Смажені банани впевнено можна додати в скарбничку до екзотичних десертів та страв. Виходить корисно та дуже оригінально, а ще вони готуються на сковороді буквально за лічені хвилини. Так що якщо тобі ніколи не випадав шанс спробувати таку дивину, тоді рекомендуємо надолужити втрачене. Розповідаємо 12 найсмачніших рецептів!
1. Смажені банани в карамелі
Для смаження краще використовувати саме вершкове масло, тому що воно надає тонкого смаку.
Тобі знадобиться: 2 банани, 40 г вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. коричневого цукру, 0,5 ч. л. кориці.
Приготування: Наріж банани слайсами. У сковороді розтопи вершкове масло, додай цукор і корицю і прогрій карамель до розчинення цукру. Помішуйте її, щоб вона не пригорала. Доведи карамель до кипіння на слабкому вогні, додай банани та обсмаж їх з двох боків до золотистості.
2. Смажені банани у клярі
Перед подачею додатково полів смажені банани медом та посип рубаними горіхами.
Тобі знадобиться: 6-8 бананів, 1 яйце, 1 ст. борошна, 100 мл молока, цукор, кориця, ванілін.
Приготування: Міксером збий яйце з цукром та спеціями до смаку. Додай борошно, перемішай і влий тепле молоко. Кляр має вийти за консистенцією – як густа сметана. Вмочіть у нього шматочки бананів, обсмаж їх до рум'яності з усіх боків і доведи до готовності під кришкою близько 5 хвилин на слабкому вогні.
3. Смажені банани нашвидкуруч
Найпростіший рецепт. Посип готові банани цукровою пудрою!
Тобі знадобиться: 2 банани, олія.
Приготування: Наріж очищені банани кружальцями середньої товщини. Обсмаж їх у маслі на сильному вогні з двох боків до рум'яності. Виклади смажені банани на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.
4. Смажені банани з медом
Оригінальний варіант карамелі – саме для смаження бананів. Всі ласуни будуть у захваті.
Тобі знадобиться: 3 банани, 2 ст.л. цукру, 2 ч. л. меду, 50 г вершкового масла|мастила|, лимонний сік.
Приготування: Банани наріж кружальцями та збризкайте лимонним соком. Розтопи в сковороді вершкове масло|мастило|, додай цукор і провари карамель до кипіння, постійно помішуючи. Додай мед і знову перемішай. Виклади банани в карамель, що вийшла, і обсмаж все з двох сторін до готовності.
5. Смажені банани в рисово-кокосовому клярі
Найцікавіша особливість цього рецепту – незвичайний кляр для приготування бананів.
Тобі знадобиться: 2-3 банани, 100 г рисового борошна, 1 ст.л. муки|борошна|, 0,5 ч.л. розпушувача, 2 ст.л. кокосової стружки, 3 ст. кунжуту, 35 г коричневого цукру, 2 ст. кокосового молока, 100 мл води, 1 ст. соку лимона чи лайма, 2 щіпки цукру.
Приготування: Віночком змішай усі інгредієнти, крім бананів. Наріж банани слайсами, вмоч їх в цей кляр і обсмаж до золотистості у великій кількості олії.
6. Смажені банани у клярі без яєць
Бажано, щоб молоко було кімнатної температури чи трохи тепле.
Тобі знадобиться: 3 банани, 120 г борошна, 150 мл молока, по 1/3 ч.л. куркуми та кориці, 1 ст.л. цукрової пудри.
Змішай всі сухі інгредієнти і поступово додай молоко. Вимішай до однорідності. Наріж банани шматочками, вмочіть в кляр і обсмаж до золотистості з усіх боків на середньому вогні.
7. Смажені банани в кокосовому паніровці
Перед таким десертом не зможуть встояти як дорослі, так і діти!
Тобі знадобиться: 4 банани, 1 ч.л. ваніліну, 1/2 склянки борошна, 1/2 склянки кокосової стружки, 1/2 склянки панірувальних сухарів, 2 яйця.
Приготування: Збийте яйця з ваніліном або ванільним цукром. Змішай сухарі та кокосову стружку. Наріж банани середніми шматочками, обваляй їх у борошні, вмочіть в яйце і обваляй в паніровці. Обсмаж банани у фритюрі у великій кількості олії до рум'яності і потім виклади на паперові серветки.
8. Смажені банани з цибулею та каррі
Для різноманітності пропонуємо приготувати їх у вигляді десерту.
Тобі знадобиться: 2 банани, 2 фіолетові цибулини, 70 г вершкового масла, сік 1 лимона, сіль, 0,5 ч.л. каррі.
Приготування: Вимий банани і наріж їх прямо в шкірці кружальцями по 2 см завтовшки. Цибулю наріж тонкими півкільцями. Обсмажити банани і цибулю у розтопленій вершковій олії 10 хвилин, помішуючи. Додай карі та туші ще 5 хвилин. В кінці додай лимонний сік і сіль до смаку, протушкуй банани ще 1 хвилину і зніми з вогню.
9. Смажені банани із сиром
Підійде будь-який сир, який добре плавиться і при цьому не має надто різкого смаку.
Тобі знадобиться: 4 банани, 100 г моцарелли або іншого сиру.
Приготування: Очисти та розріж банани навпіл уздовж. Наріж сир смужками по ширині банана, виклади його між половинками та з'єднай «сендвічі» зубочистками. Обсмаження банани з сиром на сковороді до рум'яності з усіх боків.
10. Смажені банани у коньяку
Замість коньяку можеш взяти ром чи бренді для пікантності.
Тобі знадобиться: 2 банани, 40 г вершкового масла|мастила|, 30 мл коньяку, 1,5 ст.л. цукру, 2 ст. борошна.
Банани очисти і наріж шматочками середнього розміру. Обвалюй їх у суміші цукру та борошна, і обсмаж на вершковому маслі приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Влий коньяк і протушкуй банани ще 1-2 хвилини.
11. Смажені банани з яйцем
Виходить своєрідний яєчний сендвіч – чудовий варіант на сніданок.
Тобі знадобиться: 1 банан, 2 яйця, кориця, мед.
Приготування: Наріж очищені банани кружальцями та обсмаж їх з двох боків до легкої рум'яності. Збийте яйця, розігрійте масло на сковороді, виставте туди кулінарне кільце і влийте половину яєчної суміші. Обсмаж круглий млинець, поки він не схопиться, переверни, обсмаж з іншого боку і відклади. Так само вилий в кільце другий млинець. Коли він схопиться, додай зверху банани, посип корицею і накрий першим омлетом. Готуй все разом ще 1-2 хвилини під кришкою та полів медом перед подачею.
12. Мофонго зі смажених бананів із беконом
Незвичайне блюдо карибської кухні, яке готується із зелених бананів.
Тобі знадобиться: 2-3 зелені банани, 40 г бекону, часник, сіль, спеції, оливкова олія.
Приготування: Наріж бекон кубиком, часник – пластинками. На сковороді обсмаж бекон, а потім у цьому жирі обсмаж часник до рум'яності і відклади все на паперову серветку. У тій же сковороді обсмаж з усіх боків очищені та нарізані банани. Розімні банани з часником у пюре або подрібни за допомогою блендера. Приправ за смаком, збризкайте оливковою олією і додай шматочки бекону.
