Фрукторіанства (від лат. Fructus – плід) називається харчування плодами рослин, перш за все, сирими фруктами і ягодами. Іноді в їжу використовуються овочі, горіхи, насіння і зернові. Фрукторіанцамі вважаються люди, в раціоні яких необроблені плоди складають не менше 75%.
В ідеальній картині фрукторіанства плоди перед їжею не піддавалося жодній обробці, їх тільки миють, чистять від шкірки і їдять окремо. Горіхи і сухофрукти додають лише в невеликих кількостях, причому останні повинні бути висушені природним способом на повітрі.
Фрукторіанци намагаються вживати в їжу тільки екологічно чисті плоди, вирощені без обробки хімічними засобами.
Історія виникнення
Люди в далекій давнині харчувалися виключно сирою їжею, тому що вони просто не знали про можливості приготування їжі. Так, Алан Уокер в 1979 році, довів, що до льодовикового періоду прото-люди були виключно фруторіанцамі. І сьогоднішні дієтологи вважають, що людині краще вживати сирі рослинні продукти .
Згідно з переказами індуїзму, Рама 14 років прожив в тропічних лісах, харчуючись тільки фруктами, а Крішна дотримувався лакто-фрукторіанства. Махатма Ганді намагався стати абсолютним фрукторіанцем, але не зміг відмовитися від козячого молока. Тому ця система харчування є далеко не новою. Сьогодні фрукторіанства як система харчування стає все більш популярною і в нашій країні.
Існує кілька вагомих причин, через які сироїдіння набуває все більшої популярності в сучасному світі. Ось лише деякі з них:
- Рослини – єдина їжа, яка здатна знову озеленити нашу планету.
- Дерева виробляють кисень і очищають повітря, зменшують шумове забруднення планети і забезпечують нас текстилем.
- Фруктові дерева і виноградна лоза є прекрасним будівельним матеріалом.
- Фрукторіанское мило, на відміну від тварин мив, не залишає слідів на вашій шкірі.
- Фрукторіанская бавовняна папір може зберігатися до 400 років.
Фрукти для схуднення: базові ідеї системи
Найголовніший видимий результат фрукторіанской дієти – омолодження – досягається завдяки низькому вмісту у фруктах білка. Фрукти для схуднення гарні ще й тим, що їх природна солодкість задовольняє нашу потребу в ній.
Трава, листя – все це малопривлекательно для людських органів нюху, тому що в людському організмі не виробляються властиві травоїдним ферменти, необхідні для переварювання грубої зелені. Тому і поживні речовини організмом засвоюються мало. Аналогічне відбувається з зерновими : ми не можемо ні розжувати їх, ні переварити. Більшість овочів в сирому вигляді для людини несмачні, та й з гігієнічних міркувань ми вважаємо за краще їх варити.
Базові принципи
Фрукторіанства в широкому значенні – це стиль життя , який ґрунтується на принципі ненасильства і не заподіяння шкоди живим організмам, в тому числі і власного організму. На практиці фрукторіанства виражається у вживанні в їжу переважно або виключно плодів рослин.
Харчування фруктами має наступні основні диетологические рекомендації :
- вживайте стиглі, свіжі, необроблені, сезонні плоди;
- насолоджуйтеся своїм життям і дайте можливість процвітати іншим;
- намагайтеся не робити нічого, що приносить шкоду іншим живим організмам або руйнує їх середовище проживання.
Слідувати фрукторіанскім ідеям люди починають з міркувань здоров’я, етичних чи естетичних ідей, ідеї захисту навколишнього середовища і т.д.
Фрукти для схуднення, які фрукторіанство рекомендує/дозволяє
Диня: вітамін С і бета-каротин – два найсильніших антиоксиданту, які захищають клітини від вільних радикалів. Калій знижує кров’яний тиск.
Манго: плід середніх розмірів містить денну норму вітаміну С і велика кількість вітаміну А.
Абрикоси: 300 грамів покривають добову потребу організму у вітаміні А. Особливо, абрикоси корисні курцям. Вживання великої кількості абрикосів допомагає організму боротися з небезпечними вільними радикалами.
Банани багаті калієм, який необхідний для здоров’я м’язів, особливо, серцевої. Банани – багате джерело волокна, що запобігає серцево-судинні захворювання, вони корисні для людей, які страждають печією.
Виноград: важливе джерело заліза, який допомагає переносити кисень до тканин. Виноград містить вітаміни А, С і В, багатий мінералами і йодом. Регулярне вживання фрукта може надати профілактичну дію при ракових захворюваннях легенів, шлунка і гортані. Захищає серце і регулює кров’яний тиск.
Інжир: багатий вуглеводами, калієм, вітаміном В6, який знижує вміст холестерину.
Журавлина: її сік допомагає боротися з інфекціями.
Лимон: джерело вітаміну С.
Малина: містить вітамін С, клітковину і кислоту, що зупиняє ріст ракових клітин. Вживання малини зменшує ймовірність виникнення серцево-судинних захворювань.
Полуницю вважають своєрідним натуральним аспірином. Крім цього, полуниця знижує холестерин. При регулярному вживанні полуниці зменшується ймовірність пухлинних захворювань.
Груша містить багато біоактивних речовин, вітаміни Е, Р, А, С, В, фолієву кислоту, мінеральні солі, йод, а також дубильні речовини і клітковину. Груші рекомендуються при запамороченнях, підвищеної стомлюваності, для нормалізації роботи печінки і нирок.
Способи обробки їжі
Прихильники фрукторіанства не беруть під продукти термічній обробці. Вони вважають, що пройшла кулінарну обробку їжа послаблює імунну систему, прискорює старіння організму, призводить до розвитку серйозних захворювань і негативно впливає на навколишнє середовище. Їжа після термічної обробки сильно зневоднює організм, в результаті чого перетравлення їжі перетворюється в процес позбавлення від відходів, і енергія організму йде саме на це, а не на захист від хвороб.
Сполучуваність плодів
- Як не дивно, існують шкідливі фрукти і ягоди, наприклад, ревінь і агрус , які містять дуже багато отруйної щавлевої кислоти . Такі фрукти слід виключити з раціону.
- Солодкі фрукти не поєднуються з кислими.
- Диню можна їсти тільки окремо.
До солодких фруктів і ягід відносяться банани, фініки, хурма, сухофрукти; до кислих – ананаси, гранати, цитрусові, журавлина, ожина, смородина.
Сирі фрукти легко засвоюються організмом, оскільки вони містять ферменти, що сприяють їх розщеплення. Вважається, що така їжа підтримує кишкову флору і перешкоджає розмноженню шкідливих мікроорганізмів. Фрукти містять велику кількість необхідних нашому організму вітамінів. Крім того, останні дослідження вчених довели, що фрукти та овочі мають ще однією важливою властивістю – вони оберігають від ракових захворювань.
Світові зірки і фрукторіанства
Серед відомих фрукторіанцев можна назвати Махатму Ганді, Стіва Джобса, Майкла Арнштейн. Автор популярної книги «Дієта 80-10-10» д-р Дуглас Грем, який працював з такими зірками, як Демі Мур, вже 27 років практикує сироїдіння.
