Смажені лисички на зиму: 8 оригінальних рецептів

Смажені лисички на зиму: 8 оригінальних рецептів

Ми зібрали для тебе 8 відмінних рецептів, як приготувати смажені лисички на зиму – у банках чи навіть у морозилці. Смачно, просто, корисно і весь сезон вперед!

1. Смажені лисички у морозилці

Смажені лисички на зиму: 8 оригінальних рецептів

Радимо заморожувати гриби порційно – у контейнерах чи невеликих пакетах.

Тобі знадобиться: 300 г лисичок, 50 мл олії, 5 г солі.

Приготування: Промий і наріж лисички. Обсмаж їх у маслі до зменшення обсягом. Посоли та смажу ще 15 хвилин під кришкою на середньому вогні. Зніміть кришку і доведіть лисички до випаровування вологи. Дай їм повністю охолонути, розклади в контейнери та відправь у морозилку.

2. Смажені лисички з олією на зиму

Смажені лисички на зиму: 8 оригінальних рецептів

Такі лисички добре зберігаються навіть без додаткових консервантів або добавок.

Тобі знадобиться: 400 г лисичок, 100 мл олії, 5 г солі.

Приготування: Перебери лисички, наріж і обсмаж в маслі до випаровування вологи, помішуючи. Посол у процесі. Розклади гарячі гриби по банках, залий їх киплячою олією зі сковороди і закатай на зиму.

3. Смажені лисички з цибулею на зиму

Смажені лисички на зиму: 8 оригінальних рецептів

Простий та безпрограшний рецепт, з яким впорається кожна господиня.

Тобі знадобиться: 1 кг лисичок, 2 цибулини, 140 мл олії.

Приготування: Приваріть лисички в киплячій воді до м'якості, відкинь на друшляк і наріж. Наріж цибулю, обсмаж її на олії до золотистості і додай лисички. Жар ще 7-10 хвилин, помішуючи, виклади все в підготовлені банки і залий киплячою олією.

4. Смажені лисички з вершковим маслом на зиму

Смажені лисички на зиму: 8 оригінальних рецептів

Ще один цікавий спосіб заготовити кілька банок улюбленої закуски!

Тобі знадобиться: 700 г лисичок, 1 цибулина, 120 г вершкового масла, 30 мл олії.

Приготування: Приварити лисички 10 хвилин у киплячій воді і наріж. Обсмаж їх з усіх боків на олії. Окремо обсмаж до золотистості подрібнену цибулю, змішай її з грибами і приправ за смаком.

Розтопи вершкове масло і влий трохи олії в банки. Виклади туди шар грибів, а потім знову залий олією – і так до кінця. Верхнім шаром має бути олія, що повністю покриває лисички. Закрийте і зберігайте банки в прохолодному місці.

5. Смажені лисички на суміші двох олій у банках

Смажені лисички на зиму: 8 оригінальних рецептів

Вибір масла суттєво позначається на смаку заготівлі, тому варто спробувати різні варіанти.

Тобі знадобиться: 1 кг лисичок, 70 мл олії, 70 г вершкового масла, 0,5 ч.л. солі.

Приготування: Наріж і обсмаж лисички 15-20 хвилин на середньому вогні на олії. Посоли та додай вершкове масло. Жарь ще пару хвилин і розклади гарячі гриби по банках. Залий маслом, що залишилося, закрий кришкою і зберігай лисички в холодильнику.

6. Смажені лисички з оцтом та зеленню на зиму

Смажені лисички на зиму: 8 оригінальних рецептів

Тут головне саме обсмажити, а не протушкувати лисички.

Тобі знадобиться: 1 кг лисичок, 3/4 склянки олії, 3 ст.л. оцту, 4 зубчики часнику, 5 гілочок зелені, сіль та спеції.

Перебери і наріж лисички, і обсмаж їх пару хвилин на сильному вогні в олії, помішуючи. Виклади гриби в банки, перекладаючи шари рубаною зеленню та часником.

Додай в масло сіль, спеції та оцет, доведи до кипіння, і залий ним лисички. Олія повинна повністю покривати гриби. Простерилізуйте банки 30-40 хвилин у киплячій воді і заходьте на зиму.

7. Ікра зі смажених лисичок на зиму

Смажені лисички на зиму: 8 оригінальних рецептів

Повноцінна готова закуска з грибів із овочами.

Тобі знадобиться: 1 кг лисичок, 100 г моркви, 150 г цибулі, 100 мл олії, 1 ст.л. оцту, спеції.

Приготування: Наріж лисички, обсмаж в маслі до готовності і пропусти через м'ясорубку. Дрібно нарубай цибулю, натрі моркву і обсмаж їх окремо на маслі, що залишилася. Перемішай засмажку з лисичками, приправ на смак і протушкуй всі разом 20 хвилин. Влий оцет, перемішай і закатай грибну ікру в стерилізовані банки.

8. Смажені лисички з цибулею та морквою на зиму

Смажені лисички на зиму: 8 оригінальних рецептів

За таким рецептом можна заготовити не тільки лисички, а й будь-які інші гриби на твій розсуд.

Тобі знадобиться: 1 кг лисичок, 170 г моркви, 100 г цибулі, 2 зубчики часнику, 100 мл олії, по 1 ч.л. солі, цукру та суміші перців горошком, 1 ст.л. оцту.

Приготування: Приварити лисички 10 хвилин у киплячій воді, а потім наріж їх. Довільно наріж цибулю, натрій моркву і обсмаж всі разом в маслі 20-30 хвилин на середньому вогні, помішуючи. Ближче до кінця додай цукор, сіль та перець. Влий оцет, ретельно все перемішай, розклади по банках і закатай смажені лисички на зиму.

Ніколайчук Наталія
HealthDay.in.ua