Дерев’яні дошки є одними з найважливіших інструментів на вашій кухні. Вони прослужать вам роками, якщо їх правильно доглядати. І якщо ви оберете і купите дійсно якісну обробну дошку.
І ось із цим в Україні останнім часом намітилися деякі проблеми.
Справа в тому, що ринки та магазини буквально завалені дешевими дерев’яними дошками напів кустарного виробництва.
І тут у багатьох може скластися враження, що ось це і є найправильніший і найекологічніший товар для кухні. Справжня дошка з дерева із карпатських лісів! Купи українське! Забери до себе на кухню шматочок чогось рідного та справжнього!
На жаль, усі ці враження оманливі. Дошки кустарного виробництва недовговічні, не практичні, а часом навіть небезпечні для вашого здоров’я.
Чому це так? Давайте розбиратися разом.
Чому неякісну продукцію в українських магазинах зустріти так просто?
На жаль, у нашій країні ситуація в цьому плані не найздоровіша. І річ тут навіть не в корупції. Сам український уряд зараз випускає законопроекти, які скасовують самі поняття стандартів для українського ринку. Іншими словами, наш покупець не застрахований від неякісної продукції. І це має стати законом для всієї країни (якщо вже не стало).
Тобто, вам ніхто не гарантує, що куплена вами річ відповідає хоч якимось стандартам! Тепер помножимо це на те, що грошей у більшості наших співвітчизників не так щоби багато, і картина стає зовсім сумною. Що робити? Лише бути уважними, розважливими та рятуватися самим.
Чим саме небезпечні обробні дошки кустарного виробництва?
Справа в тому, що найчастіше дешеві товари дешеві тому, що виготовлені з найдешевших матеріалів на найпростішому і дешевому обладнанні. Таким чином, у нормальних ринкових умовах такий товар ніколи не пройшов би навіть сертифікацію.
Чим може загрожувати кустарно виготовлена неякісна дерев’яна кухонна дошка?
Перерахуємо:
Перше — саме дерево може бути низької якості. Обробні дошки роблять із твердих порід деревини (які не бувають дешеві). Неякісне та погано оброблене дерево швидко покриється сіткою порізів від кухонного ножа. У ці порізи забиватиметься бруд. Який буде важко вимити.
Все. Ви можете забути про гігієну. Зрозуміло, що порізами покриваються з часом і дорогі дошки. Але з ними це відбувається в рази повільніше. Ви ж не мінятимете дошки щомісяця? А це означає, що купивши дешеву дошку, ви ще довго використовуватимете фактично непридатну до роботи річ.
Друге — для підвищення довговічності, стійкості до вологи (а також для краси) дерев’яні вироби часто просочують спеціальними смолами. На жаль, у разі несертифікованого товару ніхто не поручиться перед вами, що при виготовленні даної кухонної дошки використовувалися дозволені нетоксичні смоли. Якщо з’єднання, використане при просоченні дошки, було токсичним, отрута регулярно потраплятиме з кухонної дошки у вашу їжу. Особливо активно це відбувається під час нагрівання.
Третє — часто дошки виготовляються не з цільної дерев’яної деталі, а склеюються з кількох. Насправді, правильно проклеєна дошка — дуже міцний і надійний виріб.
Але тут у нас виникає цілих два сумнівні моменти.
Одне питання — чи не токсичний клей?
Друге — чи хорошої клей якості? Справа в тому, що досить велика кількість дешевих дощок не витримують миття в гарячій воді та наступного сушіння. Найчастіше дерево “веде”, дошки коробляться, а то й лопаються. Все це — результати низької якості виготовлення.
Що ж нам робити?
Все дуже просто. Навіть якщо у вас не так багато вільних грошей, пам’ятайте, що кухонна дошка — річ, яку ви купуєте надовго. Річ, яка безпосередньо стосується того, що ви їсте, а значить і здоров’я (вашого і ваших близьких).
Не варто заощаджувати на цьому. Як казав Вінстон Черчілль: “Ми не настільки багаті, щоб купувати дешеві речі.”
Знаєте, мабуть, ця людина зналася на багатьох речах. Варто прислухатися.
Джерело – https://grandway.ua/catalog/nozhi-kuhonnye/kuhonnye-doski/
