кровоносні судини вітамін Р. Містяться в корочки пектини, калій, флавоноїди гесперидин і нобелитин. На 100 г доводиться 1,5 г білка, 0,2 г жирів, 4,5 г вуглеводів.

Корисні властивості

Мандаринова шкірка особливо корисна в сезон епідемій: вона містить велику кількість вітаміну С, завдяки чому зміцнює імунітет, знижує ризик розвитку інфекції, прискорює одужання. Шкірку можна додатково розкласти в приміщенні, де знаходиться хворий, щоб виходять від неї пари знищували віруси і бактерії.

Фолієва кислота в складі необхідна при плануванні вагітності та в період виношування (особливо на ранніх термінах, коли формується нервова трубка дитини). Глікозиди благотворно впливають на стан кровоносних судин, роблять їх більш міцними і еластичними.

Добре допомагає цедра і при сильному нервовому напруженні, постійних стресах. Користь принесе як вживання всередину, так і використання ароматичних саші: знизиться втому, покращиться настрій, підвищиться стресостійкість. Цедра може застосовуватися в якості додаткового засобу при лікуванні неврозів, порушень сну.

Виготовлений з кірок відвар можна вживати при порушеннях роботи органів шлунково-кишкового тракту.

Вживання напою допоможе знищити патогенні мікроорганізми в шлунку і кишечнику, нормалізувати стілець, позбутися від підвищеного газоутворення. Оскільки виводитися будуть також шлаки і токсичні речовини, збільшиться швидкість обмінних процесів, що дозволить швидше позбавитися від надлишкової маси тіла.

Знищують за допомогою цедри і грибки на нігтях верхніх і нижніх кінцівок. Також входять до складу речовини знижують ризик розвитку раку шкіри. Антиоксиданти допомагають продовжити молодість, уповільнити процеси старіння, поліпшити зовнішній стан шкірних покривів, волосся, нігтів, загальне самопочуття.

Можлива шкода

Деяким людям вживання в їжу кірок мандарина принесе не користь, а шкоду. Не слід вживати в їжу цедру при наявності алергічних реакцій та індивідуальної непереносимості. Обережності слід дотримуватися людям, схильним до алергії, вагітним і годуючим груддю жінкам, маленьким дітям. Суворими протипоказаннями до прийому є гастрит, виразкова хвороба шлунка або дванадцятипалої кишки.

Надмірне вживання може стати причиною розвитку ряду патологій:

  • холециститу;
  • гепатиту;
  • цукрового діабету;
  • підвищеної кислотності шлунка.

Якщо подібні захворювання спостерігаються, слід відмовитися від кірок.

Шкодити шкірка може і в тих випадках, коли була отримана від підгнилого, неправильно зберігався або обробленого хімічними речовинами плода. Оскільки недобросовісні виробники нерідко покривають мандарини воском або обприскують спеціальними складами, щоб надати їм більш привабливий зовнішній вигляд, перед вживанням необхідно ретельно промивати фрукти, використовуючи щітку.

Способи заготівлі цедри

Існує кілька методик, як зробити з цедри корисне для здоров'я засіб. Можна засушити кірку, щоб використовувати в міру необхідності, або зробити ароматне саші. Висушити шкірку можна з допомогою духовки або дегідратору; можлива просушування на сонці в сухому теплому приміщенні.

Можна виготовити цукати. Це блюдо не тільки корисна, але й смачна. Кірку ретельно промивають, видаляють надають їй гіркий присмак білі прожилки, на 2-3 доби замочують у воді. Потрібно замінювати рідина свіжої кожні 6-8 годин. Потім варять сироп з води і цукру, взятих у співвідношенні 1:2, просушують цедру і відварюють в отриманому сиропі.

Застосовується і свіжа кірка: з неї роблять відвари, заварюють чай, додають у пироги і соуси.

Область застосування

Цедра може застосовуватися в народній медицині для лікування низки патологій. З її допомогою нерідко лікують дисбактеріоз, метеоризм, запори, діарея, патології нирок, печінки. Помірне вживання є ефективною профілактикою раку шкіри, простудних захворювань, виразки шлунка. Хворі простудними захворюваннями або бронхітом можуть робити інгаляції, щоб знищити розташовані в дихальних шляхах хвороботворні бактерії.

Використовується продукт і в кулінарії. Його додають в солодкі страви (торти, пироги, тістечка), соуси.

Шкірка може застосовуватися в косметології. Перемелені на кавомолці кірки можна використовувати в якості скрабу, добре допомагає проти целюліту. Якщо протирати цедрою нігтьові пластини, можна не тільки знищити грибок, але і добитися освітлення. Крім того, з даного продукту можна виготовити освіжаючий тонік для особи, що знищує бактерії на шкірі і перешкоджає утворенню запалень, висипань.

У побуті можна використовувати для усунення неприємних запахів. Якщо повісити у різних частинах квартири кілька саші, буде отриманий приємний фруктовий аромат в приміщенні, який поліпшить настрій, допоможе підбадьоритися.

Використовувати цедру можуть і господарі кішок: з її допомогою легко привчити вихованця до лотка. Оскільки коти не люблять запахи ефірних масел, у великій кількості містяться в кірках мандаринів, можна покласти трохи цедри в тих місцях, куди вихованець часто ходить в туалет. Аромат відлякає домашнє тварина.

Деякі господині використовують цедру для декору приміщень. Спочатку кірку засушують, після чого роблять з неї яскраві намиста, підвіски і гірлянди. Можна розфарбувати натуральний матеріал акриловими фарбами або покрити лаком.


iRaise
загрузка...