logo

Рейтинг користувача: 5 / 5

Активна зіркаАктивна зіркаАктивна зіркаАктивна зіркаАктивна зірка
 

Ягідний календар і правила збору своїми руками

Сезон збору ягід досить розтягнутий у часі. Найбільш ранні види дозрівають вже до кінця весни, пізні - до середини осені. Я люблю ягоди, тому із задоволенням вирощую їх в саду і збираю в лісі. Щоб не травмувати рослину, дотримуйтесь ряд правил збору ягід, про які я розповім.

Коли збирати ягоди

Стосовно термінів збору ягід існує поняття: ботанічна і споживча зрілість ягід. Перша настає, коли ягода перестає рости, корисні речовини в ній досягли максимуму. Такий урожай придатний для тривалого зберігання і переробки. Друга характеризується досягненням ягодами властивих для свого виду забарвлення, смаку і аромату. Такі плоди придатні тільки для вживання в їжу відразу ж після збору. Різниця в часі між стадіями зрілості становить від декількох днів (майже всі види садової ягоди) до двох місяців (калина). Збирайте дозрілу ягоду, надто ранній збір призводить до втрати смакових якостей, занадто пізній - загрожує гниттям плодів і зниженням врожаю.

Як збирати ягоди

При зборі врожаю ягід, пам'ятайте про ряд правил:

  • Ніколи не збирайте ягоди поблизу автомобільних трас, заводів і звалищ. Вживання в їжу такого врожаю загрожує отруєннями.
  • Кращий час для збору ягід - ранок сухого дня.
  • Збирати ягоди з дерев і чагарників починайте з нижніх гілок, рухаючись поступово вгору.
  • Чим ніжніше м'якоть ягоди, тим менший обсяг беріть ємність для збору. Тоді ягода залишиться цілою.
  • Більшість ягід зривають з плодоніжкою (полуниця, черешня) або цілими гронами (смородина).
  • Для транспортування збирайте ягоди відразу в ту тару, в якій її повезете. Перекладання з однієї ємності в іншу провокує псування врожаю.
  • Частота збору врожаю ягід залежить від виду рослини. Смородину збирають за один раз, до кущів полуниці або малини роблять підходи раз в два дні.

Збір садової ягоди

Найскладніший збір - збір ягід малини. Це пов'язано з тим, що ягоди на цьому чагарнику дозріває неодночасно. Коли збирати малину? З середини липня і до кінця серпня, кожен день або через день. Від ваших подальших дій з ягодою залежить, як краще збирати малину. Якщо малина відразу піде на стіл або в переробку, збирайте стиглу ягоду, легко відділяється від плодоложа. Якщо потрібно транспортування і зберігання - зривайте малину разом з плодоніжкою і злегка недозрілою.

Ягоди смородини збирайте кистями, знімайте їх з кисті безпосередньо перед вживанням або переробкою. Ягоди агрусу збирають разом із плодоніжкою. Для транспортування обривайте злегка недозрілі плоди. Вишню збирають з середини липня. Не забудьте укрити дерево сіткою, щоб захистити ягоди від птахів.

Для всіх видів ягід характерно ще одне правило збору: при зборі придатного в їжу врожаю обривайте і гнилі і попсовані ягоди. Якщо залишити їх на рослині, підвищується ризик захворювань, появи гнилі і зниження врожаю.

Збір лісових ягід

У нинішній час будь-яку лісову ягоду можна придбати на ринку. Але ніяка куплена ягода не зрівняється за смаком і ароматом з зібраної своїми руками в лісі. Крім того, лісові ягоди є джерелом корисних і важливих для організму мікроелементів і вітамінів, лежать в основі величезної кількості народних рецептів лікування хвороб. Зверніть увагу на ягідний календар. Він допоможе вам зорієнтуватися в термінах цвітіння і дозрівання лісових ягід.

Літо - пора насичення вітамінами. Ягоди грають незамінну роль у цьому процесі. Вирощують ягоди на ділянці, збирайте в найближчому лісі, не дайте літа пройти даром!

Збір ягід: ягідний календар



© 2017 Health Day | Всі права захищені | Зворотній зв'язок
УВАГА! Інформація на сайті надається виключно в довідкових цілях. При перших ознаках захворювання зверніться до лікаря!