На відміну від компоту, в морс із вишні йде насамперед свіжий вишневий сік. Саме тому в нього більш насичений смак, а ще він корисніший. У цій добірці розповімо, як правильно приготувати морс, а ще з чим можна поєднувати вишню. Кількість цукру в будь-якому рецепті можеш змінювати на власний розсуд!
1. Морс із вишні без кісточок
Найпростіший і класичний морс зі свіжої вишні.
Тобі знадобиться: 2 л води, 400 г вишні, 1 склянка цукру.
Приготування: Видали з вишні кісточки і відтисни сік будь-яким способом. Залий вичавки водою і провари 5–7 хвилин. Дай йому трохи настоятися, проціди і змішай з цукром, а потім змішай з вишневим соком.
2. Морс із вишні без цукру
Цей рецепт підійде всім, хто дбає про правильне харчування та рахує калорії.
Тобі потрібно: 1 л води, 300 г вишні.
Приготування: Видали з вишні кісточки, подрібни ягоди блендером і відтисни сік через марлю. Залий вичавки водою і провари 5 хвилин. Дай відвару охолонути під кришкою, проціди і потім змішай його із соком.
3. Морс із вишні на зиму
Таку заготівлю доведеться простерилізувати, щоб морс добре зберігався.
Тобі знадобиться: 500 г вишні, 200 г цукру, 2 л води, 2 щіпки лимонної кислоти.
Приготування: Видали з вишні кісточки і відтисни сік. Залий вичавки водою, доведи до кипіння і додай цукор. Провари відвар 5 хвилин, проціди, додай лимонну кислоту і змішай з вишневим соком. Перелий морс у стерильні банки, простерилізуй їх ще 15 хвилин і закатай на зиму.
4. Морс із вишні з медом та корицею
Дуже смачний, ароматний та корисний морс навіть для тих, хто дотримується ПП.
Тобі знадобиться: 300 г вишні, 3 ст. л. меду, 1 л води, 1 паличка кориці.
Приготування: Видали з вишні кісточки, пропусти ягоди через м'ясорубку і проціди через марлю. Залий вичавки водою, додай паличку кориці і провари 10–15 хвилин. Зніми заготовку з вогню, дай охолонути і процідити. Додай мед, перемішай до розчинення і потім змішай відвар із соком.
5. Морс із замороженої вишні
Дістань заморожену вишню трохи заздалегідь, щоб вона встигла підтанути.
Тобі знадобиться: 300 г замороженої вишні, 1 л води, 100 г цукру.
Якщо вишня вже без кісточок, тоді дай їй злегка розтанути, а потім додай склянку води і подрібни все блендером. Якщо з кісточками – спочатку повністю розморозь і видали їх, а вже потім додай склянку води та подрібни ягоди. Проціди вишневий сік через марлю, залий вичавки водою, що залишилася, додай цукор і провари 10 хвилин. Дай відвару охолонути, процідити і змішати із соком.
6. Морс із вишні та смородини
Дуже смачний, з чудовим рубіновим відтінком – одне задоволення.
Тобі знадобиться: 200 г вишні, 200 г смородини, 100 г цукру, 1 л води.
Приготування: Видали з вишні кісточки, подрібни всю ягоду блендером і перетри через сито. Залий вичавки водою, додай цукор, доведи до кипіння і зніми з вогню. Дай відвару пів години настоятися, проціди і змішай із соком.
7. Морс із вишні та журавлини
Якщо вишня кислувата, тоді цукру в такий морс може знадобитися трохи більше.
Тобі знадобиться: 1 л води, 200 г вишні, 200 г журавлини, 100 г цукру.
Приготування: Видали з вишні кісточки і товкушкою розімни ягоди з журавлиною. Відтисни сік, а вичавки залий водою і провари 10 хвилин. Додай цукор, дай відвару охолонути і процідити. Змішай його із соком.
8. Морс із вишні та малини
Не найзвичніше, але дуже ароматне поєднання на літо.
Тобі знадобиться: 200 г вишні, 200 г малини, 100 г цукру, 1 л води.
Приготування: Видали з вишні кісточки, подрібни всю ягоду блендером і перетри через сито. Залий вичавки водою, додай цукор, доведи до кипіння, зніми з вогню і дай пів години настоятися. Проціди відвар і змішай його з вишневим соком.
9. Морс із вишні та полуниці
Легкий морс, з яким впораються навіть початківці.
Тобі знадобиться: 1 л води, 200 г вишні, 200 г полуниці, 100 г цукру.
Приготування: Видали з вишні кісточки та подрібни ягоди блендером разом із полуницею. Відтисни сік через марлю. Засип вичавки цукром, залий водою і провари 5 хвилин. Проціди відвар, дай охолонути і змішай із ягідним соком.
10. Морс із вишні та обліпихи
Обліпиха чудово доповнює будь-які компоти та морси.
Тобі знадобиться: 200 г вишні, 200 г обліпихи, 100 г цукру, 1 л води.
Приготування: Видали з вишні кісточки і відтисни з усієї ягоди сік будь-яким зручним способом. Залий вичавки водою, доведи до кипіння і додай цукор. Перемішай, зніми відвар і дай йому охолонути під кришкою. Проціди і змішай з ягідним соком.
11. Морс із вишні та аґрусу
Аґрусу завжди дуже багато в розпал сезону, тож рецепт буде доречним!
Тобі знадобиться: 1 л води, 200 г вишні, 200 г аґрусу, 100 г цукру.
Приготування: Видали з вишні кісточки. Змішай ягоди з аґрусом, додай склянку води та подрібни все блендером. Проціди через марлю і залий вичавки водою, що залишилася. Доведи його до кипіння, зніми з вогню, дай 20 хвилин настоятися і процідити. Змішай із ягідним соком.
12. Морс із вишні з апельсином
При варінні можеш додати паличку кориці або інші улюблені спеції.
Тобі знадобиться: 200 г вишні, 1 апельсин, 100 г цукру, 1 л води.
Приготування: Відтисни сік з вишні та апельсина. Вичавки і цедру залий водою, доведи до кипіння, додай цукор і провари 10 хвилин. Проціди відвар, дай йому охолонути і змішай із соком.
