Виключення з раціону вуглеводів є одним з найкращих і найпростіших способів скинути вагу і зберегти здоров’я. Але, скорочуючи споживання (нерослинних) вуглеводів, людині необхідно збільшити прийом корисних жирів. Авокадо (алігаторова груша) — відмінне джерело ненасичених жирних кислот, які допомагають позбавлятися від зайвої ваги, підтримуючи процес спалювання жиру, і наповнює організм енергією.
Властивості авокадо, що впливають на схуднення
Чим більше води міститься в їжі, тим краще вона насичує організм. Авокадо на 70% складається з води, решта 30% припадають на харчові волокна і масла. У 100 г продукту міститься 6,8 г харчових волокон, що становить близько 27% від рекомендованої добової норми.
Набухаючи, розчинні волокна заповнюють шлунок і сповільнюють його випорожнення, допомагаючи людині не відчувати себе голодною. Тривале відчуття ситості сприяє схудненню.
Алігаторова груша — багате джерело корисних жирів. Кожні 100 г продукту містять близько 10 г мононенасичених, 2 г поліненасичених і 2 г насичених жирних кислот.
Перші два види кислот знижують рівень «гормону голоду» (греліну) і збільшують кількість «гормону насичення» (лептину).
Особливості вживання
Авокадо при схудненні можна включати в збалансовану дієту, оскільки вживання плодів у помірних кількостях не призведе до збільшення ваги. Але той факт, що фрукт містить багато калорій, не можна повністю ігнорувати.
Поживна цінність фрукта — 160 ккал на 100 г. Вживання більше 200 г продукту на добу сприяє набору ваги, тому половини фрукта буде достатньо, щоб наситити організм і підтримувати форму.
Кісточка зеленого фрукта є отруйною, тому плід слід правильно чистити, щоб він приніс тільки користь:
- Ретельно вимити фрукти перед вживанням у їжу, щоб запобігти потраплянню бактерій зі шкірки в м’якоть.
- Розрізати його уздовж на 2 частини і прокрутити обидві половинки в різні сторони, відокремлюючи одну від одної.
- Обережно вийняти кісточку, підклавши під неї ложку.
- Акуратно провести ложкою уздовж стінок плоду і вискребти м’якоть.
Рецепти з авокадо
Дієта на авокадо для схуднення — відмінний спосіб швидко позбавитися від зайвої ваги, прискорити метаболізм і наситити організм поживними речовинами.
Переваги авокадо при дієті:
- допомагає ефективно позбавитися від зайвих кілограмів;
- наповнює організм вітамінами А, Е і К, калієм, залізом, міддю, магнієм і марганцем;
- сприяє активному спалюванню жиру;
- покращує обмін речовин.
Салати
Салат з кукурудзи і алігаторової груші; інгредієнти:
- 1 качан вареної кукурудзи (можна взяти 5 ст. л. консервованої);
- 1 подрібнена червона цибулина;
- 2 великих солодких перці, нарізаних кубиками;
- 3-4 помідори чері, розрізаних навпіл;
- ½ зеленого гострого чилі, дрібно нарізаного;
- 1 ст. л. свіжої кінзи;
- 1 нарізаний кубиками авокадо;
- 1 ст. л. свіжого лимонного соку;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
- Покласти в миску кукурудзу, цибулю, перець і авокадо.
- З’єднати нарізану кінзу з маслом і лимонним соком, потім акуратно перемішати заправку з іншими інгредієнтами.
- Приправити за смаком свіжомеленим перцем і сіллю і відразу подавати на стіл.
Капустяний салат з авокадо; інгредієнти:
- 1 очищений стиглий авокадо;
- ¼ склянки білого оцту;
- 2 ст. л. води;
- 1 ст. л. цукру;
- ½ ч. л. меленого кмину;
- 4 миски (по 250 мл) подрібненої білокачанної капусти;
- 2 миски (по 250 мл) тертої моркви;
- ½ склянки нарізаної червоної цибулі;
- ¼ склянки нарізаної свіжої кінзи;
- ¼ ч. л. меленого перцю.
Приготування:
- Покласти в чашу блендера авокадо, оцет, воду, цукор і кмин. Змішати до отримання однорідної маси.
- У великій мисці з’єднати капусту, моркву, цибулю і кінзу. Полити зверху приготовленою заправкою і акуратно перемішати.
Супи
Курячий суп з авокадо і лаймом; інгредієнти:
- 450 г курячих грудок без шкіри;
- 1 ч. л. порошку чилі;
- ½ ч. л. меленого кмину;
- ½ ч. л. кухонної солі;
- 1,5 л курячого бульйону або води;
- 1 авокадо, нарізаний кубиками;
- 250 мл соусу сальса;
- ¼ склянки зеленої цибулі;
- ¼ чашки (250 мл) кінзи;
- 2 ст. л. соку лайма;
- 2 ст. л. тертого свіжого імбиру;
- 2 зубчики часнику.
Приготування:
- Приправити курку меленим чилі, кмином і сіллю. Помістити в чашу мультиварки.
- Додати бульйон, сальсу, імбир і часник, встановити режим «Суп» на 1,5 години.
- По закінченні часу дістати курку з мультиварки. Використовуючи 2 вилки, подрібнити курку.
- Повернути курку в каструлю, додати авокадо, нарізану зелену цибулю, кінзу і сік лайма.
- Розлити суп по тарілках і подавати.
Зелений вершковий суп; інгредієнти:
- 1 л курячого бульйону;
- 450 г очищеної і нарізаної кубиками картоплі;
- 1 цибулина, нарізана кубиками;
- 2 ч. л. меду;
- ¼ ч. л. кмину;
- ¼ ч. л. солі;
- ½ ч. л. паприки;
- 2 стиглих авокадо, очищених і нарізаних скибочками.
Приготування:
- Довести до кипіння бульйон, додати в каструлю картоплю, цибулю, мед і спеції. Знову довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 10-15 хвилин. Зняти з плити і дати трохи охолонути (приблизно 10 хвилин).
- Додати 1 авокадо в охолоджену картопляну суміш.
- За допомогою імерсійного блендера подрібнити масу до однорідного стану.
- Розлити суп по тарілках і додати скибочки зеленого фрукта, що залишилися.
Коктейлі
Тропічний коктейль; інгредієнти:
- 1 очищений плід авокадо;
- 1 манго;
- 1 склянка ананаса, нарізаного кубиками;
- 3 ст. л. ананасового соку;
- 250 мл мигдалевого молока;
- 1 склянка льоду.
Приготування:
- У чашу блендера додати авокадо, манго, ананас, ананасовий сік, мигдалеве молоко і лід.
- Подрібнити вміст до пюреподібної маси.
- Перелити в келихи для смузі і подавати.
Шоколадний коктейль з авокадо і бананом; інгредієнти:
- 500 мл ванільного соєвого молока;
- ½ стиглого авокадо;
- 1 очищений банан середнього розміру;
- ¼ склянки несолодкого какао-порошку;
- 1 ст. л. меду.
Приготування:
- Помістити всі інгредієнти в чашу блендера і подрібнити до отримання однорідної маси.
- Перелити напій в охолоджені склянки для коктейлю і подавати.
Поради дієтологів
Оскільки більшість жирів в авокадо — мононенасичені, це наділяє зелений фрукт корисними властивостями для схуднення. Дієтологи рекомендують використовувати авокадо замість вершкового сиру, майонезу та сметани при приготуванні салатів, закусок і несолодкої випічки.
У десертах як альтернативу вершковому маслу також рекомендується використовувати зелений фрукт.
Це додасть страві нового смаку й аромату, наповнить її вітамінами, корисними поживними речовинами, до того ж відчутно знизить калорійність. Наприклад, 2 ст. л. пюре з авокадо містять всього 46 ккал, а 2 ст. л. вершкового масла — понад 200 одиниць.
Відгуки та результати
Іванна, 28 років
Я прочитала багато відгуків жінок, які схудли і ввели в свій план харчування цей фрукт, і переконалася на власному досвіді, що він допомагає зберігати відчуття ситості надовго. Всім, хто хоче позбутися зайвої ваги, рекомендую їсти його щодня.
Катерина, 25 років
Я одна з тих людей, які люблять і їдять супи щодня. Вони є частиною моєї дієти, але я ще не пробувала суп з цього фрукта. Виглядає дуже смачно! Дякую за рецепти.
Ольга, 32 роки
Вирішила ввести фрукт у свій раціон на тиждень; цього вистачило, щоб скинути майже 2 кг, результат відмінний. Користь авокадо для мене в тому, що він допомагає добре почистити організм, впоратися із запорами, якщо вони є. Крім того, відмінно втамовує голод під час перекусів.
Ганна, 29 років
Я раджу включати в раціон харчування алігаторову грушу. Мононенасичені жири в авокадо зміцнюють і живлять ламкі нігті й волосся. Це так важливо для жінок! До того ж зелений фрукт містить лютеїн, який допомагає поліпшити загальний стан здоров’я очей.
