Користь куркуми для організму обумовлена багатим хімічним складом. У рослині містяться комплекс вітамінів (А, Е, С, К, групи В), фолієва кислота, мінерали (калій, залізо, марганець, цинк, мідь, фосфор, кальцій). Продукт має антисептичну, протизапальну, знеболюючу, дыю, використовується в медицині, виводить з організму надлишкову рідину, токсини.

Властивості куркуми

Куркума відноситься до багаторічних рослин сімейства імбирних, в якості приправи і лікувального засобу використовуються висушений корінь і стебла. Виростає до 40 підвидів рослинної культури. У переліку затребуваних наступні сорти рослини:

  1. Домашня турмерік. У висушеному вигляді є популярною пряністю.
  2. Кругла. Застосовується як прянощі і для підготовки крохмального порошку.
  3. Куркума цедоария (цитварный корінь). Відрізняється гіркуватим і пекучим присмаком. Застосовується для приготування їжі, деяких сортів лікерів.
  4. Ароматна. Різновид затребувана в приготуванні кулінарної продукції.

При вирішенні питання, чим корисна куркума, враховуються наступні властивості рослини:

  • антисептичну;
  • протигрибковий;
  • бактерицидна;
  • антиоксидантна
  • жовчогінний;
  • ранозагоювальний;
  • знеболювальне;
  • сечогінний;
  • протиспазматичний і т. д.

Склад прянощі

Обумовлені цілющі і корисні властивості куркуми складом, який включає комплекси різних речовин.
У формулі рослини є наступні вітаміни:

  • А;
  • До;
  • З;
  • групи В;
  • Е і т. д.

У продукті містяться мінеральні компоненти:

  • кальцій;
  • йод;
  • залізо;
  • марганець;
  • натрій;
  • фосфор;
  • калій;
  • мідь;
  • магній;
  • цинк і т. д.

У переліку важливих компонентів:

  • ефірні масляні екстракти;
  • борнеол;
  • фелландрен;
  • цінгіберен;
  • сабіна;
  • куркумін;
  • фолієва кислота;
  • електроліти;
  • терпенові спирти і т. д.

Продукт має наступну харчову цінність на 100 г:

  • калорійність становить 354 ккал;
  • вуглеводів — 64,9 г;
  • білкових сполук — 7,83 г;
  • жирових з'єднань — 9,88 м;
  • волокон харчових — до 21 г.

У продукті немає холестерину, що дозволяє застосовувати кореневище в дієтичному харчуванні.

Область застосування

Корисні властивості куркуми обумовлюють області застосування продукту. Затребувана куркума при лікуванні таких хвороб:

  • цукровий діабет;
  • артрит;
  • застуди, кашель;
  • хвороби шлунка, кишечника;
  • фарингіт;
  • загальна слабкість організму, втрата тонусу, анемія;
  • шкірні хвороби;
  • рани, розтягування суглобів, забої.
  • аменорея;
  • порушення процесу кровообігу.

Додаткові сфери застосування продукту:

  1. Продукція застосовується в харчовій промисловості і при створенні кулінарних страв європейської, східної кухонь. На Сході порошок включається в страви з м'яса, риби, овочів. Приправу включають в маринади, здобне тісто для пирогів, булок. У Середній Азії продукт включається до складу каш, страв з відварної яловичини, плову, деяких солодких напоїв.
  2. Пряний порошок дозволяє продовжити свіжість страв, продуктів.
  3. Приправа використовується для зміни відтінку страв, надання ніжного аромату сирів, вершкового масла, майонезу, гірчиці і т. д.
  4. Куркуму включають в популярні суміші приправ, в тому числі і каррі.

Має куркума лікувальні властивості і протипоказання, а як приймати продукт, необхідно вивчити заздалегідь. Інформація допоможе врахувати пропорції при підготовці засобів за рецептами народної медицини:

  1. Для підвищення імунітету і лікування простудних захворювань потрібно буде змішати порошок з рідким медом у пропорції 1:1. Лікарський засіб застосовується 3 рази на добу по 1/2 ч. л.
  2. Пряність рекомендують додавати в страви при проходженні курсу дієтичного харчування, т. до. вона покращує обмінні процеси в організмі, допомагає в спалюванні калорій.
  3. При хворобах шлунково-кишкового тракту і діареї потрібно розвести у воді (1 склянка) порошок куркуми (1 ч. л.). Засіб приймається до їди по 1/2 склянки.
  4. При застудах та ГРЗ рекомендується виконувати промивання носоглотки за допомогою підсоленої води (1 ч. л. солі на 400 мл) і порошку прянощі (1/2 ч. л.). При регулярному промиванні носоглотка продезинфицируется, стан покращиться.
  5. Для лікування цукрового діабету потрібно приймати куркуму (500 мг) з муміє (1 таблетка) для стабілізації рівня цукру в складі крові.
  6. При анемії потрібно змішати порошок спеції (1/2 ч. л.) з рідким медом (1 ст. л.) і є перед їжею. Регулярне вживання засобу допомагає заповнити недолік заліза в організмі.

Для приготування напою від застуди потрібні такі компоненти:

  • підігріте молоко середньої жирності (30 мл);
  • куркума (1 ч. л.).

Молоко підігрівається, до складу включається порошок прянощі і перемішується. Можна додавати мед.

Для зниження ваги можна використовувати наступний рецепт:

  • чорний чай (1-2 ч. л.);
  • імбирний корінь (4 скибочки);
  • кориця (1 щіпка);
  • куркума (2 ст. л.);
  • підігріта вода (0,5 л);
  • знежирений кефір (0,5 л);
  • натуральний мед (1 ст. л.).

Потрібно змішати сухі компоненти (чай, імбирний корінь, прянощі) і залити підігрітою водою. Після охолодження в напій включають кефір і рідкий мед. Склад приймається протягом 5 днів по 100 мл до або після вечірнього прийому їжі.

Застосовується порошок куркуми і в косметології для приготування масок.

Продукт поєднується з глиною (білий, сірий, блакитний), сухим молоком, перетертим в порошок сандаловим деревом, горохової борошном, рідким медом, маложирним сиром, сметаною, лимонним соком. При підготовці маски рекомендується перемішувати 1/4 ч. л. куркуми і 1 ст. л. іншої речовини, потім додати 100 г рідкого компонента (вода, сметана).

Для підвищення імунітету організму, зміцнення нервової системи готується «золоте молоко» в кілька етапів:

  • готується пастоподібний складу з куркуми (0,5 склянки), чорного перцю (1/2 ч. л.), очищеної води (1/2 склянки);
  • склад в металевому посуді ставиться на плиту, підігрівається до закипання і вариться на невеликому вогні, склад потрібно регулярно помішувати;
  • паста після охолодження зберігається в холодильнику у посуді з закритою кришкою до 40 діб;
  • готовий склад (1 ч. л.) додається в підігріте молоко (1 стакан) і перемішується;
  • у напій можна включати сиропи, мед, кокосова олія;
  • приймати напій рекомендується ввечері, тривалість курсу сягає 40 днів;
  • в якості профілактики використання засобу рекомендовано у весняний і осінній періоди, можна приймати напій курсами при безсонні, стресах, перевозбудимости.

Користь куркуми для організму

При використанні продукту необхідно враховувати користь куркуми для жінок і чоловіків. Загальний вплив загальнозміцнюючий, поліпшує гормональну систему, підсилює кровообіг і стабілізуючий імунітет організму.

Важливо дотримувати вказані в рецептах пропорції та графік прийому лікувальних складів.

Для жінок

Куркума використовується з урахуванням користі та шкоди для жінок в медицині, косметології, народних рецептах.

За дослідженнями вчених, прянощі надає наступне позитивний вплив на жіночий організм:

  • вирівнювання відтінку особи;
  • омолоджуючу дію на організм за рахунок антиоксидантів;
  • стабілізація роботи шлунку і кишечника за рахунок антибактеріальних, антисептичних, що знижують запалення якостей, продукт включається до дієтичне комплекси;
  • стабілізація роботи кишечника дозволяє нормалізувати вагу, вивести надлишкову рідину з організму;
  • поліпшення кровеносносной системи, зниження холестерину в крові;
  • стабілізація менструального циклу;
  • регуляція ліпідного бар'єру;
  • поліпшення обмінних процесів в організмі;
  • продовження молодості клітин;
  • зниження вираженості невеликих зморшок;
  • запобігання випадіння волосся і виникнення лупи;
  • продукт сприяє зменшенню маси тіла;
  • виведення надлишкової рідини і поліпшення процесів метаболізму;
  • зниження почуття голоду;
  • нормалізація рівня цукру в крові;
  • зниження ймовірності виникнення запальних процесів в організмі за рахунок якостей натурального антибіотика;
  • очищення крові, виведення токсичних речовин і т. д.

Приймати куркуму рекомендують невеликими порціями згідно рецептурі ліків і біологічних добавок до їжі.

Затребувані косметичні маски для шкіри обличчя різних типів:

  1. Для молочної маски потрібно куркума (2 ч. л.), підігріте молоко (1-2 ст. л.). Компоненти перемішуються, паста наноситься товстим шаром на обличчя, після висихання змивається водою. Засіб призначений для усунення надлишкової пігментації на шкірі, поліпшення відтінку дерми.
  2. Для поліпшення кольору і структури дерми потрібно буде змішати подрібнену сандалове дерево і куркуму в пропорціях 1:1, склад розбавляється водою і наноситься на обличчя, змивається через 15 хвилин проточною водою.
  3. Для зволоження шкіри і додання сяйва потрібно змішати куркуму (2 ст. л.) з медом (1 ст. л.). Склад наноситься на шкіру, після підсихання обполіскується водою. Регулярне застосування маски (1-2 рази в тиждень) допомагає регулювати жирність шкіри.
  4. Для жирної шкіри рекомендована маска з додаванням натурального йогурту. Потрібно змішати порошок куркуми (2 ст. л.) з несолодким йогуртом (2 ст. л.), борошном (1/2 ч. л.) і рожевою водою (1 ст. л.). Компоненти змішуються, пасту наносять, через 15 хвилин змивають водою. Інгредієнти допомагають вирівняти структуру шкіри, надати їй сяйво.
  5. Для живильної маски потрібні куркума (2 ст. л.) і рисова вода. Компоненти змішуються, наносяться на обличчя. При регулярному застосуванні маска надає омолоджуючу дію, дрібні зморшки розгладжуються.
  6. Для приготування наступної маски потрібно змішати лимонний сік, мед і куркуму. З компонентів готують пасту наносять на шкіру, через 20 хвилин змивають проточною водою. Засіб оптимально для проблемної шкіри з розширеними порами, для усунення дрібних зморшок.
  7. Для відбілюючої маски потрібні куркума (1-2 ст. л.), томатний сік (1 ст. л.). Компоненти змішують, залишають на 20 хвилин і змивають охолодженою водою.
  8. Для наступної універсальної маски потрібно змішати огірковий сік (5 ч. л.), куркуму (1 ст. л.), лимонний сік (1 ч. л.) і гель алое віра (1 ч. л.). Компоненти перетирають до однорідної маси, наносять і тримають до висихання. Після сеансу обличчя миють холодною водою.
  9. Для приготування протизапальної маски потрібно змішати порошок куркуми (2 ст. л.), мед (1 ч. л.), перетерті соєві боби (3 ст. л.). Компоненти перетираються до консистенції сметани, при необхідності склад розводиться теплою водою. Пасту наносять на шкіру на 15 хвилин, потім обполіскують. Пророщені боби є вітамінізованим продуктом з ранозагоювальними властивостями. Маску потрібно робити 1 раз на тиждень.
  10. Для маски з омолоджуючим ефектом потрібні порошок куркуми (1 ч. л.), косметичні вершки або жирне молоко (1 ч. л.), рідкий мед (1 ч. л.). Інгредієнти змішуються, наносяться на чисту шкіру на 15-25 хвилин. При проходженні курсу потрібно робити маски 2-3 рази на тиждень. Склад допомагає розгладити шкіру, вирівняти відтінок обличчя.

При використанні маски з порошком куркуми потрібно враховувати наступні рекомендації:

  1. Спеція відноситься до розігріваються і необхідно враховувати, що чутлива і світла дерма може почервоніти. Відчуття печіння вважається нормою.
  2. Важливо виконати тест на зап'ясті для оцінки ймовірності виникнення алергічної реакції.
  3. Обережно наносити склад поруч з лінією волосся для запобігання їх фарбування.

Для догляду за шкірою тіла використовується бальзам для душу, приготований за наступним рецептом:

  • куркума (2 ч. л.);
  • цукор (3/4 склянки);
  • соняшникова олія (1/3 склянки);
  • ефірні олії лемонграсу, розмарину, троянди або лаванди (2-3 краплі).

Інгредієнти перемішують до пастоподібної консистенції. Склад втирається в шкіру за допомогою губки при прийомі душу. Після того як тривалий час використовувалася маска, вирівнюється тон, шкіра відбілюється, злущуються старі клітини, розгладжується поверхню. Проте засіб не рекомендується для чутливої дерми.

Для чоловіків

Затребуване і застосування куркуми для чоловічого здоров'я. Продукт надає наступне позитивний вплив на загальний стан здоров'я:

  • стабілізація кровообігу;
  • очищення стінок судин, запобігання формування тромбів;
  • підвищення захисних сил організму, стабілізація імунної системи;
  • користь куркуми для чоловіків полягає в підвищенні рівня тестостерону;
  • стабілізація гормональної системи, підвищення вироблення чоловічих гормонів;
  • продукт підсилює ймовірність зачаття дитини, надає захисну дію на простату запобігає запалення;
  • нормалізація роботи мозку, спеція покращує пам'ять;
  • продукт підвищує стресостійкість організму при великих навантаженнях на роботі;
  • продукт запобігає передчасному старінню.

Можна додавати спецію в салати, гарячі страви, напої. Порція на добу — 1/2 ч. л. порошку. Продукт можна змішувати з рідким медом, запивати водою. Можна розводити куркуму в підігрітому молоці або чаї з лікарських трав.

Корисні якості має такий напій:

  • куркума (1/2 ч. л.);
  • чорний перець (2 горошини);
  • кориця (1 щіпка);
  • очищена вода (1 склянка).

Компоненти змішують в невеликій каструлі, поміщають на плиту, після закипання прибирають, остуджують, настоюють 10 хвилин і проціджують. Пити напій рекомендовано 1 раз в день.

Протипоказання і можливі побічні дії

Пряність має корисні властивості і протипоказання. Важливо враховувати побічні дії куркуми для здоров'я. Перед прийомом продукту важливо проконсультуватися з медичним спеціалістом. При перевищенні норми вживання продукту можливі шкідливі наслідки у вигляді порушення роботи шлунка, безсоння (при вживанні на вечерю) і т. д.

Не рекомендується включати продукт в раціон при наявності наступних діагнозів:

  • тахікардія;
  • панкреатит;
  • жовтяниця;
  • дуоденіт;
  • вагітність;
  • гастрит, підвищений рівень кислотності в шлунку;
  • камені в жовчному міхурі і жовчовивідних шляхах;
  • виразка шлунка;
  • гепатит;
  • алергія на харчові продукти в страві.

Жінкам у період лактації також не рекомендується приправляти їжу куркумою. Спеція відноситься до продуктів з сильним ефектом і не рекомендована для спільного прийому з медикаментозними засобами. При прийомі спеції з препаратами від діабету можливі запаморочення, непритомність. Потрібно враховувати і шкоду куркуми при прийомі антикоагулянтів. Щоденна норма продукту становить не більше 5 г.


Читайте також ❯❯❯

Рекомендуємо почитати:

загрузка...