Одні з найвдаліших грибів для приготування улюбленої смаженої картоплі – це маслюки. Вони майже такі ж смачні, як білі гриби, а ще дуже ситні і багаті білком. Пісна картопля з маслюками навіть не потребує м'яса. Ділимося 8 найкращими рецептами!
1. Смажена картопля з маслюками та цибулею
Особливо смачно виходить із молодою картоплею.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 300 г маслюків, 1 цибулина, олія, сіль, спеції.
Приготування: Промий гриби, відвари їх 15 хвилин у киплячій воді, знову промий і наріж на шматочки. Подрібни і обсмаж цибулю до золотистості, додай маслюки і смаж усе разом до випаровування вологи. Окремо обсмаж картоплю до рум'яності. Виклади маслюки з цибулею до картоплі, готуй усе разом ще 5 хвилин, посоли і приправ.
2. Смажена картопля з маслюками та свининою
Для більш яскравого аромату – додай наприкінці приготування трохи підрум'яненого бекону.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 500 г картоплі, 400 г маслюків, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, олія, сіль, спеції.
Приготування: Наріж свинину смужками, приправ, обсмаж до рум'яності і відклади убік. Відвари маслюки 15 хвилин у киплячій воді, промий і наріж. Обсмаж подрібнену цибулю з часником до м'якості, всип картоплю і смаж ще 10-12 хвилин, помішуючи. Додай свинину та маслюки, приправ за смаком і готуй разом 10-15 хвилин під кришкою.
3. Смажена картопля з маслюками у сметані
Посип готову страву рубаною петрушкою або кропом.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 300 г маслюків, 1 цибулина, 100 мл сметани, 2-3 зубчики часнику, олія, сіль, спеції.
Приготування: Привари маслюки 15 хвилин у киплячій воді, промий, обсуши і наріж їх на шматочки. Наріж і обсмаж картоплю до легкої золотистості, додай до неї цибулю і готуй ще 3-4 хвилини на середньому вогні.
Після чого виклади маслюки і готуй разом 10 хвилин під кришкою на слабкому вогні. Всип подрібнений часник, сіль і спеції, а ще через 2 хвилини – додай сметану. Перемішай, продовжуй готувати 5 хвилин під кришкою та зніми з вогню.
4. Смажена картопля з маслюками у вершках
З жирними вершками – картопля завжди виходить ніжнішою.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 350 г маслюків, 1 цибулина, 100 мл вершків, олія, сіль, спеції, зелень.
Приготування: Відвари маслюки 15 хвилин у киплячій воді, промий та наріж. Наріж цибулю пір'ям, обсмаж її до золотистості, додай гриби і смаж ще 5-7 хвилин.
Окремо обсмаж картоплю до рум'яності, виклади до неї засмажку з грибами, залий усе вершками і доведи до готовності під кришкою. Посип рубаною зеленню, приправ за смаком і перемішай.
5. Смажена картопля з маслюками та овочами
За бажання, можна використовувати трохи інших овочів на власний розсуд.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 400 г маслюків, 1 болгарський перець, 1 морква, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, олія, сіль, спеції.
Приготування: Відвари маслюки 15 хвилин у киплячій воді і наріж їх. Тонко наріж цибулю, моркву та болгарський перець. Обсмаж овочі до м'якості, додай до них гриби та смаж ще кілька хвилин, помішуючи.
Окремо обсмаж картоплю до рум'яності, все змішай, додай часник і приправ за смаком. Продовжуй готувати все разом 7-10 хвилин під кришкою на слабкому вогні.
6. Смажена картопля з маслюками в мультиварці
Гідність мультиварки в тому, що в ній точно нічого не пригорає.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 300 г маслюків, 1 цибулина, олія, сіль, спеції, зелень.
Приготування: Відвари гриби 15 хвилин у киплячій воді, промий та наріж. Розігрій мультиварку з ложкою олії, увімкни режим для смаження і виклади маслюки. Готуй 10 хвилин і додай цибулю. Ще через 5 хвилин всип картоплю, приправ і готуй усе разом ще 20 хвилин під кришкою. Посип готову страву рубаною зеленню.
7. Смажена картопля з маслюками та фаршем
Найкраще виходить зі змішаним домашнім фаршем.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 250 г м'ясного фаршу, 200 г маслюків, 1 цибулина, олія, сіль, спеції.
Приготування: Наріж і обсмаж картоплю до рум'яності, відклади її убік. Привари маслюки 15 хвилин у киплячій воді, відкинь на друшляк і наріж. Подрібни і обсмаж цибулю до прозорості, виклади до неї фарш і продовжуй смажити до готовності, помішуючи. Після чого додай маслюки і готуй ще трохи до випаровування вологи. Приправ, змішай з картоплею і ще кілька хвилин обсмаж усі разом.
8. Смажена картопля з маринованими маслюками
Дуже апетитна страва з яскравішим і пікантним смаком.
Тобі знадобиться: 4 картоплини, 250 г маринованих маслюків, 1 цибулина, олія, сіль, спеції.
Приготування: Подрібни і обсмаж цибулю до золотистості, додай нарізану брусочками картоплю і смаж 10-15 хвилин, помішуючи. Промий і наріж мариновані маслюки, виклади їх до картоплі, посоли, приправ та смаж усі разом ще 7-10 хвилин.
