Якщо хочеш полегшити свої будні, тефтелі для заморозки — справжній порятунок. Розповідаємо 8 найкращих рецептів, як приготувати фарш, щоб він не втратив смаку після зберігання. Такі тефтелі не розвалюються, їх дуже зручно готувати. Вони підходять до будь-яких соусів, овочів та гарнірів, а заразом економлять час і сили. Просто дістань їх із морозилки — і обід практично готовий!
1. Тефтелі з рисом для заморожування
Класичний варіант на всі випадки життя.
Тобі знадобляться: 500 г м'ясного фаршу, 50-60 г рису, 1 цибулина, 2 яйця, олія, сіль, спеції.
Приготування: Відвари рис до напівготовності, подрібни і обсмаж цибулю до рум'янцю, змішай усе з фаршем і вбий туди яйця. Приправ фарш і вологими руками сформуй з нього тефтелі. Виклади їх на дощечку або деко, прибери на 1-2 години в морозилку і тільки потім упакуй для зберігання.
2. Тефтелі з рисом та засмажкою для заморожування
Приготуй їх у улюбленому соусі на свій розсуд.
Тобі знадобляться: 300 г свинини, 200 г яловичини, 100-120 г рису, 50 г моркви, 1 цибулина, 1 яйце, 2 зубчики часнику, олія, сіль, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, натри моркву і обсмаж їх до м'якості. Промий і залий рис окропом на 10 хвилин, а часник пропусти через прес. За допомогою м'ясорубки подрібни м'ясо, змішай усі інгредієнти разом, посоли і приправ фарш, що вийшов, за смаком.
Добре відби фарш, вологими руками сформуй з нього невеликі тефтелі і розклади їх на дощечку. Відправ заготовки в морозильну камеру приблизно на 1 годину, а потім переклади все в зип-пакет або контейнер і поверни в морозилку на зберігання.
3. Курячі тефтелі для заморожування
Підійде фарш із будь-яких частин курки.
Тобі знадобляться: 500 г курячого фаршу, 80 г рису, 1/2 цибулини, вершкове масло, сіль, спеції.
Приготування: Подрібни і обсмаж цибулю у вершковому маслі, добре промий рис, відвари його до напівготовності і змішай разом усі інгредієнти з рецепту. Приправ фарш, вологими руками сформуй тефтелі і розклади їх на дощечці так, щоб вони не злипалися. Відправ у морозилку на 1-2 години, а тільки потім переклади заготовки в пакет або контейнер на зберігання.
4. Рибні тефтелі для заморожування
Тут можна використовувати філе будь-якої білої риби — тріски, минтаю, щуки.
Тобі знадобляться: 600 г рибного філе, 2 яєчні жовтки, 3-4 зубчики часнику, зелень, сіль, спеції.
Приготування: Пропусти рибу через м'ясорубку, дрібно порубай часник і зелень, а потім змішай усе з яєчними жовтками і приправ фарш. Сформуй з нього невеликі тефтелі, розклади їх на дощечці і відправ приблизно на 1 годину в морозилку. Після чого переклади тефтелі в зип-пакети або контейнери і постав назад на зберігання.
5. Тефтелі з сиром для заморожування
Замість курячого фаршу можна взяти фарш індички.
Тобі знадобляться: 500 г курячого фаршу, 100 г твердого сиру, 1 яйце, 3 ст. панірувальних сухарів, 10 г зелені, 2 зубчики часнику, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Подрібни зелень з часником і натри сир на тертці. Змішай усі інгредієнти з курячим фаршем. Відрегулюй кількість сухарів за консистенцією фаршу. Вологими руками сформуй тефтелі, розклади їх на дощечку і прибери на 1-2 години в морозилку. Після чого склади все в пакет або пластиковий контейнер.
6. Тефтелі з індички для заморожування
Смачний та корисний домашній напівфабрикат.
Тобі знадобляться: 500 г фаршу індички, 100 г рису, 1 цибулина, 1 морква, панірувальні сухарі, сіль, спеції, олія.
Приготування: Відвари рис до напівготовності, подрібни і злегка обсмаж цибулю з морквою. Змішай усе з фаршем індички і приправ за смаком. Сформуй невеликі тефтелі, злегка обваляй їх у панірувальних сухарях і виклади на дощечку. Відправ заготовки на 1-2 години в морозилку, а потім переклади в пакет і залиш у морозилці на зберігання.
7. Тефтелі з перловкою для заморожування
Напевно захочеться повторити, адже для цього рецепту потрібні прості інгредієнти і зовсім небагато часу.
Тобі знадобляться: 500 г м'ясного фаршу, 1/2 склянки перловки, 1 цибулина, 1 морква, 1 зубчик часнику, олія, сіль, спеції.
Приготування: Промий і замочи перловку на кілька годин, а далі відвари її за інструкцією на упаковці. Окремо подрібни та обсмаж цибулю, моркву та часник до м'якості. Змішай усе з фаршем, приправ та сформуй з нього тефтелі. Розклади їх на дощечку, прибери на 1-2 години в морозильну камеру, а потім пересип у пакет і поверни назад у морозилку.
8. Тефтелі без рису для заморожування
Радимо додати більше цибулі для більшої соковитості фаршу.
Тобі знадобляться: 500 г фаршу свинини або яловичини, 2-3 цибулини, 2 зубчики часнику, олія, сіль, спеції.
Приготування: Дуже дрібно порубай і злегка обсмаж цибулю. Змішай її з фаршем, давленим часником і спеціями. Вологими руками сформуй тефтелі, розклади їх на дощечку і відправ на 1:00 в морозилку. Потім пересип їх у зип-пакет або пластиковий контейнер і поверни назад на зберігання.
