Якщо хочеш приготувати ситну та дешеву страву – спробуй курячі серця у сметані на сковороді! До того ж, вони чудово поєднуються з будь-яким гарніром до смаку: від картоплі до рису. Ділимося 8 легкими рецептами, які точно вийдуть!
1. Курячі серця з цибулею в сметані
Мінімум інгредієнтів, але вся родина буде у захваті!
Тобі знадобиться: 500 г курячого серця, 1 цибулина, 3-4 ст.л. сметани, 100 мл води, олія, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Подрібніть і обсмажте цибулю на сковороді до прозорості, відправте до неї курячі серця і готуйте 10 хвилин, помішуючи. Посоліть, поперчіть і влийте воду зі сметаною. Накрийте кришкою та тушкуйте ще 40 хвилин на слабкому вогні.
2. Курячі серця з цибулею та морквою у сметані
Радимо брати для цього рецепту сметану пожирніше.
Тобі знадобиться: 500 г курячих сердець, 2 середні цибулини, 1 морква, 250 г сметани, 2 зубчики часнику, олія, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Подрібніть цибулю, натріть моркву та обсмажте їх 5 хвилин до м’якості. Додайте серця і готуйте ще 15-20 хвилин під кришкою на середньому вогні, періодично помішуючи. Після чого посоліть, поперчіть і додайте сметану. Перемішайте і тушкуйте курячі серця ще 15 хвилин. За кілька хвилин до кінця – додайте подрібнений часник, та за бажанням – зелень.
3. Курячі серця з грибами у сметані на сковороді
Замість печериць також підійдуть будь-які інші гриби.
Тобі знадобиться: 500 г курячих сердець, 1 цибулина, 150 г печериць, 100 г сметани, вершкове масло, олія, сіль, мелений чорний перець, спеції.
Приготування: Обсмажте курячі серця в суміші двох олій приблизно 10 хвилин. Окремо обсмажте цибулю з грибами, відправте їх до сердечок, а ще через 7-10 хвилин – залийте сметаною. Приправте страву і готуйте 15-20 хвилин під кришкою на слабкому вогні.
4. Курячі серця в сметанно-сирному соусі на сковороді
Найкраще використовувати плавлений сир, тому що він швидше розтане.
Тобі знадобиться: 500 г курячих сердець, 1 цибулина, 3 ст.л. сметани, 100 г плавленого сиру, 100 мл води, 2 зубчики часнику, 1 пучок зелені, 1 ч. л. крохмалю, олія, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Подрібніть та обсмажте цибулю до золотистості. Окремо обсмажте курячі серця на сильному вогні до зміни кольору, а потім влийте воду і протушкуйте їх приблизно 15 хвилин у власному соку на меншому вогні.
Відправте цибульну засмажку до сердець, тушкуйте ще 15 хвилин (помішуючи), після чого всипте крохмаль і швидко перемішайте. Додайте сметану, спеції, подрібнену зелень, часник та плавлений сир. Доведіть до кипіння, накрийте сковороду кришкою і прогрійте, щоб сир повністю розплавився, а потім зніміть з вогню.
5. Курячі серця в сметані з дижонською гірчицею
Візьми більше чи менше гірчиці – як тобі подобається.
Тобі знадобиться: 500 г курячого серця, 4 ст.л. сметани, 2 ст. дижонської гірчиці, 2 зубчики часнику, вершкове масло, сіль, спеції.
Приготування: Обсмажте курячі серця у вершковому маслі на сковороді до золотистості. Додайте сметану, дижонську гірчицю, подрібнений часник та спеції. Ретельно перемішайте і тушкуйте ще 20 хвилин під кришкою на середньому вогні.
6. Курячі серця в сметанно-томатному соусі на сковороді
Спеціально на випадок, коли захочеться порадувати близьких справжньої смакоти!
Тобі знадобиться: 500 г курячих сердець, 1 цибулина, 100 г сметани, 1 ст.л. томатної пасти, 150 мл води, олія, сіль, спеції.
Приготування: Подрібніть та обсмажте цибулю до прозорості. Додайте до неї серця і влийте половину води, після чого – протушкуйте 10 хвилин, помішуючи. Змішайте томатну пасту, сметану, воду, що залишилася, сіль і спеції, залийте курячі сердечка соусом і протушкуйте ще 15 хвилин.
7. Курячі серця з помідорами в сметані на сковороді
Найлегший рецепт, а інгредієнти для нього точно є в тебе вдома.
Тобі знадобиться: 500 г курячих сердець, 150 мл сметани, 1 цибулина, 1 помідор, олія, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Подрібніть і обсмажте цибулю до прозорості, додайте курячі серця і смажте ще 7-8 хвилин, помішуючи. Відправте туди ж нарізаний помідор і готуйте ще 3-5 хвилин, а потім – зменште вогонь і протушкуйте всі 10 хвилин під кришкою. Після чого влийте сметану, приправте та тушкуйте страву ще 20 хвилин.
8. Курячі серця в сметанно-соєвому соусі на сковороді
Трохи соєвого соусу надають сердечкам більше пікантності!
Тобі знадобиться: 500 г курячих сердець, 1 морква, 1 помідор, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 ст.л. борошна, 2 ст.л. сметани, 1 ст. соєвого соусу, олія, спеції.
Приготування: Подрібніть та обсмажте цибулю з морквою до м’якості. Розріжте серця навпіл, відправте їх до засмажки і смажте ще 2-3 хвилини, помішуючи. Потім додайте подрібнений часник та помідори та готуйте ще 10 хвилин на слабкому вогні. Окремо змішайте сметану, борошно, соєвий соус і 100-150 мл води, залийте курячі серця цим соусом, приправте за смаком і протушкуйте ще 20 хвилин.
