Улюблене домашнє варення готується набагато простіше, ніж може здатися на перший погляд. Особливо з технологією п'ятихвилинки, для якої не потрібно нічого, крім запасу часу. На цей раз пропонуємо приготувати варення-п'ятихвилинку з червоної смородини. Розповідаємо 20 легких рецептів!
1. Желейне варення-п'ятихвилинка з червоної смородини
Те саме домашнє желе, яке так любили готувати мами та бабусі.
Тобі знадобиться: 1 кг порічки, 1 кг цукру.
Приготування: Обірви смородину з гілочок, засип цукром і залиш на ніч. Подрібніть блендером і перетріть через сито. Доведи заготовку до кипіння, проварити 5 хвилин і дай охолонути. Повторіть попередній крок. Проварити варення ще 5 хвилин і закатай у стерильні банки.
2. Швидке варення-п'ятихвилинка з червоної смородини
Варення за цим рецептом потрібно варити лише один раз.
Тобі знадобиться: 1 кг порічки, 600 г цукру, 200 мл води.
Приготування: Обірви смородину з гілочок. Закип'ятити воду з цукром і проварити до розчинення. Відправ смородину в цей сироп і знову доведи до кипіння. Провари варення 5 хвилин і розлий по стерильним банкам.
3. Варення-п'ятихвилинка з червоної смородини з гілочками
Щоб не витрачати час і не обривати ягоди вручну, є рішення.
Тобі знадобиться: 1 кг порічки з гілочками, 1 кг цукру, 500 мл води.
Приготування: Промий та обсуши смородину. Звари сироп з води та цукру, опусти в нього ягоди, знову доведи до кипіння і проварити 5 хвилин. Перетрій все через сито, знову доведи до кипіння і провари ще 5 хвилин. Закатай варення у стерильні банки.
4. Варення-п'ятихвилинка з червоної смородини та апельсинів
Апельсини тут не лише для аромату, а й для яскравого смаку цитрусів.
Тобі знадобиться: 1 кг порічки, 1 кг апельсинів, 1 кг цукру.
Приготування: Перебери червону смородину, вимий апельсини і наріж їх зі шкіркою. Пропусти все через м'ясорубку, додай цукор, доведи до кипіння і проварити 5 хвилин. Закатай варення у стерильні банки.
5. Варення-п'ятихвилинка з червоної смородини та бананів
Оригінальна заготівля для аматорів гастрономічних експериментів.
Тобі знадобиться: 1,5 кг смородини, 600 г цукру, 4 банани.
Приготування: Відіжміть смородини сік будь-яким зручним способом. Подрібни банани в блендері, змішай усі інгредієнти з цукром і доведи до кипіння. Проварити варення 5 хвилин, зніміть з плити на 2 години, проваріть ще 5 хвилин і знову зніміть з плити на 2 години. Знову провари варення 5 хвилин і відразу закатай його в стерильні банки.
6. Варення-п'ятихвилинка з червоної смородини та малини
Обидві ягоди дуже делікатні, тому варення вариться досить швидко.
Тобі знадобиться: 700 г смородини, 500 г малини, 1 кг цукру.
Приготування: Обірви смородину з гілочок, перебери малину, засип все цукром і залиш на ніч. Злегка розімні товкачем, доведи до кипіння і проварити 5 хвилин. Закатай варення у стерильні банки.
7. Варення-п'ятихвилинка з червоної смородини з желатином
Плюс желатину в тому, що для загусання таке варення більше не потрібно довго чи багаторазово варити.
Тобі знадобиться: 1 кг порічки, 700 г цукру, 100 мл води, 20 г желатину.
Обірві смородину з гілочок, подрібни блендером, змішай з цукром і залиш на півгодини. Розведи желатин у воді за інструкцією. Закип'яти смородину, проварити 5 хвилин і зняти з вогню. Додай желатин, перемішай і закатай варення у стерильні банки.
8. Варення-п'ятихвилинка з білої та червоної смородини
Обидві ягоди рекомендуємо відразу обірвати з гілочок – так набагато зручніше.
Тобі знадобиться: 1 кг порічки, 1 кг білої смородини, 1 лимон, 1,4 кг цукру.
Приготування: Пропусти через м'ясорубку смородину і ошпарений окропом лимон. Додай цукор, перемішайте і доведіть заготовку до кипіння. Проварити 5 хвилин, зніми на 1 годину з вогню, провари ще 5 хвилин і закатай у стерильні банки.
9. Варення-п'ятихвилинка з червоної та чорної смородини
Безпрограшне поєднання, перед яким просто неможливо встояти.
Тобі знадобиться: 1 кг порічки, 500 г чорної смородини, 1 кг цукру, 4 гілочки м'яти.
Приготування: Засип обидві смородини цукром і залиш на ніч. Доведи до кипіння, проварити 5 хвилин і дай охолонути. Повторіть попередній крок. Додай цілі гілочки м'яти, провари варення ще 5 хвилин, видали м'яту і розлить заготовку по стерильним банкам.
10. Варення-п'ятихвилинка з червоної смородини та яблук
Регулюй кількість цукру залежно від сорту та кислоти яблук.
Тобі знадобиться: 700 г смородини, 1 кг яблук, 600 г цукру.
Обірви червону смородину з гілочок, засип цукром і залиш на пару годин. Очисти і довільно наріж яблука, додай їх до смородини і доведи до кипіння. Проварити 5 хвилин, зніми з вогню і дай охолонути. Потім повтори цей крок ще раз. І знову проварити 5 хвилин, а потім закатай варення в стерильні банки.
11. Варення-п'ятихвилинка з червоної смородини та аґрусу
Для цього рецепту краще підходить рожевий аґрус.
Тобі знадобиться: 1 кг червоної смородини, 1 кг аґрусу, 1 кг цукру.
Приготування: Оберви смородину з гілочок, зріж з аґрусу хвостики та розімні ягоди товкачем. Додай цукор і залиш на пару годин або на ніч. Доведи варення до кипіння, проварити 5 хвилин і дай охолонути. І ще раз. Після третього варіння закатай гаряче варення по стерильним банкам.
12. Варення-п'ятихвилинка з червоної смородини та вишні
Дуже оригінальний варіант із трохи іншою технологією приготування.
Тобі знадобиться: 700 г смородини, 1 кг вишні, 1 кг цукру, 1 склянка води.
Приготування: Обірви смородину з гілочок, пропусти через м'ясорубку, додай воду і проварити 5 хвилин. Видалити з вишні кісточки, змішай її з цукром і теж провари 5 хвилин. З'єднай обидві маси, проварити ще 5 хвилин і закатай варення в стерильні банки.
13. Варення-п'ятихвилинка з червоної смородини та груші
Ще одна цікава особливість цього варення – прянощі!
Тобі знадобиться: 1 кг червоної смородини, 2 кг груші, 1 лимон, 3 бутони гвоздики, 1 кг цукру, 50 мл води, 1 паличка кориці, 2 зірочки бадьяна.
Приготування: Очисти та наріж груші, додай воду та половину цукру, та провари їх 5 хвилин. Обірви смородину з гілочок, додай цукор, що залишився, і теж провари 5 хвилин. Змішай все разом і проварити ще 5 хвилин. Дай варенню охолонути, додай спеції та нарізаний лимон, проварити 5 хвилин і закатай у стерильні банки.
14. Варення-п'ятихвилинка з червоної смородини та суниці
Якщо суниця дуже солодка, то цукру можна взяти менше.
Тобі знадобиться: 1 кг порічки, 700 г суниці, 1 кг цукру.
Приготування: Обірві смородину з гілочок, у суниці видали хвостики та засип ягоди цукром. Залиш їх на пару годин або на ніч. Доведи варення до кипіння, проварити 5 хвилин і розлий по стерильним банкам.
15. Варення-п'ятихвилинка з червоної смородини без цукру
Дієтичний та ПП рецепт. Можеш додати цукрозамінник або спеції за смаком.
Тобі знадобиться: 1 кг порічки, 100 мл води.
Приготування: Обірви червону смородину з гілочок, залий водою і доведи до кипіння. Проварити 5 хвилин. Трохи розімні ягоду, дай охолонути і провари ще 5 хвилин. Знову остуди, проварити 5 хвилин і закатай у стерильні банки.
16. Варення-п'ятихвилинка з червоної смородини з родзинками
Родзинки не потрібно замочувати заздалегідь – він розпариться в процесі варіння.
Тобі знадобиться: 800 г червоної смородини, 4 склянки родзинок, 1 л води, 3 апельсина, 3 склянки цукру.
Приготування: Вимий апельсини, наріж їх зі шкіркою, залий водою і проварити 5 хвилин після кипіння. Додай родзинки та цукор і провари ще 5 хвилин після повторного кипіння. Додати червону смородину, знову довести до кипіння і проварити ще 5 хвилин. Розлий варення по стерильним банкам.
17. Варення-п'ятихвилинка з червоної смородини та ірги
Щоб зробити варення густішим, проварити не 2, а 3 або навіть 4 рази.
Тобі знадобиться: 1 кг порічки, 500 г ірги, 1 кг цукру.
Засип цукром смородину з іргою і залиш їх на ніч. Долей пару ложок води, доведи до кипіння і проварити 5 хвилин. Дай заготівлі охолонути і проварити ще 5 хвилин. Закатай варення у стерильні банки.
18. Варення-п'ятихвилинка з червоної смородини з імбиром
Подвійно корисне частування, особливо в зимовий сезон застуд.
Тобі знадобиться: 900 г смородини, 50 г імбиру, 1 кг цукру, 500 мл води, 0,5 ч.л. кориці.
Приготування: Закип'яти воду з цукром і проварити сироп до розчинення. Додай ягоди смородини, тертий імбир та корицю. Знову доведи до кипіння і проварити 5 хвилин. Дай заготівлі охолонути і проварити ще 5 хвилин. І потім ще раз. Захід гаряче варення в стерильні банки на зиму.
19. Варення-п'ятихвилинка з червоної смородини та чорниці
Замість чорниці можна взяти лохину – теж дуже смачно.
Тобі знадобиться: 1 кг порічки, 500 г чорниці, 1 кг цукру.
Приготування: Перебери смородину і чорницю, прибери сміття і засип ягоди цукром. Залиш на пару годин або на ніч, доведи до кипіння і проваріть варення 5 хвилин. Закатай його в стерильні банки.
20. Варення-п'ятихвилинка з червоної смородини та кабачків
Ще один оригінальний варіант для різноманітності заготовок!
Тобі знадобиться: 1 кг кабачків, 500 г смородини, 1 кг цукру.
Очисти кабачки, видали кісточки і пропусти через м'ясорубку. Туди ж пропусти ягоди смородини, засип цукор і перемішай. Проварити заготовку 5 хвилин після кипіння і дай охолонути. І потім повтори цей крок ще раз. Проваріть варення 5 хвилин втретє і закатай його в стерильні банки на зиму.
