Пікнік на природі дарує задоволення, яке тримається в пам’яті довго. Це може бути галасливе святкування ювілею, тихий вечір удвох або дитяче свято з іграми й кумедними фотографіями. Враження залежать від дрібниць: наскільки вдало вибране місце, чи зручно дістатися туди всією компанією, що лежить у кошику й чим зайняти гостей, коли шашлик уже з’їдено.
Як вибрати місце для пікніка
Вибір місця визначає більшу частину успіху. Якщо їдете з дітьми, краще шукати локацію ближче до дому: дорога втомлює малечу швидше, ніж сам відпочинок. Заздалегідь продумайте, як будете добиратися й чи ходить до цього місця громадський транспорт. Автомобіль спрощує логістику, але й без нього можна чудово провести час у парковій зоні.
Коли збирається велика компанія, варто заздалегідь узгодити, хто і як дістанеться до місця, інакше частина гостей загубиться по дорозі. У спеку шукайте ділянки з тінню, а в прохолоду — місця, захищені від сильного вітру. Ці дві умови часто важливіші за мальовничий краєвид.
Прості рецепти для виїзду на природу
Для застілля на природі беріть припаси, які довго не псуються. Готувати щось складне на місці незручно: бракує робочої поверхні, води й холоду. Тому більшість страв зручніше підготувати вдома, а на природі лише зібрати їх або підсмажити.
Бутерброди на швидку руку
Бургери цілком реально зібрати вже на природі, якщо намазки приготувати заздалешньо й скласти в контейнер. Знадобляться шинка або салямі, булочки для бургерів, крес-салат, кетчуп, помідор чи огірок і сир.
Одну половинку булочки змащуємо кетчупом, викладаємо листя салату, шинку або салямі, шматочки помідора чи огірка, накриваємо скибочкою сиру, поливаємо кетчупом і кладемо зверху другу половинку. Пляшка кетчупу стане в пригоді й для шашлику.
Смачні холодні закуски
Холодні закуски на шпажках — безпрограшний варіант: їх легко збирати прямо на місці, вони не вимагають тарілок і зручні для гостей, які стоять або ходять.
- Сир порізати шматочками, шинку — довгими смужками. На канапе нанизати шматочок сиру, згорнуту шинку й завершити оливкою.
- Для дитячого варіанта знадобляться зелений і червоний виноград та маршмелоу. На шпажку нанизуємо маршмелоу, зелену й червону виноградини.
- На шпажку протягуємо шматочок сиру, часточку лимона й мармеладну часточку.
- Для овочевого канапе візьміть помідори чері, шматочки сиру й солодкого перцю, оливки. Порядок такий: сир, помідор, оливка, а завершує шматочок солодкого перцю.
Швидкі салати до шашлику
Салати до шашлику прості в приготуванні й добре поєднуються з різними видами м’яса.
Для першого варіанта сир краще взяти солонуватий, сирний — ідеально підійде адигейський. Наріжте шматочками помідори, огірки й солодкий перець, листя салату — тонкими смужками, сир — невеликими кубиками. Додайте оливки й трохи ріпчастої цибулі. Збризніть салат оливковою олією та соєвим соусом.
Другий салат за рахунок яскравих інгредієнтів виходить різнобарвним. Візьміть два-три помідори, один огірок, трохи фіолетової капусти, по половинці жовтого й червоного перцю, половинку зеленого яблука та кріп. Складові наріжте кубиками, цибулю дрібно покришіть, додайте сіль за смаком і збризніть оливковою олією.
Третій салат можна приготувати вдома й узяти з собою в контейнері. Буряк відварюємо й натираємо на крупній тертці, один-два зубчики часнику подрібнюємо пресом, заправляємо майонезом і прикрашаємо гілочками зелені.
Легкі страви дітям на день народження
Для дитячого свята важлива не стільки вишуканість, скільки яскрава подача. Фрукти апетитно виглядають на шпажках, салати зручніше розкласти в тарталетки — вони розлітаються на «ура». З напоїв краще брати натуральні соки, компот або лимонад.
Для шашлику обирайте нежирне м’ясо, чудово підійде куряче.
Зварені круто яйця розрізати навпіл і вийняти жовток. Змішати натертий на дрібній тертці сир із жовтком, додати сметану або майонез і вкласти суміш назад у «кораблик» з яйця. Як вітрила використовують чіпси або начос. Якщо кожен кораблик покласти на синю серветку, у дітей створиться враження, що вони пливуть морем.
Для «сонечок» візьміть несолодке печиво й змастіть його паштетом або плавленим сиром. У половинці помідора чері зробіть надріз так, щоб він не доходив до кінця, — вийдуть крильця. Викладаємо сонечко на печиво, для голови підійде половинка маслини, а цяточки можна зробити майонезом і зубочисткою.
Варену ковбасу нарізати брусочками й нанизати на шпажку, додати шматочок огірка та помідора, зверху — шматочок сиру.
Бутерброди з вареної ковбаси, батона й сиру перетворюються на мордочки звірів або відомих мультперсонажів, якщо проявити фантазію. З тостового хліба й сиру вирізаємо два кола однакового розміру. З ковбаси відрізаємо третину, решту кладемо на сир. З маленького шматочка ковбаси ріжемо смужки для чубчика птиці. Очі робимо з круглих шматочків сиру, а як зіниці використовуємо шматочки маслин. З сиру вирізаємо маленький трикутний носик; брови також можна зробити з сиру або смужок маслин.
Прості рецепти з лаваша
Лаваш — смачний і безпрограшний варіант для природи, бо в нього можна загорнути що завгодно.
Для соусу змішайте кетчуп і майонез та змастіть лаваш з одного боку. Розкладіть скибочки помідора, огірка, шинки або шматочки приготованої на багатті курки, загорніть і підрум’яньте на вогні.
Тонкий лаваш змастити майонезом, зверху розкласти натерту на крупній тертці ковбасу, на неї — корейську моркву, зверху — натертий сир. Можна посипати зеленню за смаком і згорнути лаваш. Такі заготовки реально зробити вдома, а на природі залишиться лише порізати їх на шматки.
Для намазки знадобляться часник, майонез і плавлений сир. Часник пропускаємо через прес, змішуємо із сиром і майонезом, намазуємо лаваш. Свіжий огірок ріжемо соломкою й викладаємо зверху, варене яйце трьом на крупній тертці й кладемо третім шаром. За бажанням додаємо дрібно посічену зелень. На природі нарізаємо лаваш і подаємо до столу.
Апетитні закуски до пива
Грінки можна приготувати вдома й узяти з собою як закуску до пива. Для цього чорний хліб нарізаємо смужками, обсмажуємо на сковороді до скоринки й натираємо часником.
Можна зробити грінки й на вогні. Обсмажуємо шматочки чорного хліба, змащуємо часником, намазуємо тонким шаром майонезу або плавленого сиру, зверху кладемо кружечок помідора й прикрашаємо зеленню.
Начинку готуємо заздалегідь: для неї знадобляться твердий сир, часник і майонез. Часник видавлюємо пресом, сир натираємо на дрібній тертці й змішуємо з майонезом. На природі ріжемо помідори кружальцями, викладаємо зверху начинку й прикрашаємо зеленню.
Курячі крильця достатньо замаринувати на годину за кімнатної температури, після чого викласти на решітку й підрум’янити до золотистої скоринки. Для маринаду можна використати мед — дві столові ложки, томатну пасту — близько ста грамів, сіль — половину чайної ложки й щіпку перцю. На решітці обсмажувати близько півгодини, періодично перевертаючи. За рахунок меду крила виходять із красивою рум’яною скоринкою.
Напої
Узимку добре взяти з собою термос із гарячим чаєм або кавою. Улітку для дітей краще брати натуральні соки чи домашні компоти, а для дорослих можна приготувати напої, що освіжають у спеку.
Три лайми нарізаємо кружальцями. Листя м’яти рубаємо ножем і додаємо до лайма, поливаємо медом за смаком і трохи товчемо, щоб пустило сік. Додаємо два літри газованої води, ставимо в холод на дві-три години. Під час транспортування в ємність додаємо лід, щоб напій залишався холодним.
Другий напій готуємо заздалегідь удома. Спочатку заварюємо один-два літри зеленого чаю й охолоджуємо. Ріжемо по дві очищені груші та яблука, рубаємо три корені імбиру й додаємо в чай. Кладемо цукор за смаком і прибираємо напій у холодильник на три-чотири години. Після проціджуємо, додаємо лід, а перед подачею можна покласти скибочки лимона.
Що ще взяти з собою
Список необхідного бажано скласти заздалегідь — так менше шансів забути щось важливе й витрачати час на пошуки вже на місці.
У спеку для відпочинку знадобляться:
- мангал, сірники, шампури, топірець, папір;
- вугілля для мангала, якщо поблизу не буде дров;
- підстилка, покривало або килимок;
- медикаменти та засоби гігієни;
- теплі речі, якщо стане прохолодно;
- предмети для розваг.
Цей перелік далеко не повний, і кожен доповнить його своїми речами.
Меблі для пікніка
Найчастіше з собою беруть розкладні стіл і стільці. Вони займають місце в багажнику, але суттєво змінюють комфорт: є де поставити тарілки й на чому сидіти, не сидячи на землі весь день.
Посуд
Посуд має бути з небитких матеріалів — пластиковий або пластмасовий. Можна також узяти похідний алюмінієвий казанок і контейнери для салатів.
Ігри на природі
Для активних ігор беріть із собою м’яч, ракетки та волани для бадмінтону. Для відпочинку на озері з дітьми підійде набір формочок, лійка та відерце з лопаткою для ігор із піском.
Також можна взяти килимок-твістер — цікава гра сподобається і дорослим, і дітям. Ще одна класика — канат або мотузка для перетягування. Крім того, можна грати в гру «пройди під мотузкою», коли мотузку поступово опускають усе нижче: переможе той, хто пробереться під нею, не торкнувшись.
Цікава гра — шукачі скарбів. У неї можна грати в будь-яку пору року. Для цього потрібно вирішити, що стане скарбом: монети в банці, коробка цукерок або щось інше. Скарб ховають заздалегідь. Якщо ви добре знаєте місцевість, можна намалювати карту; якщо ні — розкласти підказки (під деревом, під скатертиною, у кишені в когось із дорослих). У шукачів скарбів із задоволенням грають і дорослі, і діти.
