Інжир надає оригінального та вишуканого смаку будь-яким стравам, у тому числі й салатам. А ще він дуже цікаво виглядає, тож гідно прикрасить навіть святковий стіл. Головне – правильно вибрати стиглий інжир. А що робити з ним далі – розповімо в цій добірці рецептів!
1. Салат з інжиром та виноградом
Рекомендуємо вибирати виноград без кісточок, на кшталт сорту кишмиш.
Тобі знадобиться: 100 г моцарели, 150 г інжиру, 100 г руколи, 100 г винограду, 1 ч. л. зернистої гірчиці, 1 ст. лимонного соку, 2 ст. оливкової олії.
Приготування: Наріж інжир часточками, а моцарелу – платівками. Виклади все з виноградом на руколу. Для заправки змішай оливкову олію, лимонний сік та гірчицю.
2. Салат з інжиром та помідорами
Обов’язково візьми для цього рецепту помідори різних кольорів.
Тобі знадобиться: 2 жовті помідори, 2 червоні помідори, 2 інжири, 50 г бринзи, 20 г твердого сиру, 1 фіолетова цибулина, 1 ст. л. лимонного соку, 3 ст. оливкової олії, спеції, зелень.
Приготування: Наріж помідори та інжир часточками, а цибулю – пір’ям, і виклади все на тарілку. Додай шматочки бринзи. Змішай олію, лимонний сік та спеції для заправки. Полей нею салат, посип його тертим сиром та зеленню.
3. Салат з інжиром та авокадо
Дуже ідеально використовувати домашній сир.
Тобі знадобиться: 6 плодів інжиру, 2 авокадо, 2 апельсини, 300 г м’якого сиру, 60 мл оливкової олії, 50 мл рисового оцту, 90 г руколи, спеції та цукор, 2 ст. л. кедрових горішків.
Приготування: Наріж інжир та авокадо часточками, а часточки апельсинів – почисть від плівок. Виклади все на руколу і додай довільно подрібнений сир. Змішай масло, оцет, цукор і спеції до смаку та заправ салат. Посип його кедровими горішками.
4. Салат з куркою, болгарським перцем та інжиром
Такий салат обов’язково сподобається навіть вимогливим гостям.
Тобі знадобиться: 100 г салатного міксу, 1 болгарський перець, 1 куряче філе, 2 інжири, 40 мл гранатового соку, 1 жменю зерен граната, 1 ч. л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Наріж курку смужками і обсмаж її в улюблених спеціях. Наріж болгарський перець соломкою, а інжир – часточками. Виклади все на салатний мікс. Змішай гранатовий сік, олію та спеції. Полів салат цією заправкою та посип його зернами граната.
5. Салат зі смаженим беконом та інжиром
Та ще й із медовою заправкою – таке привабливе поєднання.
Тобі знадобиться: 3 плоди інжиру, 100 г сиру Брі, 300 г салатного міксу, 100 г бекону, 5 ст. оливкової олії, 1 ч. л. меду, 1 ч. л. яблучного оцту.
Приготування: Обсмаж смужки бекону до рум’яності на сухій сковороді. Наріж Брі та інжир. Виклади все на салатне листя. Змішай оливкову олію, мед та яблучний оцет та полів салат.
6. Салат з інжиром та базиліком
Оригінальний салат із виразними італійськими нотками.
Тобі знадобиться: 8 плодів інжиру, 1 пучок базиліка, 10 кульок міні моцарели, 60 мл оливкової олії, 1 ст. л. лимонного соку, 1 ч. л. бальзаміку, спеції та трави.
Приготування: Наріж інжир часточками, а кульки моцарели – навпіл. Змішай все з листям базиліка. Змішай олію, лимонний сік, бальзамік та трави та полів салат.
7. Салат з інжиром, прошутто та горгонзолою
Вишуканий рецепт на радість усім гурманам.
Тобі знадобиться: 330 г шпинату, 1/4 склянки рубаних волоських горіхів, 8 плодів інжиру, 80 г прошутто, 30 г горгонзоли, 2 ст. л. оливкової олії, 2 ст. л. винного оцту, спеції.
Приготування: Виклади на тарілки шпинат, четвертинки інжиру та прошутто. Змішай винний оцет, олію та спеції і полів салат. Посип його горіхами і розфарбованою горгонзолою.
8. Салат з інжиром та нектаринами
Не лише смачний, а й корисний – легко впишеться навіть у ПП раціон.
Тобі знадобиться: 250 г інжиру, 100 г нектарину, 100 г авокадо, 100 г моцарели, 100 г салатного міксу, 1,5 ст. оливкової олії, 1 ч. л. лимонного соку, 1 ч. л. меду, 1 ч. л. зернистої гірчиці.
Приготування: Наріж інжир, авокадо та нектарин часточками. Виклади все на салатне листя і додай шматочки моцарели. Змішай інгредієнти для заправки та полів нею салат.
9. Салат з інжиром та лососем
Рецепт салату для тих, хто не боїться експериментувати.
Тобі знадобиться: 2 інжири, 2 помідори, 125 г рікоти, 50 г лосося, 1 гілочка чебрецю, пластівці чилі, спеції.
Приготування: Наріж інжир та помідори часточками, а лосось – смужками. Виклади все на подушку з рикоти, посип чилі, спеціями та листочками чебрецю.
10. Салат із печеним інжиром
Відмінний спосіб урізноманітнити навіть таку незвичайну добірку.
Тобі знадобиться: 150 г прошутто, 4 плоди інжиру, 1 пучок руколи, 100 г пармезану, бальзамік.
Приготування: Розріж інжир на четвертинки, збризкай бальзаміком і відправ на 10–15 хвилин у духовку при 180 градусах. Виклади запечений інжир та скибочки прошутто на руколу. Посип салат тертим пармезаном і подавай до столу.
11. Салат з інжиром та буряком
Вибирай невеликий і солодкий буряк, найкраще – молодий.
Тобі знадобиться: 2 буряки, 120 г моцарели, 4 плоди інжиру, 100 г руколи, 5 ст. л. оливкової олії, 2 зубчики часнику, 2 ч. л. бальзаміку, спеції.
Приготування: Відвари буряк до м’якості і наріж тонкими слайсами. Подрібни часник, змішай його з буряком, приправ, полів половиною олії та залиш на пару хвилин. Потім виклади буряк на руколу, а зверху додай часточки інжиру та шматочки моцарели. Для заправки салату змішай масло, спеції і бальзамік.
12. Салат з хамоном та інжиром
Ще один рецепт салату, перед яким не встоять навіть поціновувачі вишуканої кухні.
Тобі знадобиться: 2 плоди інжиру, 2 пучки салату, 60 г сиру Дор Блю, 4 скибочки хамону, 2 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. бальзаміку.
Приготування: Виклади на довільно подрібнене салатне листя четвертинки інжиру та скибочки хамону. Посип все розфарбованим Дор Блю. Збризкай салат оливковою олією і бальзаміком.
13. Салат з куркою, інжиром та ананасами
Готовий салат радимо посипати сухариками чи горіхами.
Тобі знадобиться: 200 г моцарели, 100 г салатного листя, 100 г шпинату, 2 філе стегна курки, 2 інжири, 3 ст. л. родзинок, 4 кільця консервованих ананасів, по 2 ст. л. оливкової олії та яблучного оцту, 1 ст. л. меду.
Приготування: Обсмаж або відвари філе стегна. Змішай салатне листя зі шпинатом, заздалегідь замочи родзинки в гарячій воді на 10 хвилин, а решту інгредієнтів – довільно наріж. Для заправки змішай оливкову олію, яблучний оцет та мед.
14. Салат з інжиром, грушею та козячим сиром
І при цьому зовсім не фруктовий. Дуже смачний та цікавий!
Тобі знадобиться: 4 плоди інжиру, 100 г козячого сиру, 2 груші, 2 жмені руколи, мед, оливкова олія, очищені фісташки.
Приготування: Наріж інжир та груші часточками, козячий сир – шматочками і виклади все на руколу. Збризкай салат олією і медом за смаком і посип рубаними фісташками.
15. Фруктовий салат із інжиром
Він виходить ще й дуже яскравим – одразу викликає апетит.
Тобі знадобиться: 50 г інжиру, 1 хурма, 1 ківі, 1/2 яблука, 5 ст. йогурту, 1 ст. меду.
Приготування: Очисти та наріж всі інгредієнти кубиком. Для заправки змішай йогурт з медом та заправ салат.
