Тверді сорти сирів

Про користь молочної та кисломолочної продукції відомо кожній людині. Молоко, йогурти, сметана, сир інша подібна продукція благотворно впливають на роботу кишечника, збагачують організм кальцієм і різними корисними речовинами. Однак не так давно вчені виявили, що твердий сир - справжня панацея від карієсу.

Любителі сиру можуть не турбуватися за здоров'я своїх зубів - як з'ясувалося, вони знаходяться під надійним захистом. Справа в тому, що до складу твердих сирів входять особливі речовини, що допомагають підтримувати в нормі кислотно-лужний баланс, який впливає на здоров'я зубів і емалі.

Щоб переконатися в висунутої гіпотези, дослідники набрали групу добровольців-підлітків, чий вік не перевищував 16 років. Їх розділили на кілька секцій. Підлітки з першої підгрупи протягом декількох тижнів регулярно вживали в їжу свої улюблені сорти твердих сирів, з другої - різні кисломолочні продукти, а з третьої - коров'яче молоко. Вчені хотіли перевірити, як молочна продукція вплине на здоров'я зубів підлітків.

До початку експерименту дослідники виміряли і зафіксували дані кислотно-лужного балансу в ротовій порожнині. Після експерименту результати виявилися наступними: у тих підлітків, які брали в їжу молоко і кисломолочну продукцію, показники pH не змінилися, тоді як у тих, хто їв сири, ці показники значно знизилися, завдяки чому зубна емаль опинялася під захистом від карієсу і інших стоматологічних захворювань. Свою особливу ефективність в боротьбі з карієсом показали такі сорти сирів, як сир Чеддер і Пармезан.

Більш того, тверді сири допомагають підтримувати вагу в нормі. Вони також корисні тим людям, які хочуть схуднути. Фахівці стверджують, що подібний продукт можна сміливо додавати в свій раціон. Тверді сири не провокують підвищення рівня «поганого» холестерину.

Якщо ви рідко купуєте тверді сорти сиру - радимо вам придивитися до подібної молочної продукції. Сир дуже корисний для здоров'я в цілому, а також він захищає наші зуби від виникнення карієсу. До того ж сир - це відмінна і дуже смачна закуска.