Горбуша – відносно бюджетна, але водночас смачна та корисна риба для здорового раціону. Вона добре поєднується з овочами та найпростішими гарнірами. У нашій добірці ми зібрали ПП рецепти страв із горбушею, які легко повторить кожен!
1. ПП стейки горбуші у духовці
Безпрограшний спосіб приготувати рибу на вечерю.
Тобі знадобляться: 2 стейки горбуші, сік 1/2 лимона, 1 ст.л. оливкової олії, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Збризкати горбушу лимонним соком і оливковою олією, посолити і поперчити. Виклади стейки на пергамент і запікайте їх 12-15 хвилин у духовці при 190 градусах.
2. Запечена горбуша з томатами та базиліком
Цікаве блюдо з легкими італійськими нотками.
Тобі знадобляться: 2 філе горбуші, 2 помідори, 1 жменю базиліка, оливкова олія, сіль, мелений чорний перець, ароматні трави.
Приготування: Виклади філе горбуші в жароміцну форму, а зверху додай часточки помідорів. Посип базиліком і ароматними травами, посолити, поперчити і збризкати маслом. Запікай рибу 15 хвилин|мінути| в духовці при 180 градусах.
3. ПП горбуша у соєвому соусі
Що може бути кращим за класичне поєднання?
Тобі знадобляться: 300 г горбуші, 2 ст. соєвого соусу, 1 ч.л. оливкової олії, 1 зубчик часнику, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж рибу на порційні шматочки. Змішай соєвий соус, оливкову олію, дрібно нарізаний часник і мелений перець, і замарин горбушу в цьому маринаді на 10 хвилин. Після чого запікайте її 12-15 хвилин у духовці при 190 градусах.
4. Дієтична юшка з горбуші з болгарським перцем
Без засмаження, зате з яскравими овочами!
Тобі знадобляться: 300 г горбуші, 1 картоплина, 1/2 моркви, 1/2 болгарського перцю, 1 л води, 1 лавровий лист, зелень, сіль, спеції.
Приготування: Доведи воду до кипіння, додай нарізану картоплю і моркву, і проварити 8-10 хвилин. Закинь нарізаний перець та лавровий лист, а ще через 4 хвилини – шматочки горбуші. Проварити всі разом 7-8 хвилин, посолити, приправити, посипати рубаною зеленню і зняти юшку з вогню.
5. Горбуша, запечена з цвітною капустою у рукаві
Запечені страви в рукаві завжди виходять особливо соковитими та ароматними.
Тобі знадобляться: 400 г горбуші, 300 г цвітної капусти, 1 ст. оливкової олії, сіль, спеції.
Приготування: Наріж горбушу на шматочки, а цвітну капусту – розбери на суцвіття. Змішай все з олією та спеціями, і відправь у рукав для запікання. Зав'яжи та готуй 20-25 хвилин у духовці при 190 градусах.
6. ПП котлети з горбуші
Щільні, але м'які всередині, а ще без смаження в маслі.
Тобі знадобляться: 400 г філе горбуші, 1 яйце, 40 г вівсяних пластівців, 1 зубчик часнику, сіль, спеції.
Приготування: Подрібни філе горбуші у фарш, пропусти часник через прес і змішай разом усі інгредієнти. Залиш фарш настоятися на 10 хвилин, а потім вологими руками сформуй котлети з нього. Виклади їх на пергамент і запікайте 20-25 хвилин у духовці при 180 градусах. Один раз переверни у процесі готування.
7. Горбуша з рисом та овочами у фользі
Радимо наперед відварити рис для економії часу.
Тобі знадобляться: 2 стейки горбуші, 300 г відвареного рису, 1 болгарський перець, 1/2 цибулини, 2 ст.л. сметани, сіль, куркума, спеції.
Приготування: Дрібно наріж і протушкуй цибулю з болгарським перцем на сковороді з мінімальною кількістю олії. Додай куркуму, перемішай і зніми з вогню, змішай засмажку з рисом.
Посоли та приправ стейки горбуші. Сформуй човники з фольги і в кожну поклади по половині рису та по стейку. Змасти заготовки сметаною, закрийте фольгу і запікайте 20 хвилин у духовці при 180 градусах.
8. Запечена горбуша з брокколі у вершках
Щоб страва була ПП, вибирай не надто жирні вершки.
Тобі знадобляться: 600 г горбуші, 300 г броколі, 1 склянка вершків, сіль, спеції, ароматні трави.
Розділи брокколі на суцвіття, а горбушу – наріж на порційні шматочки. Виклади все в жароміцну форму, приправ та залий вершками. Запікайте 20-25 хвилин у духовці при 180 градусах.
9. ПП горбуша в духовці цілком
Риба максимально просочується маринадом та соками овочів.
Тобі знадобляться: 1 горбуша, 2 помідори, 1 болгарський перець, 1/2 цибулини, 2-3 зубчики часнику, 2 ст.л. лимонного соку, оливкова олія, сіль, спеції.
Приготування: Очисти та випотроши горбушу, зроби у неї надрізи з боків. Змішай 2 ложки оливкової олії, лимонний сік, пропущений через часник прес, сіль і спеції. Обмаж горбушу всередині і зовні цим маринадом, і залиш на 20-30 хвилин.
Після чого виклади рибу на фольгу, а довкола розклади нарізані овочі. Щільно загорни конверт, запікай 30 хвилин у духовці при 200 градусах, а потім розгорни фольгу та запікай ще 10 хвилин при 180 градусах.
10. Горбуша з гречкою та баклажанами у горщиках
Цікаве рішення, коли захочеться приготувати щось новеньке!
Тобі знадобляться: 300 г горбуші, 150 г гречки, 2 баклажани, 1 цибулина, олія, сіль, спеції.
Приготування: Подрібни цибулю, наріж баклажани соломкою і протушкуй їх у мінімальній кількості олії до м'якості. Промий і розклади гречку в горщики. Зверху додай овочі, посоли, приправ та виклади шматочки горбуші. Влий по 150 мл води, накрий кришками і запікай 30-35 хвилин у духовці при 190 градусах.
