Кавун звичайний люди вирощують з давніх часів, а батьківщиною його вважається Африка. Давнім єгиптянам він був знайомий ще з ХХ століття до н.е. Вони згадували кавун в міфах і медичних рецептах, його насіння знаходили в гробницях фараонів - зокрема, в усипальниці Тутанхамона. У стародавніх римлян було прийнято їсти кавун як в свіжому, так і в засоленном вигляді, варити з нього мед.

У середні століття його цілющі якості високо оцінили араби, які вважали, що при регулярному вживанні перед їжею він здатний очищати організм, позбавляючи від хвороб. «Динею Заходу» було прийнято називати його в Китаї, який познайомився з кавуном близько тисячі років тому. Там йому навіть був присвячений свято, що відзначався в вересні. До України ж ця баштанна культура потрапила в XIII-XIV століттях.

Користь і шкода кавуна для організму людини

Смугаста ягода в наші дні

Сьогодні кавун популярний і вирощується у багатьох країнах, проте безперечним лідером є Китай. Там щорічно збирають 70 млн. Тонн, що майже в 9 разів більше, ніж сумарно в Ірані і Туреччині. А адже саме ці країни займають в світі 2-е і 3-є місця.

Найбільший кавун, вирощений на сьогоднішній день, важив 159 кг і був сорту Кароліна Крос. Інший сорт - Денсуке - знаменитий тим, що росте тільки в одному місці, на японському острові Хоккайдо.

У рік збирають не більше 10 000 одиниць, що впливає на ціну - зазвичай вона близько 25 тис. єн (приблизно 250 $) за кавун, але може доходити 650 тис. єн (6300 $) на аукціонах. Японці також ввели моду на плоди квадратної, пірамідальної і інших форм.

Вміст вітамінів, макро і мікроелементів в зрілому кавуні

Вміст вітамінів, макро і мікроелементів в зрілому кавуні

Плодова м'якоть кавуна містить 25 ккал на 100 грам, завдяки чому вона відмінно підходить для дієтичного харчування. Добова норма, рекомендована дієтологами, становить 0,5 кг.

Для розвантажувального дня і монодієти ця кількість може бути збільшена до 1,5 кг. Їсти плід краще порціями - особливо це важливо врахувати тим, у кого виявлені камені в нирках.

Також лікарі настійно не радять вживати плоди кавуна в якості десерту, оскільки цукор що міститься в м'якоті може привести до бродіння і здуття живота.

Про це в першу чергу необхідно пам'ятати вагітним, так як крім підвищеного газоутворення вони можуть отримати в якості побічного ефекту сильний біль.

Оптимальний варіант - їсти кавун за дві години до або через дві години після основного прийому їжі. Зрозуміло, в спекотні дні хочеться вгамувати спрагу чимось прохолодним, для чого багато хто кладе свіжокуплений кавун в морозилку.

Однак не слід переохолоджувати плід, так як низькі температури зменшують його антиоксидантні властивості.

Користь кавуна для здоров'я людини

Незважаючи на те, що смугаста ягода на 9/10 складається з води, її вживання здатне принести чималу користь для здоров'я. Багато з цих цілющих властивостей давно відомі і використовуються в народній медицині.

  • Антиоксиданти - лікопін, рибофлавін, тіамін, ніацин - нейтралізують шкоду від вільних радикалів, завдяки чому кавун служить відмінною профілактикою ракових захворювань і гальмує вікові руйнування організму.
  • Плоди зрілого кавуна благотворно впливають на роботу жовчовивідних шляхів і нирок, запобігаючи виникненню каменів; відновлює відтік жовчі.
  • Кавун чистить мікрофлору кишечника і сечового міхура, не даючи розвиватися циститу. Якщо в організмі присутні збудники інфекції або бракує лугу, він також буде дуже до речі.
  • Клітковина поліпшує перистальтику, дозволяє позбутися від надлишків холестерину і токсичних речовин в печінці.
  • У період боротьби з інфекційними захворюваннями підвищує ефективність і знижує побічні дії антибіотиків.
  • При ожирінні сечогінні властивості допомагають скинути зайві кілограми.
  • Завдяки вмісту каротину ягода кавун також зміцнює зір.
  • Магній благотворно впливає на роботу нервової системи і м'язів, підсилює засвоєння вітамінів і мінералів, попереджає розвиток остеопорозу. Корисний при артриті і ревматизмі.
  • Цитрулін знижує артеріальний тиск, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань, а лікопін на 19% зменшує ймовірність виникнення інсульту.
  • Допомагає лікувати недокрів'я, насичуючи організм мікроелементами, які беруть участь в кровотворенні.
  • Підвищує імунітет і служить антидепресантом.
  • Якщо на наступний день після фізичних вправ у вас з'являються м'язові болі, спробуйте перед тренуванням пити кавуновий сік. Дослідження показують, що біль в м'язах проходить або помітно зменшується.
  • Вживання в їжу насіння дозволяє вивести з організму глистів. У насінні також міститься залізо, цинк, білок і клітковину.

Користь кавуна для здоров'я людини

У чому користь кавуна для чоловіка

Кавун і в наші дні він здатний піднести сюрпризи. Наприклад, завдяки дослідженням в техаському Центрі вивчення фруктів і овочів підтвердилася ще одна користь кавуна для чоловіків.

Цитрулін, який міститься в м'якоті плоду, в процесі обміну речовин трансформується в аргінін. В результаті розширюються кровоносні судини, тому баштанну ягоду можна використовувати як засіб від еректильної дисфункції.

З цією ж метою корисно їсти мелені насіння кавуна, змішані з оливковою, гарбузовою, лляною або горіховою олією. Отриману таким чином кашку лікарі рекомендують їсти тричі на день по столовій ложці протягом місяця під час їжі.

Користь кавунів для жінок

Жінки ж можуть, зокрема, використовувати кавун для приготування косметичних масок. Кавунова маска підтримує свіжість шкіри, захищаючи її від зневоднення.

Для цього м'якоть потрібно нарізати тонкими скибочками або розім'яти, після чого нанести на обличчя на 10-15 хвилин. При жирній шкірі для більшого ефекту можна попередньо нанести трохи меду, а при сухій або нормальній - оливкової олії.

Ще один варіант рецепта маски для обличчя передбачає використання насіння. Їх треба розмолоти в блендері або кавомолці і додати до м'якоті в співвідношенні 1:1.

Крім цього вживання кавуна в їжу істотно знижує ризик виникнення раку яєчників у жінок в постменопаузі. А кавунова монодієта всього за кілька днів не тільки позбавить від зайвих кілограмів, але і поліпшить стан шкіри, волосся і нігтів за рахунок антиоксидантів що входить до складу.

Користь для вагітних

Нестача фолієвої кислоти може утруднити відтворення ДНК і навіть запустити онкологічні процеси.

Крім того, вітамін В9 вкрай необхідний при вагітності, оскільки фолацін серед іншого бере участь в створенні нервової системи дитини.

Слід також зазначити користь для матерів, які годують груддю - в їхньому випадку фолієва кислота покращує виділення молока.

Основні особливості вибору та зберігання

Величезну важливість має вміння правильно вибирати і зберігати. Для цього слід керуватися наступними правилами:

  1. Кращий час для покупки смугастої ягоди - серпень-вересень. Це час, коли плоди роду кавун повністю дозрівають без допомоги хімічних добрив.
  2. Не варто купувати кавун, який має тріщину або розріз - всередину могли потрапити бактерії і пил, що може викликати кишкову інфекцію.
  3. Торгові точки, обладнані на вулиці, краще обходити стороною. Справа в тому, що баштанні культури досить швидко вбирають шкідливі речовини з автомобільних вихлопів.
  4. Стиглий кавун характеризують такі ознаки: сухий хвостик, контрастні смужки, жовтувата земляна пляма збоку, блискуча і тверда кірка.
  5. Свіжий і дозрілий плід видає дзвінкий звук при простукуванні, а при стисканні потріскує.
  6. Фіолетовий відтінок м'якоті свідчить про перенасичення нітратами - їсти їх ні в якому разі не варто.
  7. Лікарі рекомендують перед подачею кавуна на стіл вимити його в теплій проточній воді з милом, щоб при розрізі всередину не потрапили мікроби і бактерії, що знаходяться зовні кірки.
  8. Розрізаний плід слід зберігати в холодильнику не довше одного дня.

Основні особливості вибору кавуну

Протипоказання і шкоду ягід кавуна

Необхідно бути гранично обережним, якщо у вас діагностований діабет, так як кавуновий сік містить високу концентрацію фруктози.

Також слід утриматися від надмірного вживання людям із захворюваннями передміхурової і підшлункової залоз, які страждають на пієлонефрит і ниркову недостатність.

Камені в нирках, пронос, коліти, проблеми з відтоком сечі - все це привід проконсультуватися перед вживанням кавуна у свого лікуючого лікаря.

Не слід пригощати баштанноюї ягодою дітей до двох років. У 2-3 роки малюкові вистачить 100 г м'якоті, а в 3-6 років - 100-150 г. При цьому краще вирізати ту частину, яка ближче до середини, оскільки вона корисніше і чистіше.

І не забувайте про тих, хто заради збільшення врожайності і власної наживи пичкает кавун нітратами і нітритами. Такі плоди замість користі отруять ваш організм токсичними речовинами.

Залежно від конкретного типу добрив отруйний ефект може проявитися відразу ж або через день-два; з'являється біль, блювота, пронос.

Найбільшу небезпеку такі кавуни представляють для вагітних, дітей, людей з хворобами шлунково-кишкового тракту, зниженим імунітетом.

Щоб уникнути отруєння намагайтеся купувати баштанні у спеціалізованих торгових точках, що мають свідоцтво про лабораторної перевірки якості.



❯ Схожі матеріали