Один із найзручніших способів подачі закусок – це на шпажках. Саме так їх регулярно подають на фуршетах чи домашніх святах. До того ж, закуски на шпажках можуть бути неймовірно різноманітними і обмежуються тільки твоєю фантазією. Розповідаємо 20 оригінальних рецептів!
1. Рулетики із сьомги з сирним сиром на шпажках
Красива закуска на святковий стіл, який ніколи не підведе.
Тобі знадобиться: 120 г сьомги, 6 ч.л. сирного сиру, 10 г лимона, 1 ст. кунжуту, зелень.
Приготування: Наріж сьомгу тонкими смужками, на кожну з них виклади трохи сиру сиру і скрути рулетики. Зафіксуй все шпажками і прикрась лимоном, кунжутом та зеленню.
2. Капрезі на шпажках
Готується буквально за лічені хвилини.
Тобі знадобиться: 10 помідорів чері, 10 кульок моцарели, 10 листків базиліка, оливкова олія, бальзамік, ароматні трави.
Приготування: Одягни моцареллу, помідори та шматочки базиліка на шпажки у довільному порядку. Збризкайте закуску оливковою олією і бальзаміком, посип травами.
3. Канапе з оселедцем на шпажках
Зі шпажками такі маленькі та високі канапе точно не розвалюються.
Тобі знадобиться: 100 г чорного хліба, 150 г філе оселедця, 1 зелене яблуко, 1 ч.л. зернистої гірчиці, 50 г вершкового масла|мастила|, 10 маслин, кріп.
Приготування: Наріж хліб невеликими шматочками і змасти гірчицею. Змішай м'яке вершкове масло|мастило| з|із| рубаним кропом, і змастить канапе зверху. Виклади по часточці яблука, по скибочці оселедця та по маслині. Скріпи все шпажками і подавай до столу.
4. Виноград із сиром на шпажках
Відмінний спосіб презентації відомого та улюбленого поєднання.
Тобі знадобиться: 200 г винограду, 50 г сиру із пліснявою, 100 г твердого сиру різних сортів.
Наріж весь сир однаковими невеликими кубиками. Одягни сир і виноград на шпажки в довільному порядку.
5. Рулетики з огірка з лососем на шпажках
За бажання, збризкати готові рулетики бальзаміком.
Тобі знадобиться: 1 довгий огірок, 50 г слабосоленого лосося, 80 г сиру сиру, зелень, помідори чері.
За допомогою овочечистки наріж огірки тонкими слайсами. Дрібно наріж лосось та зелень, змішай із сирним сиром, виклади на огірки та зверни рулетики. На кожен рулетик додай по половинці помідора чері і зафіксуй шпажками.
6. Канапе з авокадо та помідорами на шпажках
Дуже приємна закуска завдяки балансу смаків і текстур.
Тобі знадобиться: 1 авокадо, 10 помідорів чері, 10 маслин, 1 лимон.
Наріж авокадо шматочками середнього розміру, а лимон – дуже тонкими слайсами. Одягни на шпажки авокадо, лимон, помідори та маслини.
7. Канапе з шинкою та сиром на шпажках
Оригінальні високі канапе з доступних та дешевих інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 2 скибочки шинки, 50 г твердого сиру, 1 огірок, 2-3 скибочки хліба, оливки.
Приготування: Наріж всі інгредієнти кружальцями з діаметром огірка. Одягни на шпажки шинку, хліб, огірок, сир та оливки.
8. Закуска з беконом та чорносливом на шпажках
Замість бекону можна використовувати тонкі слайси прошутто.
Тобі знадобиться: 8 штук чорносливу, 4 смужки бекону, 80 г сиру з пліснявою, 4 скибочки хліба.
Приготування: Розріж шматочки хліба навпіл. Замочіть чорнослив у гарячій воді на 10 хвилин, обсуши і обгорни кожен у половину смужки бекону. Виклади на хліб, зверху додай шматочки сиру та зафіксуй шпажками.
9. Крабові кульки на шпажках
Такі кульки дуже зручно одразу відправити до рота.
Тобі знадобиться: 160 г крабових паличок, 100 г плавленого сиру, 2 яйця, 1 зубчик часнику, 2 ст. майонезу.
Приготування: Відвари та натрі яйця на тертці. Натріть крабові палички, відклади 2-3 ложки, а решту – відправь до яєць. Туди ж натрій сир, додай часник і заправ все майонезом. Згорни кульки, обваляй їх у крабових паличках, що залишилися, і одягни на шпажки.
10. Креветки з ананасами на шпажках
А ще смачніше буде, якщо вдасться обсмажити на грилі.
Тобі знадобиться: 12 великих креветок, 200 г свіжого ананаса, 1 лайм або лимон, 50 г вершкового масла|мастила|, сіль|соль|, мелений чорний перець.
Приготування: Очисти та замаринуй креветок на 10 хвилин у соку та цедрі лайма з сіллю та меленим перцем. Після чого обсмаж їх на вершковому маслі до рум'яності. Наріж ананас на 12 скибочок, теж обсмаж у вершковому маслі та приправ. Одягни креветок та ананаси на шпажки, готово!
11. Закуска з кальмарів на шпажках
Незвичайна, пікантна та досить дієтична закуска.
Тобі знадобиться: 500 г кальмарів, 1 ст. рисового оцту, 1,5 ст. соєвого соусу, 1 ч.л. меду, 1 скибочка імбиру, 1 зубчик часнику.
Приготування: Подрібни часник з імбиром і змішай їх з рисовим оцтом, соєвим соусом і медом. Наріж кальмарів кільцями, залий маринадом і прибери на 2 години в холодильник. Після чого одягни їх на дерев'яні шпажки і відправь на 6-8 хвилин у духовку при 200 градусах.
12. Сирні кульки з горіхами на шпажках
Можна використовувати не лише волоські горіхи, а й будь-які інші.
Тобі знадобиться: 100 г твердого сиру, 2 яйця, 2-3 зубчики часнику, 1 жменю волоських горіхів, майонез.
Приготування: Відвари та натрі яйця на тертці. Натрій сир, подрібни часник і змішай все з майонезом. Сформуй кульки і вклади в кожну з них по шматочку горіха. Обваляй кульки в рубаних горіхах і одягни на шпажки.
13. Креветки з авокадо на шпажках
Ця закуска сподобається навіть тим, хто суворо дотримується правильного харчування.
Тобі знадобиться: 6 креветок, 1/2 огірка, 6 помідорів чері, 1/2 авокадо.
Приготування: Креветок відвари до готовності та очисти. Наріж авокадо та огірок приблизно однаковими шматочками. Одягни все на шпажки і подавай до столу.
14. Закуска з горбушею та болгарським перцем на шпажках
Порядок інгредієнтів на шпажках не має значення.
Тобі знадобиться: 1/3 болгарського перцю, 50 г твердого сиру, 40 г солоного горбуша, 2 скибочки хліба, 1/2 огірка, маслини.
Приготування: Наріжте всі інгредієнти невеликими однаковими шматочками. Одягни їх на шпажки в довільному порядку і зверху прикрась маслинами.
15. Груша з хамоном на шпажках
Коли захочеться вразити гостей – вибирай цей рецепт.
Тобі знадобиться: 6 скибочок хамону, 2 груші, 100 г козиного сиру, 20 г вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. винного оцту, 2 ст. коньяку, 2 ч.л. діжонської гірчиці, 1 жменю руколи.
Приготування: Наріж груші на часточки і злегка обсмаж їх у вершковому маслі. Додай винний оцет і коньяк і протушкуй 5 хвилин. Додай гірчицю, перемішай і зніми з вогню. Виклади на скибочки хамона по шматочку груші, сиру та по листочку руколи. Згорни рулетики і закріпи їх шпажками.
16. Канапе з ковбасою та сиром на шпажках
Все ті ж прості домашні бутерброди, але тепер набагато акуратніші.
Тобі знадобиться: 200 г хліба, 150 г салямі, 150 г сиру, 1-2 жмені оливок.
Наріж хліб невеликими шматочками на канапі . Сир наріж кружальцями трохи більшого діаметру, ніж скибочки ковбаси. Виклади ковбасу на сир і оберни цим оливки, потім виклади все на хліб і зафіксуй шпажками.
17. Грибочки з помідорів та перепелиних яєць на шпажках
Чудова закуска, яка, напевно, сподобається навіть маленьким гостям.
Тобі знадобиться: 6 перепелиних яєць, 3 помідори черрі, майонез.
Приготування: Відвари та очисти перепелині яйця. Розріж помідори чері навпіл і видали м'якоть. На шпажки одягни по половинці помідора і по яйцю. За допомогою майонезу зроби крапочки на капелюшках мухомору.
18. Овочі з бринзою на шпажках
Соковита, барвиста та хрумка закуска для любителів свіжих овочів.
Тобі знадобиться: 4 помідори, 3-4 листи латуку, 200 г бринзи, 1-2 огірки, маслини.
Наріж помідори на часточки , бринзу – кубиком, а огірки – середніми шматочками. Нарви руками салатне листя і одягни все на шпажки в довільному порядку.
19. Багатошарові канапе на шпажках
Секрет компактності таких канапе саме у тому, що їх треба потримати під пресом.
Тобі знадобиться: 2 скибочки білого хліба, 2 скибочки чорного хліба, 50 г вершкового сиру, 1 огірок, 1 скибочка червоної риби, 1 помідор.
Приготування: Змасти чорний хліб сиром, виклади огіркові пластинки. Білий хліб змасти сиром із двох сторін і виклади зверху. Додай кружечки помідора, далі змащений сиром із двох боків шматочок чорного хліба, потім – червона риба, і змащений сиром лише з внутрішньої сторони білий хліб. Залиш заготовку під невеликим пресом на 20 хвилин, встав шпажки і наріж на порційні шматочки.
20. Канапе з червоною рибою та перепелиними яйцями на шпажках
Підходить будь-яка солона чи копчена червона риба – сьомга, горбуша, форель.
Тобі знадобиться: 8 перепелиних яєць, 2 скибочки хліба, 80 г червоної риби, 70 г вершкового сиру, зелень.
Приготування: Змішай вершковий сир та зелень. Наріж хліб на 8 шматочків і виклади на них по скибочці червоної риби та сир. Зверху додай по вареному яйцю перепелиному і закріпи все шпажками.
