logo

Рейтинг користувача: 5 / 5

Активна зіркаАктивна зіркаАктивна зіркаАктивна зіркаАктивна зірка
 

Харчове отруєння - лікування в домашніх умовах, перша допомога

Більшість з нас стикався в своєму житті з отруєнням організму продуктами харчування або рідиною, що містять токсичні речовини або патогенні мікроорганізми. При цьому не завжди вдається визначити, яка саме їжа посприяла розвитку патологічного процесу. Розглянемо докладніше, чому відбувається харчове отруєння, лікування в домашніх умовах і першу допомогу потерпілому, а також профілактику.

Причини отруєння

Найчастіше разом з їжею в шлунково-кишковому тракті проникають мікроби і бактерії, які синтезують в процесі життєдіяльності токсини, які й викликають неприємні симптоми. Крім цього деякі продукти можуть бути джерелом отрутохімікатів, які також провокують харчове отруєння. Брудні руки, на яких присутні хвороботворні мікроорганізми, можуть привести до їх проникненню в шлунок під час прийому їжі.

Які продукти найчастіше стають джерелом харчового отруєння?

Ягоди/овочі/фрукти. У плодах можуть накопичуватися пестициди, які використовуються в процесі агротехніки будь-яких культур. Плоди, які неграмотно зберігалися, наприклад, при високій температурі, починають розкладатися і стають розсадником патогенної мікрофлори. У наметах фруктах і ягодах майже завжди присутні хвороботворні мікроби.

Риба. Зіпсована або отруєна риба завжди стає причиною харчового отруєння. Особливо це стосується процесу копчення продукту, проведеного з порушенням технології.

М'ясо. Недотримання правил зберігання продукту призводить до розвитку небезпечних мікроорганізмів. Недостатня теплова обробка не дозволяє знищувати наявні в продукті мікроби.

Гриби. Найбільш часта причина важких інтоксикацій. Отруєння викликають як отруйні гриби, так і їстівні, але виросли в несприятливій екологічній обстановці. Гриби, немов губка, всмоктують і вбирають в себе всі наявні в навколишньому просторі з'єднання, в тому числі, отрути, хімікати, важкі метали, радіонукліди, канцерогени. При травленні грибами слід негайно звернутися до лікарів, оскільки від швидкості надання допомоги безпосередньо залежить життя людини.

Консерви. Існують небезпечні бактерії, які розвиваються в безповітряному просторі. При недотриманні технологічного процесу консервування м'яса, риби, овочів, вони можуть стати джерелом найнебезпечніших отруєнь. Наприклад, смертельне захворювання ботулізм найчастіше виникає в результаті вживання домашніх консервів. Якщо є ознаки здуття кришки/банки або внутрішня поверхня покрита плямами іржі, то не варто ризикувати життям, а негайно слід викинути продукт в сміттєпровід.

Молоко і всі молочні продукти. При зберіганні продуктів без холодильника в них розмножується стафілокок, що провокує важке отруєння.

Прострочені та недоброякісні продукти промислового виробництва. Після закінчення терміну реалізації/зберігання в продуктах активно розмножується патогенна мікрофлора. Не можна купувати продукти з пошкодженою упаковкою. При вживанні товарів з неякісної сировини, особливо з порушеннями технології, ризик отримати харчове отруєння посилюється багаторазово.

Симптоми отруєння

Перші ознаки з'являються, в середньому, через 2 години, після вживання зараженої їжі. Іноді організм реагує на токсичні речовини значно швидше, намагаючись всіма можливими шляхами позбутися від отрут. Симптоматика у кожного пацієнта різна, але існують характерні для харчового отруєння ознаки загальної інтоксикації організму, гастроентероколіту і зневоднення:

Симптоми отруєння

  • гострі болі в епігастрії;
  • метеоризм, бурчання в животі;
  • рясне слинотеча, нудота, блювота;
  • багаторазова діарея;
  • блідість шкірних покривів;
  • підвищене потовиділення;
  • лихоманка, озноб;
  • млявість, слабкість;
  • головний біль;
  • спрага;
  • ломота в кістках, м'язах, суглобах.
  • лікування отруєння

У випадках небезпечних проявів: втрата свідомості, шкірні висипання, різке здуття живота, сильний біль, потемніння/двоїння в очах слід негайно викликати бригаду лікарів. Лікування харчового отруєння в домашніх умовах неприпустимо, якщо стан пацієнта стрімко погіршується.

Перша допомога при харчовому отруєнні полягає в промиванні шлунка для якнайшвидшого видалення токсичних речовин, які ще не встигли всмоктатися в кров. Перевірений спосіб - вживання 2 л слаборозовим розчину перманганату калію (марганцевокислого калію, марганцівки), після чого пацієнт повинен викликати у себе блювоту, натиснувши на корінь язика. В умовах стаціонару промивання роблять за допомогою зонда.

При відсутності діареї доцільний прийом проносних засобів. Якщо хворий може самостійно приймати рідину, то йому дають випити сольове проносне (сірчанокисла магнезія, 15 гр / 0,4 л води).

Для виведення токсинів які вже потрапили в організм вживають сорбенти, наприклад, активоване вугілля, ентеросгель, смекта, атоксил, полисорб тощо. Пацієнта забезпечують великою кількістю гарячих напоїв (мінеральна вода без газу, злегка солодкий теплий чай) з метою профілактики зневоднення.

Надалі бажаний прийом препаратів, які відновлюють мікрофлору кишечника - пребіотиків і пробіотиків. Добре зарекомендували себе бифидумбактерин, йогулакт, біонорм, лінекс та ін. В домашніх умовах можна самостійно готувати йогурти та кисломолочні продукти, використовуючи звичайне молоко і аптечні закваски. У добу бажано випивати не менше 1/2 л приготовленого напою.

 Дієтотерапія при харчовому отруєнні

Після зняття гострих проявів, як правило, через добу, що отруїлася людина протягом тижня повинен дотримуватися певної дієти. На другий день після інтоксикації рекомендується вживати сухарі з чорним несолодким чаєм і відварений рис без солі.

Надалі всі продукти повинні бути ретельно пропарені. Корисно картопляне пюре, вівсяна або гречана каша, неміцний курячий бульйон, настій шипшини. Надалі в меню вводять відварене дієтичне м'ясо - індиче або куряче філе, каші без масла, овочі, приготовані на пару, печені яблука, стиглі банани, підсушений житній хліб.

Профілактика отруєння

Щоб уникнути отруєнь, необхідно дотримуватися наступних профілактичних заходів:

  • Мити руки перед їжею в усіх ситуаціях.
  • Ретельно промивати зелень і плоди у великому обсязі проточної води. Для видалення токсинів досвідчені господині рекомендують замочувати на чверть години всі овочі і фрукти в слабосоленої розчині (1 ч. ложка на 1 л води).
  • Відмовитися від вживання будь-якої їжі, що викликає підозру.
  • Не купувати на ринках (особливо стихійних) домашні ковбаси, молочні продукти, консервацію, сушені гриби.
  • Завжди звертати увагу на терміни реалізації продуктів.
  • М'ясо, рибу і яйця слід довго обробляти термічно.
  • Не допускати контакту їжі з комахами (мухи, оси) і тваринами, які можуть бути переносниками збудників захворювань.
  • Своєчасно прибирати готові страви і продукти в холодильник.


Харчове отруєння - лікування в домашніх умовах народними засобами

Йод. Після промивання шлунка дати пацієнту випити розчин йоду - 8к. на склянку теплої кип'яченої води.

Льон. Відвар насіння льону нормалізує травлення, виводить токсини, обволікає слизові оболонки, знімає розлад шлунка. Столову ложку насіння млоять на водяній сауні, заливши літром води, 5 хвилин. Прийом по 100 мл слизу 1-3 рази на день.

Полин + деревій. По 1 ч. ложці полину гіркого і деревію заливають ½ л окропу, настоюють чверть години, фільтрують, ділять на 5 прийомів, п'ють протягом доби.

Бджолиний мед. Продукт бджільництва має потужні антибактеріальними, протимікробними і дезінфікуючими характеристиками. У день досить розсмоктувати по 1 ч. Ложці солодкого продукту три рази, запиваючи теплою кип'яченою водою.

Кмин. Подрібнити на кавомолці або розтовкти в ступі в порошок насіння кмину. Столову ложку кошти приймають в реабілітаційний період після харчового отруєння, запиваючи склянкою питної води.

Кріп. Відвар насіння кропу дозволяє в короткі терміни очистити організм від токсичних сполук. На 300 мл окропу береться чайна ложка насіння прянощі, рідина нудиться на водяній бані 3 хвилини, фільтрується. Для утримання калію в організмі, втраченого в період діареї і блювоти, в відвар додають ложку натурального меду. Приготований напій випивають невеликими ковтками протягом доби.

Всі запропоновані засоби ефективні лише при легкому отруєнні. Серйозну інтоксикацію організму можна нейтралізувати тільки в умовах стаціонару. Будьте здорові!



© 2017 Health Day | Всі права захищені | Зворотній зв'язок
УВАГА! Інформація на сайті надається виключно в довідкових цілях. При перших ознаках захворювання зверніться до лікаря!