Зовні кулька буррати виглядає майже як моцарела, але всередині вона м'якша і вершкова. Буррата – досить жирний сир, тому в салатах найкраще поєднувати його зі свіжими овочами та зеленню. Розповідаємо 12 найсмачніших рецептів!
1. Салат з помідорами та бурратою
Найкласичніший італійський рецепт із бурратою.
Тобі знадобиться: 300 г буррати, 6 помідорів, 3 гілочки базиліку, 3 зубчики часнику, 4-5 ст. л. оливкової олії, 1,5 ст. л. бальзаміку, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Крупно наріжте помідори, подрібніть часник з базиліком і змішайте все з оливковою олією, бальзаміком, сіллю і меленим перцем. Додайте кульку буррати зверху і подавайте до столу.
2. Салат з бурратою та авокадо
Корисний овочевий салат для всіх, хто дотримується ПП раціону.
Тобі знадобиться: 2 буррати, 4 помідори, 2 авокадо, 200 г салатного міксу, 2 ст. л. оливкової олії, 2 ст. л. соусу песто.
Розклади салатний мікс по тарілках. Зверху додай крупно нарізані помідори та авокадо, полій песто та виклади буррату. Збризни салат оливковою олією.
3. Салат з лососем та бурратою
Ідеально підійде слабосолона риба, але можна взяти і копчену.
Тобі знадобиться: 1 кулька буррати, 120 г лосося, 200 г помідорів чері, 50 г руколи, 50 г салатного міксу, 1 ст. л. рубаних горіхів до смаку, 2 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. лимонного соку, 0,5 ч. л. лимонної цедри, 1 зубчик часнику, сіль, спеції, ароматні трави.
Наріж лосось смужками, а помідори чері – на половинки або четвертинки. Змішай салатне листя, додай помідори з рибою, а зверху – буррату. Окремо змішай олію, подрібнений часник, лимонний сік, цедру та спеції. Полій салат заправкою, що вийшла, і посип рубаними горіхами, наприклад – фісташками.
4. Салат з бурратою та курячим філе
Особливо смачно буде, якщо обсмажити курку на грилі.
Тобі знадобиться: 2 курячих філе, 2 буррати, 2 помідори, 2 фіолетові цибулини, 2 пучки латуку, 2 пучки руколи, оливкова олія, спеції, ароматні трави.
Приготування: Приправ та обсмаж куряче філе до готовності, наріж його слайсами. Розклади латук і руколу по тарілках, додай нарізані часточками помідори та пір'я цибулі. Зверху виклади куряче м'ясо, збризни салат олією, приправ і додай буррату.
5. Салат з бурратою, прошутто та грушею
Такий вишуканий салат точно порадує навіть поціновувачів високої кухні!
Тобі знадобиться: 300 г буррати, 2 груші, 6 слайсів прошутто, 120 г салатного міксу, 2 ст. л. цукру, вершкове масло, бальзамік, спеції.
Приготування: Наріж груші часточками, посип їх цукром і обсмаж у вершковому маслі до карамелізації. На салатний мікс виклади груші, смужки прошутто та буррату. Приправ і збризни салат бальзаміком.
6. Салат з бурратою та полуницею
Можеш посипати готовий салат кунжутом та меленим чорним перцем до смаку.
Тобі знадобиться: 2 буррати, 400 г полуниці, 100 г руколи, бальзамік.
Приготування: Полуницю наріж часточками і виклади на руколу. Додай зверху буррату і полій усе бальзаміком.
7. Салат зі шпинатом та бурратою
Ще один корисний салат в італійському стилі – смачно та просто.
Тобі знадобиться: 400 г буррати, 200 г шпинату, 2-3 помідори, 2 жмені оливок, оливкова олія, спеції, часник, ароматні трави.
Наріж помідори кубиком , а оливки – кільцями. Змішай все зі шпинатом, а зверху додай буррату. Змішай олію, подрібнений часник, спеції та ароматні трави до смаку. Полій салат цією заправкою і подавай до столу.
8. Салат із бурратою та креветками
Рекомендуємо використовувати тут великі тигрові креветки.
Тобі знадобиться: 400 г буррати, 15-20 великих креветок, 200 г салату Айсберг, 200 г помідорів, оливкова олія, бальзамік.
Приготування: Очисти та обсмаж креветки до готовності, приправ за бажанням. Наріж помідори часточками. Довільно подрібни Айсберг, виклади на нього всі інгредієнти та полій салат олією з бальзаміком до смаку.
9. Салат з нектаринами та бурратою
Але з персиками виходить анітрохи не гірше, особливо – зі свіжими.
Тобі знадобиться: 500 г буррати, 5 нектаринів, 6 слив, 200 г помідорів чері, 100 г волоських горіхів, 2 пучки руколи, 150 мл оливкової олії, 50 мл бальзаміку, 1 лимон, 1 цибулина-шалот, 2,5 ст. л. меду, спеції, ароматні трави.
Приготування: Змішай оливкову олію, бальзамік, подрібнений шалот із часником, лимонний сік, цедру, мед та спеції. Наріж фрукти та помідори часточками, виклади їх на руколу і зверху додай буррату. Посип салат рубаними горіхами та полій заправкою.
10. Салат із бурратою та інжиром
Оригінальний салат до особливих випадків або на святковий стіл.
Тобі знадобиться: 300 г буррати, 10-12 помідорів чері, 2 огірки, 4 інжири, 1 пучок руколи, 4 ст. л. оливкової олії, 1-2 ст. л. лимонного соку, спеції.
Приготування: Наріж помідори чері та інжир часточками, а огірки – половинками кружечків. Виклади все на руколу і зверху додай буррату. Змішай оливкову олію з лимонним соком і спеціями, і полій салат заправкою, що вийшла.
11. Салат із бурратою та буряком
Він не просто смачний, а й надзвичайно легко готується.
Тобі знадобиться: 300 г буррати, 400 г буряків, 120 г салатного міксу, 4 ст. л. оливкової олії, 2 ст. л. лимонного соку, 2 ч. л. меду, 2 ч. л. зернистої гірчиці.
Приготування: Буряк відваріть або запікайте до готовності, наріжте середніми скибочками і викладіть на салатний мікс разом з бурратою. Змішай всі інгредієнти для заправки та полій нею салат.
12. Салат з тунцем та бурратою
Підійде як тунець у маслі, так і у власному соку.
Тобі знадобиться: 1 буррата, 1 банка консервованого тунця, 2-3 помідори, 1 огірок, 2 жмені салатного міксу, 1 жменя маслин, оливкова олія.
Приготування: Довільно наріж овочі, подрібни салатний мікс і розділи тунця на шматочки. Збризни салат олією, перемішай і виклади буррату з маслинами. Можеш додатково збризнути все бальзаміком або додати трохи в'ялених томатів.
