Що робити, якщо влітку хочеться кави? Звісно ж, переходити на холодні кавові напої! Їх так багато і вони такі різноманітні, що проблем із цим точно не виникне. Популярний еспресо-тонік, гляса, айс-латте, айс-капучіно, холодна в’єтнамська кава та інші – ділимося рецептами на будь-який смак!
1. Еспресо-тонік
Декілька років тому цей напій з’явився у всіх кав’ярнях і досі не здає позиції.
Тобі знадобиться: 60 мл еспресо, 200 мл тоніка, лід.
Приготування: Наповни склянку льодом і влий міцний свіжий еспресо. Залий його тоніком до верху склянки і прикрась до смаку.
2. Кава глясі
У класичному виконанні це гарячий напій, але є і холодний літній варіант.
Тобі знадобиться: 2 ч.л. меленої кави, 100 мл води, 30 г морозива, 2-3 кубики льоду.
Приготування: Звари каву і дай їй охолонути в мисці з крижаною водою. Подрібни лід і виклади його в склянку. Зверху додай кульку морозива та залий його кавою.
3. В’єтнамська кава з льодом
Солодкий та ароматний кавовий напій зі згущеним молоком.
Тобі знадобиться: 2 ч.л. меленої кави, 100 мл води, 2 ст.л. згущеного молока, лід.
Приготування: Звари каву будь-яким способом і дай їй трохи охолонути. Наповни склянку кубиками льоду, влий каву і зверху додай згущене молоко. Перемішай і подавай.
4. Кава фраппе
Можна додати трохи улюбленого сиропу, меду або згущеного молока.
Тобі знадобиться: 100 мл еспресо, 100 мл молока, 4-5 кубиків льоду.
Дай еспресо трохи охолонути і вилий його в блендер. Додай холодне молоко та збий каву. Всип лід і збий напій ще раз до густої піни. Подавай фраппе у високих склянках із трубочкою.
5. Кава Дальгона
Справжній кавовий шедевр!
Тобі знадобиться: 8 ст. розчинної кави, 8 ст.л. цукру, 100-120 мл теплої води, молоко, лід.
Приготування: Віночком змішай розчинну каву з цукром. Поступово маленькими порціями підливай воду, продовжуючи постійно збивати. Збивай усе до щільної блискучої маси – приблизно 2-3 хвилини. Можна додати трохи какао. Наповни склянку льодом, влий молоко та ложкою виклади зверху кавову масу.
6. Збита кава
Ще один оригінальний спосіб приготування кави з шапочкою.
Тобі знадобиться: 200 мл молока, 1 ст. цукру, 1 ст. розчинної кави, 1 ст.л. окропу, лід.
Приготування: Змішай розчинну каву, цукор та окріп. Міксером збий цю масу до стійкої світлої піни, поступово додаючи швидкість. У склянку виклади лід, влий молоко і зверху додай шапочку з кавової маси.
7. Айс-латте
Цукор чи сироп краще додавати прямо у каву ще на етапі збивання.
Тобі знадобиться: 60 мл еспресо, 150 мл молока, 5-6 кубиків льоду.
Приготування: Збий каву з 2-3 кубиками льоду в блендері. Окремо трохи збий холодне молоко. Виклади в склянку лід, що залишився, залий молоком і зверху влий каву.
8. Айс-капучіно
Класичний кавовий напій у літньому виконанні.
Тобі знадобиться: 100 мл еспресо, 100 мл молока, 1 ч.л. цукру, збиті вершки, лід.
Змішай каву з цукром і дай їй охолонути. Наповни келих льодом і вилий каву. Збий молоко до піни і вилий зверху. Прикрась напій збитими вершками.
9. Бананова кава з льодом
Солодкий коктейль, який може замінити собою навіть легке перекушування.
Тобі знадобиться: 150 мл еспресо, 150 мл молока, 1 банан, лід.
Приготування: Звари каву і дай їй повністю охолонути. Відправ еспресо, молоко, очищений банан і кілька кубиків льоду в блендер. Збий все до однорідності.
10. Холодна кокосова кава
Готовий напій дуже прикрасять збиті кокосові вершки, якщо вони під рукою.
Тобі знадобиться: 100 мл еспресо, 200 мл кокосового молока, 2 ст. згущеного молока.
Приготування: Еспресо та кокосове молоко повинні бути холодними. Відправ усі інгредієнти в блендер і збий напій. Перелий його в склянку і додай лід за бажанням.
11. Молочний коктейль із кавою
Для аромату додай трохи ванільного цукру чи кориці.
Тобі знадобиться: 60 мл еспресо, 200 мл молока, 100 г морозива.
Дай каві охолонути і влий її в чашу блендера. Додай молоко та морозиво. Збий коктейль до однорідності і, якщо потрібно, додай трохи льоду.
12. Лимонна кава з льодом
Спеціально для тих, кому подобаються освіжаючі та цитрусові напої.
Тобі знадобиться: 2 ст. лимонного соку, 2 ст. цукрової пудри, 2-3 кубики льоду, 300 мл кави.
Приготування: Відправ усі інгредієнти в шейкер або банку. Гарненько збий коктейль і перелий його в келих. Прикрась часточкою цитрусу або м’ятою за бажанням.
13. Холодна бамбл-кава
Апельсиновий кавовий напій із солодким сиропом.
Тобі знадобиться: 120 мл апельсинового соку, 2 ч. л. кави, 150 мл води, 30 мл карамельного, гранатового або іншого сиропу, лід.
Приготування: Звари каву і дай їй трохи охолонути. Наповни склянку льодом, влий апельсиновий сік і потім сироп за смаком. Акуратно влий каву по лезу ножа або по ложці, щоб напій залишився листковим.
14. Холодний мокачино
Можна готувати його із білим, молочним або чорним шоколадом.
Тобі знадобиться: 3/4 склянки молока, 2 ч. л. цукру, 30 г шоколаду, 1/2 склянки кави, лід.
Приготування: Налий у сотейник 1/4 склянки молока, додай цукор і шоколад, і провари до розчинення. Дай трохи охолонути, додай молоко і каву, що залишилися. Перемішай і розлий напій по склянках з льодом.
15. Крижана вишнева кава
Для оригінальності та різноманітності додамо до нього трохи меду.
Тобі знадобиться: 100 мл вишневого соку, 30 мл еспресо, 20 г меду.
Заздалегідь розлий вишневий сік у формочки для льоду і заморозь його в морозилці. Змішай еспресо із медом до розчинення. Виклади вишневий лід у склянку та залий його кавою.
16. Холодна м’ятна кава
Цей напій найзручніше готувати за допомогою шейкера для коктейлів.
Тобі знадобиться: 250 мл міцної кави, 60 мл жирних вершків, 6-8 листків м’яти, 2 ч.л. коричневого цукру, лід.
Приготування: Розімни листя м’яти з цукром у шейкері. Додай туди ж каву, вершки та трохи льоду. Добре збовтай коктейль і проціди його в склянку.
17. Пряна холодна кава
Підійде молоко будь-якої жирності чи нежирні вершки.
Тобі знадобиться: 400 мл води, 200 мл молока, 3 ст. меленої кави, 0,5 ч.л. мускатного горіха, 3 бутони гвоздики, 0,5 ч.л. кориці, 1 щіпка кардамону.
Приготування: Каву та всі спеції залий водою, повільно доведи до кипіння та зніми з вогню. Дай заготовці настоятися під кришкою, доки кава не охолоне. Проціди її, розлий по формах і відправ у морозилку до заморозки. За допомогою блендера збий холодне молоко і кавовий лід до однорідності.
18. Холодна кава з шоколадом та морозивом
Повноцінний десерт в одній склянці. Неможливо пройти повз!
Тобі знадобиться: 300 мл кави, 50 г шоколаду, 100 г морозива, 4 кубики льоду.
Дай каві трохи охолонути. За допомогою блендера збий каву з морозивом та тертим шоколадом. Перелий напій у келих із льодом.
19. Холодна віденська кава
Найпростіше готується саме з розчинної кави.
Тобі знадобиться: 10 г розчинної кави, 250 мл холодної води, 100 мл 25% вершків, 10 г чорного шоколаду, цукор.
Приготування: Вершки збий до піків і відправ у холодильник. Залий розчинну каву і цукор водою, міксером збий цю суміш до легкої піни. Розлий каву по холодних склянках, акуратно виклади вершки і посип все тертим шоколадом.
20. Холодна кава з кока-колою та соком
Ідеально підійде вишневий, гранатовий чи апельсиновий сік.
Тобі знадобиться: 100 мл еспресо, 50 мл соку до смаку, 50 мл кока-коли, 3-4 кубики льоду, 1 часточка лимона.
Приготування: Звари каву і дай їй повністю охолонути. Наповни склянку льодом, влий каву, сік та кока-колу. Перемішай і прикрась готовий напій лимоном.
