У спеку року буває дуже складно вгамувати спрагу, але з цією проблемою найкраще справляються домашні компоти. Комбінації фруктів та ягід можуть бути найрізноманітнішими. Сьогодні спробуємо приготувати компот із порічки. Розповідаємо 20 чудових рецептів!
1. Компот із червоної порічки – класичний рецепт
Ягоди порічки можна кидати в компот разом із гілочками.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 3 склянки порічки, 150 г цукрового піску.
Порічку перебери, промий і всип у каструлю з киплячою водою. Провари 2 хвилини, вимкни і додай цукровий пісок. Наполягай компот під кришкою 20 хвилин.
2. Компот із порічки з лимонним соком
За бажання додай трохи лимонної цедри.
Тобі знадобиться: 3 л води, 800 г порічки, 200 г цукру, сік половини лимона.
Ягоди порічки промий під проточною водою і всип в каструлю з киплячою водою. Провари компот 3 хвилини, додай цукор, лимонний сік і відразу ж вимкни вогонь. Накрий кришкою та остуди за кімнатної температури.
3. Компот із порічки з лаймом
Смачний та освіжаючий компот для всієї родини.
Тобі знадобиться: 2 л води, 3 склянки порічки, 1 лайм, 180 г цукрового піску.
Приготування: Лайм ошпарити окропом і нарізати. Порічку перебери та промий під проточною водою. Закип'яти воду в каструлі, всип порічку, шматочки лайма і варити 2-3 хвилини. Вимкни вогонь, всип цукровий пісок і залиш компот під кришкою до повного остигання.
4. Компот із червоної порічки «Оригінальний»
Не викидай макуху, з неї можна буде знову зварити компот.
Тобі знадобиться: 3 л води, 1 кг порічки, 200 г цукру.
Приготування: У киплячу воду всип промиту порічку і провари 2 хвилини. Ягоди вилови, розімни товкачем і протри через сито. Отримане пюре змішай зі смородиновим відваром та цукром. Провар компот 2 хвилини і зніми з вогню.
5. Компот із замороженої порічки
Готувати такий компот можна будь-якої пори року!
Тобі знадобиться: 4 л води, 300 г замороженої порічки, 200 г замороженої ожини, 200 г замороженої полуниці, 200 г цукру.
Ягоди виклади на друшляк і промий холодною водою. Закип'яти воду в каструлі, всип ягоди і провари 3 хвилини після повторного закипання. Вимкни вогонь, всип цукор і перемішай. Наполягай компот під кришкою 25-30 хвилин.
6. Компот із червоної порічки та аґрусу
Обов'язково обривай з аґрусу сухі хвостики, інакше вони плаватимуть у компоті.
Тобі знадобиться: 5 л води, 500 г міксу з білої та червоної порічки, 1 склянка аґрусу, 300 г цукру.
Приготування: Ягоди перебери, промий і всип у киплячу воду. Провари 4 хвилини, додай цукор і відразу ж вимкни вогонь. Наполягай компот під кришкою 20 хвилин.
7. Компот із порічки з іргою
Подавай готовий компот із кубиками льоду та шматочками лимона.
Тобі знадобиться: 3 л води, 2 склянки порічки, 1 склянка ірги, 150 г цукрового піску.
Приготування: Закип'яти воду в каструлі, додай промиті ягоди та вари 2-3 хвилини на середньому вогні. Зніми з плити, всип цукровий пісок і добре перемішай. Накрий компот кришкою та остуди за кімнатної температури.
8. Компот із порічки з ароматними спеціями
Дивно, наскільки спеції покращують смак!
Тобі знадобиться: 3 л води, 500 г червоної порічки, 2 зірочки бадьяна, 4 горошини запашного перцю, 1 склянка цукрового піску.
Приготування: У киплячу воду всип бадьян і запашний перець. Провари 2 хвилини, додай промиту порічку і готуй ще 4 хвилини. Зніми каструлю з вогню, всип цукровий пісок і добре перемішай. Наполягай компот під кришкою 25-30 хвилин.
9. Компот із червоної порічки та ревеню
Вари в емальованій або керамічній каструлі.
Тобі знадобиться: 3 л води, 500 г порічки, 300 г ревеню, 1 склянка цукру.
Приготування: Промий порічку та очищений ревінь. Закип'яти воду в каструлі, всип заготовки і провари 5 хвилин. Вимкни вогонь, додай цукор і залиш компот на півгодини під кришкою.
10. Компот із червоної порічки з полуницею та абрикосами
Великі половинки абрикосів слід нарізати.
Тобі знадобиться: 4 л води, 1 кг абрикосів, 1 склянка полуниці, 1 склянка порічки, 300 г цукрового піску.
Абрикоси промий, розділи на половинки і видали кісточки. Полуницю та порічку промий під проточною водою. Всип заготовки в киплячу воду і провари 5 хвилин. Зніми каструлю з вогню, додай цукровий пісок і добре перемішай. Наполягай компот під кришкою 20-25 хвилин.
11. Літній компот із полуниці та червоної порічки
Гарний колір, ніжний аромат та приголомшливий смак!
Тобі знадобиться: 5 л води, 1 кг полуниці, 2 склянки порічки, 300 г цукрового піску.
Приготування: У киплячу воду всип промиту полуницю та порічку. Провари 3 хвилини, вимкни і додай цукор. Перемішай і залиш на 20 хвилин під кришкою.
12. Компот із чорної та червоної порічки
Запашний перець надає компоту більш вишукані нотки!
Тобі знадобиться: 3 л води, 300 г порічки, 200 г чорної порічки, 1 склянка цукру, 4 горошини запашного перцю.
Обидва види порічки ретельно перебери і промий. Всип ягоди в киплячу воду, додай запашний перець і провари компот 4 хвилини. Вимкни вогонь, додай цукор і залиш під кришкою до повного остигання.
13. Компот «Ягідне асорті»
Ніжні ягідки можуть пом'ятися, тому звертайся з ними дбайливо.
Тобі знадобиться: 5 л води, 600 г міксу з білої, червоної та чорної порічки, 1 склянка малини, 1 склянка аґрусу, 300 г цукру.
Приготування: Ягоди перебери, промий і всип у каструлю з киплячою водою. Провари 5 хвилин, всип цукор і відразу ж вимкни вогонь. Наполягай компот під кришкою 25-30 хвилин.
14. Компот із червоної порічки з лаймом та мелісою
Готовий компот перелий у невеликі пляшечки та прибери у холодильник.
Тобі знадобиться: 5 л води, 1 кг червоної порічки, 2 лайми, 4 гілочки меліси, 300 г цукру.
Приготування: Лайми ошпарити окропом і нарізати. Порічку та мелісу промий під проточною водою. Всип заготовки в киплячу воду і провари 3 хвилини. Зніми каструлю з вогню, додай цукор і добре перемішай.
15. Компот із червоної порічки з лимоном та м'ятою
Порадуй свою сім'ю корисним напоєм!
Тобі знадобиться: 3 л води, 400 г порічки, 4 гілочки м'яти, 1 лимон, 200 г цукру.
Приготування: Ягоди порічки обірви з гілочок та ретельно промий. Лимон ошпарити окропом і нарізати, м'яту промий під проточною водою. Закип'яти воду, всип порічку, м'яту та шматочки лимона. Провари 5 хвилин, зніми з вогню і додай цукор. Наполягай компот під кришкою 20 хвилин.
16. Компот із червоною порічкою, яблуками та корицею
Найсмачніше виходить із яблук солодких сортів.
Тобі знадобиться: 3 л води, 2 середні яблука, 400 г червоної порічки, 1 паличка кориці, 150 г цукрового піску.
Приготування: Закип'яти воду, додай паличку кориці і вари 5 хвилин. Всип порічку і подрібнені яблука, провари всі разом 4 хвилини і зніми з вогню. Всип цукор, перемішай і накрий компот кришкою.
17. Компот із червоної порічки, вишні та кориці
Вишню попередньо промий у підсоленій воді.
Тобі знадобиться: 4 л води, 500 г порічки, 2 склянки вишні, 1 паличка кориці, 200 г цукру.
Воду з паличкою кориці прокип'яти 5 хвилин. Всип промиті вишню та порічку. Провари компот 4 хвилини, вимкни вогонь і додай цукор. Перемішай і накрий кришкою на 20 хвилин.
18. Компот із порічки, ожини, малини та лохини
Справжній букет смаків та ароматів!
Тобі знадобиться: 4 л води, 1 склянка червоної порічки, 1 склянка ожини, 1 жменю малини, 1 жменю лохини, 1 жменю чорної порічки, 250 г цукру.
Приготування: Ягоди перебери, промий і всип у каструлю з киплячою водою. Провари 4 хвилини, вимкни вогонь і додай цукор. Готовий компот наполягай під кришкою півгодини.
19. Компот з малини та порічки
Коли компот настоїться, смак буде більш насиченим.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 2 склянки порічки, 1 склянка малини, 150 г цукру.
Приготування: Ягоди промий і всип у каструлю з киплячою водою. Провари 4 хвилини, зніми з вогню і додай цукор. Перемішай, накрий кришкою і прибери на 20 хвилин убік.
20. Компот із порічки з медом
Відмінний рецепт компоту для тих, хто відмовився від цукру.
Тобі знадобиться: 2 л води, 300 г порічки, 4 ст. л. рідкого меду.
Приготування: Закип'яти воду, всип промиту порічку і провари 4 хвилини. Зніми каструлю з вогню та остуди компот до 35-40 градусів, додай мед і перемішай.
