Виявлено нові небезпеки пальмової олії для організму людини

Всім відомо, що транс жири, до яких зараховується пальмова олія, дуже шкідливі для людини. З огляду на їх невисоку ціну, для здешевлення собівартості продукції, деякі недбайливі виробники вводять пальмову олію до складу солодощів. В результаті цього можна побачити продукти, в яких пальмова олія не тільки присутня, але і в кілька разів перевищує норму. У Німеччині було проведено дослідження, при якому медики виявили нову небезпеку пальмової олії для організму людини. Велика біда в тому, що люди не можуть відсканувати склад продуктів при покупці, тому часто навіть не знають, що стають заручниками ситуації.

Чим же загрожує вживання пальмової олії?

Медики ж прийшли до невтішного висновку, систематичне вживання в їжу продуктів, до складу яких входять видозмінені жири, може викликати ряд серйозних захворювань, призвести до непоправних наслідків, незворотного процесу в організмі людини. Досвід проводився німецькими вченими в Центрі діабету в Дюссельдорфі, брало участь в ньому 14 чоловіків різного віку, від 20 до 40 років. В результаті вдалося встановити ряд негативних дій пальмової олії, яку так люблять додавати в свою продукцію технологи харчових виробництв.

Результати досліджень

Після разового вживання в їжу пальмової олії, організм може очиститися і відновитися, якщо ж цей шкідливий продукт буде надходити постійно, завдасть великої шкоди. Відбувається зміна стану печінки, вона починає накопичувати жирову тканину, а також існують високі ризики виникнення цукрового діабету.

Трансформації в органах і незворотні процеси відбуваються в результаті систематичного вживання пальмової олії. У період досліджень було виявлено, що щоденне вживання склянки пальмової олії, замаскованої в солодощах і фаст-фудах, веде до незворотних наслідків. Це кількість приблизно дорівнює з'їденої великої піці, чісбургери і величезної порції картоплі фрі.

Організм людини, вживаючи в такій кількості пальмову олію, починає накопичувати жир і стає менш чутливий до інсуліну. В результаті цього процесу з'являються передумови до утворення такої хвороби, як цукровий діабет. Збільшення рівня тригліцеридів веде до порушень роботи печінки. Високий вміст насичених жирних кислот у продукті сприяє накопиченню холестерину і розвитку серцево-судинних захворювань.

У чому відмінність пальмової олії від вершкового масла і соняшникової

Пальмова олія отримують з м'якоті масляної пальми, вона недорога, має приємний вершковий смак, ароматна, як раз те, що потрібно для кондитерських виробів. Виготовлені з використанням пальмової олії продукти мають більший термін зберігання, а самі вироби відмінно тримають форму, так як структура олії пальми туга. Застосовують пальмову олію і при виготовленні фаст-фудів, вона не підгорає, як соняшникова. Останній факт говорить про те, що при смаженні картоплі фрі не виділяються концентрати, що часто трапляється з рослинними оліями.

При цьому суть проблеми в іншому, позитивне закінчується, коли пальмова олія виявляється в шлунку. Для її розплавлення потрібна температура вище, ніж в шлунково-кишковому тракті людини, що не дає можливості олії перетворюватися. В результаті вона осідає на стінках шлунка та інших внутрішніх органах, а при системному вживанні, цей шар постійно збільшується. Приємний смак формує залежність у людей до продуктів з вмістом пальмової олії. Вітамін А що міститься в ній не надходить за призначенням через тугоплавкість, а просто руйнується. З огляду на шкідливость продукту слід мінімізувати вживання магазинних цукерок, печева, тортиків, сухариків, чіпсів, фаст-фудів.



❯ Схожі матеріали