Найуніверсальніша та ситна вечеря для всієї родини – свинина з овочами на сковороді. Таку страву легко зможе приготувати кожен, а зіпсувати її неможливо. Частину свинини вибирай на свій смак, але краще не надто жирну. Ділимося 15 перевіреними рецептами!
1. Свинина з кабачками та помідорами на сковороді
Страва виходить не тільки смачною, а й дуже яскравою – відразу викликає апетит.
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 180 мл води, 2 помідори, 1 морква, 1 болгарський перець, 1 кабачок, 2 зубчики часнику, зелень, спеції.
Очисти і подрібни помідори в блендері, а все інше наріж середніми шматочками. Обсмаж свинину 7-10 хвилин до рум’яності, додай моркву та часник, а через 5 хвилин – болгарський перець та кабачок. Смаж все разом ще 5 хвилин, додай помідор, спеції та воду, доведи до кипіння та туши півгодини під кришкою на слабкому вогні. Наприкінці приготування – додай рубану зелень.
2. Свинина з болгарським перцем на сковороді
Щоб зробити її ще ароматнішою, додай ложку паприки (можна копченої).
Тобі знадобиться: 600 г свинини, 2 помідори, 1 морква, 1 цибулина, 2 болгарські перці, спеції.
Приготування: Наріж і обсмаж свинину до рум’яності. Додай нарізану цибулю та моркву і смаж ще 5 хвилин. Додай перець і за 2 хвилини – нарізані помідори. Приправ, влий трохи води та туши все під кришкою до м’якості свинини.
3. Свинина з овочами та капустою на сковороді
Оригінальний варіант свинини з овочами, але з дуже гармонійним смаком.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 1 цибулина, 1 морква, 1 болгарський перець, 2 помідори, 300 г капусти, спеції, 140 мл води.
Приготування: Наріж всі інгредієнти. Обсмаж свинину до рум’яності, додай цибулю і через 3 хвилини – моркву та болгарський перець. Ще через 5 хвилин додай помідори, капусту, спеції та воду. Туши всі разом під кришкою півгодини після кипіння.
4. Свинина з овочами та селерою на сковороді
За бажанням можеш додати ще корінь селери для пікантності.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 1 цибулина, 1 морква, 1 болгарський перець, 2 стебла селери, 2 ст.л. томатної пасти, 150 мл води, спеції.
Наріж свинину смужками, а овочі – кубиком. Обсмаж свинину до рум’яності, додай усі овочі та смаж ще 7-10 хвилин. Додай томатну пасту та спеції, перемішай і влий воду. Доведи до кипіння та туши 15-20 хвилин під кришкою на середньому вогні.
5. Свинина з броколі на сковороді
Цей рецепт одночасно порадує любителів азійської кухні та правильного харчування.
Тобі знадобиться: 450 г свинини, 450 г броколі, 1 апельсин, 60 мл соєвого соусу, 1/4 склянки рисового оцту, 2 зубчики часнику, 3 пера зеленої цибулі, 1 ст.л. крохмалю.
Приготування: Змішай соєвий соус, оцет, крохмаль, ложку цедри, апельсиновий сік і спеції за смаком. Тонко наріж свинину, обсмаж її до рум’яності та відклади. У тій же сковороді обсмаж подрібнений часник та зелену цибулю. Додай суцвіття броколі і через 2 хвилини додай свинину, маринад та 1 склянку води. Туши всі разом до готовності броколі.
6. Свинина з цвітною капустою на сковороді
Відмінний спосіб приготувати цвітну капусту навіть для тих, кому вона сама по собі здається прісною.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 1 морква, 250 г цвітної капусти, 1 цибулина, 2 ст. соєвого соусу, спеції.
Наріж і обсмаж свинину до золотистості. Додай нарізану цибулю та моркву, смаж ще 5 хвилин і додай суцвіття цвітної капусти. Туши 10-15 хвилин, додай спеції та соєвий соус і прогрій ще 3 хвилини.
7. Свинина зі стручковою квасолею та цибулею на сковороді
Радимо трохи полити готову страву соусом теріяки для пікантності.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 400 г стручкової квасолі, 150 г цибулі, 100 мл соєвого соусу, спеції.
Приготування: Цибулю наріж пір’ям і обсмаж до прозорості. Додай свинину, нарізану смужками, і смаж до рум’яності, помішуючи. Влий соєвий соус і приправ за смаком. Паралельно відвари стручкову квасолю 8-10 хвилин у киплячій воді, додай її до свинини, перемішай і прогрій разом ще 5 хвилин.
8. Свинина з баклажанами на сковороді
Один із найситніших рецептів у цій добірці, коли захочеться чогось ґрунтовного.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 1 цибулина, 1 морква, 1 баклажан, 1 болгарський перець, 1 ст. томатної пасти, 1 склянка води, спеції.
Приготування: Наріж всі інгредієнти середніми шматочками. Обсмаж свинину до золотистості, додай цибулю та моркву і смаж до прозорості цибулі. Додай баклажани та солодкий перець. Через 5 хвилин додай томатну пасту, спеції та воду. Доведи до кипіння та туши на слабкому вогні під кришкою до м’якості свинини.
9. Свинина з гарбузом на сковороді
Чудовий сезонний рецепт, який буде ще смачнішим, якщо додати трохи чебрецю або розмарину.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 1 цибулина, 1 морква, 300 г гарбуза, 1 болгарський перець, 1 склянка води, спеції.
Приготування: Наріж свинину та овочі середніми шматочками. Обсмаж свинину до рум’яності, додай цибулю, через 2-3 хвилини – моркву та перець, і ще через 2-3 – гарбуз. Обсмаж всі разом 5 хвилин, влий воду, приправ та туши під кришкою до готовності.
10. Свинина з овочами та зеленим горошком на сковороді
Горошок підійде свіжий чи заморожений – все одно буде смачно.
Тобі знадобиться: 600 г свинини, 300 г зеленого горошку, 1 цибулина, 2 стебла селери, 2-3 ст.л. томатної пасти, 1 склянка води, спеції, зелень.
Приготування: Дрібно наріж цибулю та селеру, обсмаж їх пару хвилин і додай нарізану свинину. Смаж до легкої золотистості, додай горошок, а через 1 хвилину – томатну пасту, воду та спеції. Туши всі півгодини під кришкою на слабкому вогні після кипіння. Наприкінці приготування – додай зелень.
11. Свинина з овочами та грибами на сковороді
Якщо хочеш зробити страву пікантнішою, тоді візьми гострий червоний перець замість болгарського.
Тобі знадобиться: 800 г свинини, 300 г грибів, 300 мл води, 1 морква, 1 цибулина, 1-2 болгарські перці, 1 ст.л. томатної пасти, спеції.
Приготування: Наріж свинину, обсмаж її до рум’яності і додай цибулю. Через 3-5 хвилин додай моркву, перець, гриби та томатну пасту. Ще через 5 хвилин влий воду, доведи все до кипіння і туши півгодини під кришкою на слабкому вогні, періодично помішуючи.
12. Свинина з овочами та картоплею на сковороді
Вже такій основній страві точно не знадобиться окремий гарнір!
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 1 цибулина, 1 морква, 1 болгарський перець, 1 стебло селери, 2 помідори, 3 картоплини, спеції.
Приготування: Наріж всі інгредієнти середніми шматочками. Обсмаж цибулю і моркву до прозорості цибулі. Додай свинину та смаж 10 хвилин, помішуючи. Додай решту інгредієнтів, приправ, влий 150 мл води і доведи до кипіння. Туши все під кришкою до готовності картоплі.
13. Свинина з овочами у сметані на сковороді
Бери сметану середньої жирності, щоб було зручніше готувати.
Тобі знадобиться: 600 г свинини, 1 цибулина, 1 морква, 1 болгарський перець, 100 мл води, 6 ст. сметани, спеції.
Наріж і обсмаж свинину до золотистості. Додай нарізані овочі та смаж всі разом 5-7 хвилин. Додай сметану, воду та спеції. Туши під кришкою 15-20 хвилин до готовності.
14. Свинина з овочами у томатному соку на сковороді
Особливо смачно виходить із густим домашнім томатним соком із м’якоттю.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, по 300 г баклажанів, кабачків, помідорів та печериць, по 200 г моркви та цибулі, спеції, 1 склянка томатного соку.
Приготування: Довільно наріж всі інгредієнти. Обсмаж цибулю до золотистості, додай свинину і смаж до рум’яності. Додай моркву і через 5 хвилин – кабачки та баклажани. Ще через 15 хвилин – решту інгредієнтів. Протушкуй всі разом під кришкою ще близько 10 хвилин і в кінці – приправ за смаком.
15. Свинина з овочами у соєвому соусі на сковороді
Спрощена варіація повсякденної тайської страви – смачно та пікантно.
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 1 морква, 1 цибулина, 1 болгарський перець, 70 мл соєвого соусу, 1 лимон, 2 зубчики часнику, 2 щіпки пластівців чилі, спеції.
Приготування: Наріж свинину смужками і замаринуй її на півгодини в соєвому соусі з лимонним соком, часником і спеціями. Обсмаж до рум’яності на сильному вогні та відклади. У тій же сковороді обсмаж нарізані овочі, поверни до них м’ясо, вилий маринад, що залишився, і протуши всі 7 хвилин.
