Фрукторіанством (від лат. Fructus — плід) називається харчування плодами рослин, перш за все сирими фруктами і ягодами. Іноді в їжу використовуються овочі, горіхи, насіння і зернові. Фрукторіанцями вважаються люди, в раціоні яких необроблені плоди складають не менше 75%.
В ідеальній картині фрукторіанства плоди перед їжею не піддають жодній обробці: їх тільки миють, чистяться від шкірки і їдять окремо. Горіхи і сухофрукти додають лише в невеликих кількостях, причому останні повинні бути висушені природним способом на повітрі.
Фрукторіанці намагаються вживати в їжу тільки екологічно чисті плоди, вирощені без обробки хімічними засобами.
Історія виникнення
Люди в далекій давнині харчувалися виключно сирою їжею, тому що вони просто не знали про можливості приготування їжі. Так, Алан Уокер в 1979 році довів, що до льодовикового періоду протолюди були виключно фрукторіанцями. І сьогоднішні дієтологи вважають, що людині краще вживати сирі рослинні продукти.
Згідно з переказами індуїзму, Рама 14 років прожив у тропічних лісах, харчуючись тільки фруктами, а Крішна дотримувався лакто-фрукторіанства. Махатма Ганді намагався стати абсолютним фрукторіанцем, але не зміг відмовитися від козячого молока. Тому ця система харчування є далеко не новою. Сьогодні фрукторіанство як система харчування стає все більш популярним і в нашій країні.
Існує кілька вагомих причин, через які сироїдіння набуває все більшої популярності в сучасному світі. Ось лише деякі з них:
- Рослини — єдина їжа, яка здатна знову озеленити нашу планету.
- Дерева виробляють кисень і очищають повітря, зменшують шумове забруднення планети і забезпечують нас текстилем.
- Фруктові дерева і виноградна лоза є прекрасним будівельним матеріалом.
- Фрукторіанське мило, на відміну від тваринного, не залишає слідів на вашій шкірі.
- Фрукторіанський бавовняний папір може зберігатися до 400 років.
Фрукти для схуднення: базові ідеї системи
Найголовніший видимий результат фрукторіанської дієти — омолодження — досягається завдяки низькому вмісту у фруктах білка. Фрукти для схуднення гарні ще й тим, що їх природна солодкість задовольняє нашу потребу в ній.
Трава, листя — все це малопривабливе для людських органів нюху, тому що в людському організмі не виробляються властиві травоїдним ферменти, необхідні для перетравлення грубої зелені. Тому і поживні речовини організмом засвоюються мало. Аналогічне відбувається із зерновими: ми не можемо ні розжувати їх, ні перетравити. Більшість овочів у сирому вигляді для людини несмачні, та й з гігієнічних міркувань ми вважаємо за краще їх варити.
Базові принципи
Фрукторіанство в широкому значенні — це стиль життя, який ґрунтується на принципі ненасильства і не заподіяння шкоди живим організмам, у тому числі і власному організму. На практиці фрукторіанство виражається у вживанні в їжу переважно або виключно плодів рослин.
Харчування фруктами має наступні основні дієтологічні рекомендації:
- вживайте стиглі, свіжі, необроблені, сезонні плоди;
- насолоджуйтеся своїм життям і дайте можливість процвітати іншим;
- намагайтеся не робити нічого, що приносить шкоду іншим живим організмам або руйнує їх середовище проживання.
Слідувати фрукторіанським ідеям люди починають з міркувань здоров’я, етичних чи естетичних ідей, ідеї захисту навколишнього середовища тощо.
Фрукти для схуднення, які фрукторіанство рекомендує/дозволяє
Диня: вітамін С і бета-каротин — два найсильніших антиоксиданти, які захищають клітини від вільних радикалів. Калій знижує кров’яний тиск.
Манго: плід середніх розмірів містить денну норму вітаміну С і велику кількість вітаміну А.
Абрикоси: 300 грамів покривають добову потребу організму у вітаміні А. Особливо абрикоси корисні курцям. Вживання великої кількості абрикосів допомагає організму боротися з небезпечними вільними радикалами.
Банани багаті калієм, який необхідний для здоров’я м’язів, особливо серцевого. Банани — багате джерело волокна, що запобігає серцево-судинним захворюванням, вони корисні для людей, які страждають печією.
Виноград: важливе джерело заліза, яке допомагає переносити кисень до тканин. Виноград містить вітаміни А, С і В, багатий мінералами і йодом. Регулярне вживання фрукта може надати профілактичну дію при ракових захворюваннях легенів, шлунка і гортані. Захищає серце і регулює кров’яний тиск.
Інжир: багатий вуглеводами, калієм, вітаміном В6, який знижує вміст холестерину.
Журавлина: її сік допомагає боротися з інфекціями.
Лимон: джерело вітаміну С.
Малина: містить вітамін С, клітковину і кислоту, що зупиняє ріст ракових клітин. Вживання малини зменшує ймовірність виникнення серцево-судинних захворювань.
Полуницю вважають своєрідним натуральним аспірином. Крім цього, полуниця знижує холестерин. При регулярному вживанні полуниці зменшується ймовірність пухлинних захворювань.
Груша містить багато біоактивних речовин, вітаміни Е, Р, А, С, В, фолієву кислоту, мінеральні солі, йод, а також дубильні речовини і клітковину. Груші рекомендуються при запамороченнях, підвищеній стомлюваності, для нормалізації роботи печінки і нирок.
Способи обробки їжі
Прихильники фрукторіанства не піддають продукти термічній обробці. Вони вважають, що пройшла кулінарну обробку їжа послаблює імунну систему, прискорює старіння організму, призводить до розвитку серйозних захворювань і негативно впливає на навколишнє середовище. Їжа після термічної обробки сильно зневоднює організм, в результаті чого перетравлення їжі перетворюється в процес позбавлення від відходів, і енергія організму йде саме на це, а не на захист від хвороб.
Сполучуваність плодів
- Як не дивно, існують шкідливі фрукти і ягоди, наприклад ревінь і аґрус, які містять дуже багато отруйної щавлевої кислоти. Такі фрукти слід виключити з раціону.
- Солодкі фрукти не поєднуються з кислими.
- Диню можна їсти тільки окремо.
До солодких фруктів і ягід відносяться банани, фініки, хурма, сухофрукти; до кислих — ананаси, гранати, цитрусові, журавлина, ожина, смородина.
Сирі фрукти легко засвоюються організмом, оскільки вони містять ферменти, що сприяють їх розщепленню. Вважається, що така їжа підтримує кишкову флору і перешкоджає розмноженню шкідливих мікроорганізмів. Фрукти містять велику кількість необхідних нашому організму вітамінів. Крім того, останні дослідження вчених довели, що фрукти та овочі мають ще одну важливу властивість — вони оберігають від ракових захворювань.
Світові зірки і фрукторіанство
Серед відомих фрукторіанців можна назвати Махатму Ганді, Стіва Джобса, Майкла Арнштейна. Автор популярної книги «Дієта 80-10-10» д-р Дуглас Грем, який працював з такими зірками, як Демі Мур, вже 27 років практикує сироїдіння.
