Смажені банани впевнено можна додати в скарбничку до екзотичних десертів та страв. Виходить корисно та дуже оригінально, а ще вони готуються на сковороді буквально за лічені хвилини. Тож якщо тобі ніколи не випадав шанс спробувати таку дивину, рекомендуємо надолужити втрачене. Розповідаємо 12 найсмачніших рецептів!
1. Смажені банани в карамелі
Для смаження краще використовувати саме вершкове масло, тому що воно надає тонкого смаку.
Тобі знадобиться: 2 банани, 40 г вершкового масла, 2 ст. л. коричневого цукру, 0,5 ч. л. кориці.
Приготування: Наріж банани слайсами. У сковороді розтопи вершкове масло, додай цукор і корицю та прогрій карамель до розчинення цукру. Помішуй її, щоб вона не пригорала. Доведи карамель до кипіння на слабкому вогні, додай банани та обсмаж їх з двох боків до золотистості.
2. Смажені банани у клярі
Перед подачею додатково полий смажені банани медом та посип рубаними горіхами.
Тобі знадобиться: 6–8 бананів, 1 яйце, 1 ст. л. борошна, 100 мл молока, цукор, кориця, ванілін.
Приготування: Міксером збий яйце з цукром та спеціями до смаку. Додай борошно, перемішай і влий тепле молоко. Кляр має вийти за консистенцією як густа сметана. Вмоч у нього шматочки бананів, обсмаж їх до рум’яності з усіх боків і доведи до готовності під кришкою близько 5 хвилин на слабкому вогні.
3. Смажені банани нашвидкуруч
Найпростіший рецепт. Посип готові банани цукровою пудрою!
Тобі знадобиться: 2 банани, олія.
Приготування: Наріж очищені банани кружальцями середньої товщини. Обсмаж їх у маслі на сильному вогні з двох боків до рум’яності. Виклади смажені банани на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.
4. Смажені банани з медом
Оригінальний варіант карамелі – саме для смаження бананів. Всі ласуни будуть у захваті.
Тобі знадобиться: 3 банани, 2 ст. л. цукру, 2 ч. л. меду, 50 г вершкового масла, лимонний сік.
Приготування: Банани наріж кружальцями та збризкай лимонним соком. Розтопи в сковороді вершкове масло, додай цукор і провари карамель до кипіння, постійно помішуючи. Додай мед і знову перемішай. Виклади банани в карамель, що вийшла, і обсмаж усе з двох сторін до готовності.
5. Смажені банани в рисово-кокосовому клярі
Найцікавіша особливість цього рецепту – незвичайний кляр для приготування бананів.
Тобі знадобиться: 2–3 банани, 100 г рисового борошна, 1 ст. л. борошна, 0,5 ч. л. розпушувача, 2 ст. л. кокосової стружки, 3 ст. л. кунжуту, 35 г коричневого цукру, 2 ст. л. кокосового молока, 100 мл води, 1 ст. л. соку лимона чи лайма, 2 щіпки цукру.
Приготування: Віночком змішай усі інгредієнти, крім бананів. Наріж банани слайсами, вмоч їх у цей кляр і обсмаж до золотистості у великій кількості олії.
6. Смажені банани у клярі без яєць
Бажано, щоб молоко було кімнатної температури чи трохи тепле.
Тобі знадобиться: 3 банани, 120 г борошна, 150 мл молока, по 1/3 ч. л. куркуми та кориці, 1 ст. л. цукрової пудри.
Змішай всі сухі інгредієнти і поступово додай молоко. Вимішай до однорідності. Наріж банани шматочками, вмоч у кляр і обсмаж до золотистості з усіх боків на середньому вогні.
7. Смажені банани в кокосовій паніровці
Перед таким десертом не зможуть встояти як дорослі, так і діти!
Тобі знадобиться: 4 банани, 1 ч. л. ваніліну, 1/2 склянки борошна, 1/2 склянки кокосової стружки, 1/2 склянки панірувальних сухарів, 2 яйця.
Приготування: Збий яйця з ваніліном або ванільним цукром. Змішай сухарі та кокосову стружку. Наріж банани середніми шматочками, обваляй їх у борошні, вмоч у яйце і обваляй у паніровці. Обсмаж банани у фритюрі у великій кількості олії до рум’яності, а потім виклади на паперові серветки.
8. Смажені банани з цибулею та каррі
Для різноманітності пропонуємо приготувати їх у вигляді десерту.
Тобі знадобиться: 2 банани, 2 фіолетові цибулини, 70 г вершкового масла, сік 1 лимона, сіль, 0,5 ч. л. каррі.
Приготування: Вимий банани і наріж їх прямо в шкірці кружальцями по 2 см завтовшки. Цибулю наріж тонкими півкільцями. Обсмаж банани і цибулю у розтопленому вершковому маслі 10 хвилин, помішуючи. Додай каррі та тушкуй ще 5 хвилин. В кінці додай лимонний сік і сіль до смаку, протушкуй банани ще 1 хвилину і зніми з вогню.
9. Смажені банани із сиром
Підійде будь-який сир, який добре плавиться і при цьому не має надто різкого смаку.
Тобі знадобиться: 4 банани, 100 г моцарели або іншого сиру.
Приготування: Очисти та розріж банани навпіл уздовж. Наріж сир смужками по ширині банана, виклади його між половинками та з’єднай «сендвічі» зубочистками. Обсмаж банани з сиром на сковороді до рум’яності з усіх боків.
10. Смажені банани у коньяку
Замість коньяку можеш взяти ром чи бренді для пікантності.
Тобі знадобиться: 2 банани, 40 г вершкового масла, 30 мл коньяку, 1,5 ст. л. цукру, 2 ст. л. борошна.
Банани очисти і наріж шматочками середнього розміру. Обваляй їх у суміші цукру та борошна і обсмаж на вершковому маслі приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Влий коньяк і протушкуй банани ще 1–2 хвилини.
11. Смажені банани з яйцем
Виходить своєрідний яєчний сендвіч – чудовий варіант на сніданок.
Тобі знадобиться: 1 банан, 2 яйця, кориця, мед.
Приготування: Наріж очищені банани кружальцями та обсмаж їх з двох боків до легкої рум’яності. Збий яйця, розігрій масло на сковороді, вистав туди кулінарне кільце і влий половину яєчної суміші. Обсмаж круглий млинець, поки він не схопиться, переверни, обсмаж з іншого боку і відклади. Так само влий у кільце другий млинець. Коли він схопиться, додай зверху банани, посип корицею і накрий першим млинцем. Готуй усе разом ще 1–2 хвилини під кришкою та полий медом перед подачею.
12. Мофонго зі смажених бананів із беконом
Незвичайна страва карибської кухні, яка готується із зелених бананів.
Тобі знадобиться: 2–3 зелені банани, 40 г бекону, часник, сіль, спеції, оливкова олія.
Приготування: Наріж бекон кубиком, часник – пластинками. На сковороді обсмаж бекон, а потім у цьому жирі обсмаж часник до рум’яності і відклади все на паперову серветку. У тій же сковороді обсмаж з усіх боків очищені та нарізані банани. Розімни банани з часником у пюре або подрібни за допомогою блендера. Приправ за смаком, збризкай оливковою олією і додай шматочки бекону.
