Имбирь, который подают вместе с суши и сашими, обладает большой популярностью у гурманов. Помимо изысканного вкуса, он имеет и вполне практическую задачу – очистить обонятельные рецепторы и усилить вкус еды. Не зря иногда его сравнивают с кофейными зернами, которые можно увидеть в магазинах парфюмерии. На японском языке такой имбирь звучит как «Гари». Если вы ищете лучшие запорожские суши, то вместе с ними вам непременно подадут или доставят имбирь. А сейчас немного приоткроем завесу и расскажем, как готовится маринованный имбирь, который подают вместе с суши.
Как выбирают имбирь
Для такой задачи выбирают молодой имбирь, обладающий розовым кончиком. Именно он способен дать тот вкус, к которому привыкли любители суши и имбиря. Нежно-розовый цвет маринованного имбиря получается за счет такого кончика. Если его нет, то этот корнеплод будет обладать совершенно другим оттенком. Он будет белым или кремовым. Наверное, многие уже вспомнили об имбирном чае, где это растение обычно выглядит именно так.
Почему для суши используется молодой имбирь
Опытные кулинары не зря выбирают молодой имбирь, когда собираются подавать его вместе с суши. Дело в том, что именно у молодого корнеплода отмечается нежная мясистая текстура и мягкий вкус. Даже кожица у такого растения является очень тонкой, что дает возможность ее обчистить быстро и без проблем. Это можно сделать ложкой или пальцами.
Когда готовят маринованный имбирь, используют исключительно молодой корнеплод, который тонко нарезают и маринуют, используя для этого смесь сахара и рисового уксуса. Такое сочетание придает имбирю узнаваемый вкус. А за счет своих частей розового цвета он становится розовым полностью.
Может ли цвет быть искусственным
Такой вопрос часто задают гурманы, которые хотят разобраться в теме. Действительно, на современном рынке можно найти варианты искусственно окрашенного имбиря. Как правило, идет речь о брендах, которые производят большие партии товара, но при этом нарушают технологию производства. Если же придерживаться технологии маринования и изначально выбирать молодой имбирь с розовым кончиком, то его окрашивание произойдет естественным образом.
Кстати, урожай молодого имбиря собирают и затем продают только в начале летнего периода. Его покупают в Японии большими количествами, чтобы потом качественно замариновать и получить в итоге вкусный продукт.
Когда вы заказываете роллы в Запорожье с доставкой от сети Рок-н-Ролл, то выбираете хорошие суши и вкусный имбирь.
Польза имбиря
Помимо того, что имбирь является приятным на вкус, он обеспечивает много пользы. Например, это:
- Стимулирование выработки желудочного сока. Этот корнеплод улучшает пищеварение и аппетит.
- Защита слизистой от болезнетворных бактерий, которые становятся причиной гастритов и язв.
- Положительное влияние на кишечную микрофлору. Также благодаря имбирю снижается газообразование.
Одним словом, полезные свойства данного корнеплода находятся на высоком уровне. Поэтому, когда имбирь подают вместе с суши, это не только усиливает их вкус, но и приносит пользу. Не зря такое блюдо уверенно вытесняет фаст-фуд и находит отклик у множества гурманов. Если вы желаете заказать суши в Запорожье, то сделать это в сети Рок-н-Ролл будет лучшим решением. Вам предложат тот вариант блюда, который будет отображать озвученный запрос.
