Чай – це незабутній напій, який підкорив смаки практично всіх мешканців нашої планети. Його захоплююча історія має свої віхи, які сягають глибин давнини, аж п’ять тисяч років тому. Сьогодні фактично в кожному магазині можна чай купити. Існує чимало його різновидів, і кожен заслуговує на особливу увагу.
Звідки взявся?
Коріння чаю нерозривно пов’язане з Китаєм, хоча іноді знаходяться свідчення, що чайні кущі вперше розцвітали в В’єтнамі, а звідти потрапили в Китай, Бірму та Індію. Проте, цей напій відзначає свій народження саме в Китаї, де його історія розпочалася п’ять тисяч років тому. Існують кілька захоплюючих легенд, які розповідають про те, як було знайдено цю дивовижну дикорослу рослину, яку згодом назвали “чай”.
Одна з легенд розповідає про те, що першим, хто смакував чай, був імператор Шень-Нун. Він сидів під диким деревом, з якого впали декілька сушених листочків прямо в його окріп, який приносив йому слуга. Цей випадок призвів до виникнення нового напою, який настільки сподобався імператорові, що він наказав збирати листя з цих дерев і використовувати їх у всій країні.
Інша легенда повідомляє про те, що чай з’явився ще в часи створення Неба і Землі, і його народження пов’язують із богом Вогню і Сонця, володарем Півдня Китаю Янь-ді.
А ще одна японська легенда розповідає, що чайна рослина виникла завдяки жертвам принца Даруми. Він присвятив своє життя медитації та молитвам, жертвуючи сном. Проте одного дня він не витримав, і його зморив сон. Щоб покарати себе за провину, принц вирішив вирвати собі повіки. Ця дія велася так рішуче, що від кинутих повік виріс чайний кущ. Це може здатися жорстокою легендою, але це всього лише оповідь про те, як з’явився чай.
Величезний розмаїття чаю
Існує безліч видів чаю, які відрізняються за способом обробки і ступенем ферментації. Варто вказати основні типи чаю та їх особливості.
Білий. Цей вид виготовляється з молодих листочків і бруньок чайного куща. Його листя слабо ферментовані, а тому зберігають максимальну користь для здоров’я. Напій має світло-жовтий колір та ніжний аромат.
Зелений чай. Є одним з найпопулярніших видів в Азії. Його мінімально ферментують, що дозволяє зберегти всі корисні властивості чайних листочків. Він може мати яскравий букет з квітковими та цитрусовими нотками.
Жовтий. Рідкісний у Європі, але дуже цінується в Китаї. Він має прозорий, жовтувато-бурштиновий настій і солодкуватий смак.
Улун (Оолонг). Цей напій напівферментований і може бути світло-або темно-бурштиновим, і, навіть, салатовим. Він має багатогранний смак з квітковими, медовими та фруктовими нотками.
Чорний (Червоний). Цей сильно ферментований чай має яскравий смак і аромат. Він може змінюватися від помірної терпкості з нотками фруктів до насиченого медового смаку.
Пуер. Цей постферментований чай може бути “Шен Пуер” (природно дозріває) або “Шу Пуер” (швидше дозріває). Він має глибокий смак з нотками диму, шоколаду та сухофруктів.
Кожен вид має свої унікальні якості та смакові властивості, що роблять чай справжнім дарунком для насолоди. Переходьте в інтернет-магазин www.atbmarket.com, замовляйте та насолоджуйтеся різноманіттям цього виняткового напою у всіх його проявах!
