Чому медики рекомендують відмовитися від картоплі

Всіма улюблена картопля, куди без неї. Овоч присутній на святковому і буденному столі, додається в супи, салати, вживається з оселедцем, м'ясними стравами. Також з картоплі роблять фас-фуд, використовують в лікувальних і косметичних цілях. Стільки всього лежить на простій картоплі, чому ж від неї слід відмовитися, що такого страшного виявили вчені, давайте розбиратися.

Особливості та хімічний склад картоплі

Овоч насамперед багатий на крохмаль, велика частина реалізованого крохмалю виготовлена ​​з картоплі. Також овоч містить калій, який надає неоціненну підтримку серцево-судинній системі. При всьому цьому недавні дослідження, проведені японськими вченими, на чолі з Исао Муракамі, виявили факт того, що часте вживання страв з картоплею загрожує підняттям в крові цукру, а в подальшому веде до розвитку цукрового діабету другого ступеня. Цей овоч навіть занесли в продовольчий список, продукти з якого при надмірному і частому вживанні погіршують здоров'я людини. Такі висновки були зроблені щодо вивчення способу життя людей, хворих на діабет другого типу. Виявилося, що практично всі вони у великій кількості вживали картоплю.

Дослідження щодо шкоди картоплі

У період дослідження було розглянуто харчування великої кількості пацієнтів, у яких нещодавно виявили діабет. З'ясувалося, що значна частина з хворих щодня вживала картопля. Це були різні страви, від картопляного пирога, чіпсів, до пюре і картоплі-фрі. Більшою мірою фахівці схиляються до невтішного висновку, що це саме великий вміст крохмалю в овочі веде до таких негативних наслідків. Також відзначена незначна мінеральна складова овоча, мала кількість рослинних волокон і вітамін.

Було оголошено, що крохмаль засвоюється краще в гарячому вигляді, а люди найчастіше і вживають страви відразу після приготування. Висока вуглеводна складова робить картоплю шкідливою, а тих, хто її часто і багато їсть в гарячому вигляді, підводить до такого захворювання як цукровий діабет. Переходячи до цифр, позначається, що при щоденному вживанні порції картоплі, людина збільшує шанси більш ніж на 30% захворіти на цукровий діабет, в порівнянні з тим, хто їсть картоплю не більше 2-х разів на тиждень. Лікарями рекомендується замінювати картоплю більш корисними кашами.



❯ Схожі матеріали