20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

Сьогодні ми розповімо 20 відмінних рецептів джему із чорної смородини. Серед них є варіанти без цукру, з різними загусниками, добавками і навіть без варіння. Вибирай та готуй!

Зміст

1. Джем із чорної смородини на зиму – класичний рецепт

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

У процесі варіння обов'язково перемішуй масу, інакше вона підгорить.

Тобі знадобиться: 2 кг чорної смородини, 1 кг цукру, лимонна кислота на кінчику ножа.

Приготування: Ягоди смородини промий, подрібни в блендері, протрій через сито і змішай з цукром. Проварити 15 хвилин і остудити. Всип лимонну кислоту, прокип'яти ще 5 хвилин і закатай.

2. Джем із чорної смородини з пектином

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

Відмінний спосіб досягти ідеальної густоти джему!

Тобі знадобиться: 2 кг чорної смородини, 10 г пектину, 800 г цукру.

Смородину перебери , промий і засип цукром на 1,5-2 години. Проварити 10 хвилин, злегка остудити і подрібнити занурювальним блендером. Знову постав каструлю на вогонь, всип пектин і вари 10 хвилин на повільному вогні. Готовий джем можна закатати чи подати на стіл відразу.

3. Джем із чорної смородини з лимонним соком

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

Після охолодження джем стає значно густішим.

Тобі знадобиться: 4 кг смородини чорної, 2 кг цукру, сік половини лимона.

Смородину перебери , промий і засип цукром на 2 години. Проварити на слабкому вогні 10 хвилин, подрібнити занурювальним блендером і прибери на 1,5-2 години остигати. Влий лимонний сік і провари джем ще 10 хвилин.

4. Джем-п'ятихвилинка з чорної смородини

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

Коли немає часу довго возитися на кухні.

Тобі знадобиться: 3 кг чорної смородини, 2 кг цукрового піску, 2 г лимонної кислоти.

Приготування: Ягоди перебери, промий і виклади сушитися на паперовий рушник. Потім засип смородину цукровим піском і залиште на 2-3 години, щоб з'явився сік. Подрібніть занурювальним блендером, всип лимонну кислоту і проварити 5 хвилин.

5. Джем із чорної смородини з желатином

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

Чи не кип'ятити желатин, інакше він зіпсується.

Тобі знадобиться: 5 кг чорної смородини, 3 кг цукру, 25 г желатину, 150 мл води.

Приготування: Желатин змішай з водою і прибери на 10 хвилин. Смородину пропусти через м'ясорубку і протрій через сито. Додай цукор і проварити 10 хвилин на повільному вогні. Влий желатинову заготовку, перемішай і відразу ж зніми з вогню.

6. Джем із чорної смородини з м'ятою

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

Незвичайне поєднання ароматів для любителів кулінарних вишукувань!

Тобі знадобиться: 2 кг чорної смородини, 5 гілочок м'яти, 800 г цукру, 2 г лимонної кислоти.

Листя м'яти розітріть у ступці з невеликою кількістю цукру. Смородину та м'ятну заготовку подрібни у блендері, а потім протріть через сито. Всип цукор, лимонну кислоту і проваріть 10 хвилин.

7. Джем із чорної смородини без цукру

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

Лише смородина і більше нічого зайвого!

Тобі знадобиться: 3 кг чорної смородини.

Ягоди смородини подрібни в блендері, а потім протріть через сито. Проварити двічі по 15 хвилин, роблячи перерву до повного остигання. Розкладіть гарячий джем у підготовлену тару і заходьте.

8. Джем із чорної смородини з агар-агаром

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

Корисні та смачні ласощі для всієї родини.

Тобі знадобиться: 2,5 кг смородини чорної, 1 кг цукру, 40 г агар-агару.

Приготування: Ягоди промий під проточною водою і виклади сушитися на паперовий рушник. Змішай смородину з цукром і залиш на 2-3 години. Прокип'яті 10 хвилин, зніміть з вогню і подрібніть занурювальним блендером. Через 2 години знову постав каструлю на вогонь. Додай агар-агар та вари 10 хвилин. Розклади гарячий джем по чистих банках і щільно закрий кришками.

9. Джем із чорної смородини без варіння

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

Обов'язково зберігай таку заготівлю у холодильнику.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг цукрового піску.

Смородину перебери, ретельно промий і виклади сушитися на паперовий рушник. Подрібніть ягоди занурювальним блендером або пропустіть через м'ясорубку. Всип цукровий пісок, перемішай і розклади джем по чистих банках.

10. Джем із чорної смородини з лимонною кислотою

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

Готовий джем подавай з млинцями, оладками чи хлібом.

Тобі знадобиться: 5 кг чорної смородини, 2,5 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.

Смородину промий , пропусти через м'ясорубку і протрій через сито. Додай цукор та вари 10 хвилин на слабкому вогні. Всип лимонну кислоту і проварити ще 5 хвилин.

11. Джем із чорної смородини на сковорідці

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

Скористайся цим рецептом, якщо у тебе мало смородини.

Тобі знадобиться: 3 склянки чорної смородини, 1 склянка цукру, 2 ч.л. лимонного соку.

Смородину пропусти через м'ясорубку, протрій через сито і змішай з цукром. Вилий масу на сковорідку і томи 10 хвилин на слабкому вогні. Додай лимонний сік та готуй ще 5 хвилин.

12. Джем із чорної смородини з крохмалем

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

Готовий джем виходить досить густим.

Тобі знадобиться: 2 кг чорної смородини, 80 г кукурудзяного крохмалю, 1 кг цукру, лимонна кислота на кінчику ножа, 500 мл води.

Приготування: Ягоди смородини подрібни занурювальним блендером, протріть через сито і змішай з цукром. Проварити 10 хвилин на повільному вогні. Розведи крохмаль у холодній воді, влий тонким цівком у джем, додай лимонну кислоту і прокип'ятити ще 2 хвилини.

13. Джем із чорної смородини з корицею

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

Аналогічно можна готувати з бадяном, кардамоном і запашним перцем.

Тобі знадобиться: 5 кг чорної смородини, 2 кг цукру, 1 паличка кориці, 1 л води.

Приготування: Закип'ятіть воду з цукром, додай корицю і провари 10 хвилин. Вилови корицю і викинь, а в сироп всип промиту чорну смородину. Проварити 10 хвилин на повільному вогні після повторного закипання. Подрібніть занурювальним блендером і вари ще 5 хвилин. Розклади джем по банках і закатай.

14. Джем із замороженої чорної смородини

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

Заморозь ягоди в сезон і займайся варенням, коли тобі зручно.

Тобі знадобиться: 2 кг замороженої смородини, 2 кг цукрового піску, 2 г лимонної кислоти.

Чорну смородину виклади на друшляк і промою холодною водою. Додай цукровий пісок і проварити 10 хвилин. Зніми з вогню і прибери остигати на 3-4 години. Всип лимонну кислоту, проварити ще 5 хвилин і розклади джем у підготовлену тару.

15. Джем із чорної смородини та аґрусу

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

Обов'язково скуштуй цей рецепт!

Тобі знадобиться: 1 кг аґрусу, 1 кг чорної смородини, 1 кг цукру, 2 г лимонної кислоти.

Приготування: Ягоди перебери, промий, засип цукром і залиш на 2 години. Проварити на повільному вогні 10 хвилин, злегка остудити і протри через сито. Всип лимонну кислоту, проварити ще 5 хвилин і розклади в підготовлену тару.

16. Джем із чорної смородини з апельсинами

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

Для яскравішого аромату можна додати трохи лимонної цедри.

Тобі знадобиться: 2 кг чорної смородини, 1 кг апельсинів, 1,5 кг цукру, лимонна кислота на кінчику ножа.

Апельсини ошпарити окропом , очисти і розбери на часточки. Смородину промий і виклади сушитися на паперовий рушник. Обидві заготівлі пропусти через м'ясорубку, змішай із цукром, лимонною кислотою та провари 15 хвилин.

17. Джем із чорної смородини, малини та аґрусу

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

Варити джем слід у широкій каструлі з товстим дном.

Тобі знадобиться: 1 кг аґрусу, 1 кг малини, 1 кг чорної смородини, 2 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.

Приготування: Ягоди підготуй і пропусти через м'ясорубку. Всип цукор, перемішай і на повільному вогні проварити 10 хвилин. Додай лимонну кислоту, проваріть джем 5 хвилин, розклади по стерилізованих банках і закатай.

18. Джем із чорної та червоної смородини

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

Видаляти сухі хвостики на ягодах найзручніше маленькими ножицями.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг порічки, 1,5 кг цукрового піску, 3 ст.л. лимонного соку.

Смородину перебери , промий і виклади сушитися на рушник. Змішай ягоди з цукром і прибери на 2 години набік. Проварити 5 хвилин, подрібнити занурювальним блендером і знову постав на вогонь. Додай лимонний сік та вари ще 5 хвилин. Гарячий джем розлий у підготовлену тару та щільно закрий кришками.

19. Джем із чорної смородини з базиліком та мелісою

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

Дивовижний аромат і незвичайний смак!

Тобі знадобиться: 2 кг чорної смородини, 10 г базиліка, 10 г листя меліси, 1 кг цукру.

Приготування: Смородину, базилік та мелісу подрібни у блендері. Змішай із цукром і проварити 15 хвилин. Розклади гарячий джем по чистих банках і закатай.

20. Джем із чорної смородини в мультиварці

20 найсмачніших рецептів джему з чорної смородини

Якщо не плануєш закривати цей джем на зиму, лимонну кислоту можна виключити.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг цукру, лимонна кислота на кінчику ножа.

Смородину перебери , промий і обсуши. Подрібни ягоди в блендері, змішай із цукром, лимонною кислотою та перелий у чашу мультиварки. Закрий кришку та активуй на 30 хвилин програму «Гасіння».

Ніколайчук Наталія
HealthDay.in.ua