10 відмінних рецептів мармеладу з абрикосів

10 відмінних рецептів мармеладу з абрикосів

Проблема багатьох частування до чаю в тому, що вони не надто корисні. Але так не можна сказати про домашній мармелад з абрикосів! По-перше, ти завжди точно знаєш, що там у складі. А по-друге, це ще й набагато смачніше за покупні солодощі. Розповідаємо 10 найкращих рецептів!

1. Мармелад з абрикосів із желатином

10 відмінних рецептів мармеладу з абрикосів

Желатин – найпростіший і універсальний загусник для будь-якого мармеладу.

Тобі знадобиться: 500 г абрикосів, 75 г цукру, 25 г желатину, 100 мл води.

Розведи желатин у воді за інструкцією. Видалити з абрикосів кісточки, додай ще пару ложок води та протушкуй до м'якості. Перетріть фрукти через сито, додай цукор і потім змішай масу з желатином. Вилий заготовку тонким шаром у форму, відправь в холодильник до застигання і потім наріж мармелад.

2. Мармелад із абрикосів на зиму в банках

10 відмінних рецептів мармеладу з абрикосів

Класика домашніх заготовок весь сезон вперед.

Тобі знадобиться: 700 г абрикосів, 700 г цукру, 0,5 ч.л. ваніліну, 50 мл води.

Приготування: Видалити з абрикосів кісточки, залий половинки водою і проварити до м'якості. Перетрій через сито, додай цукор з ваніліном і уваривай мармелад близько 40 хвилин на слабкому вогні, помішуючи. Закатай його в стерильні банки.

3. Мармелад із абрикосів з агар-агаром

10 відмінних рецептів мармеладу з абрикосів

На відміну від желатину, агар-агар підходить навіть прихильникам суворої дієти.

Тобі знадобиться: 700 г абрикосів, 80 г цукру, 50 мл лимонного соку, 1 ст. агар-агару, 4 ст.л. води.

Приготування: Замочіть агар-агар у воді на 30-40 хвилин. Видалити з абрикосів кісточки, додай цукор та лимонний сік, і протушкуй заготівлю півгодини. Перетріть через сито і знову доведи до кипіння. Окремо доведи до кипіння агар-агар, змішай обидві маси та провари разом ще 3-5 хвилин. Розлий мармелад у формочки для застигання.

4. Мармелад з абрикосів у цукровій пудрі

10 відмінних рецептів мармеладу з абрикосів

Склади мармелад у герметично закриту скляну банку – і він добре простоїть у сухому місці.

Тобі знадобиться: 700 г абрикосів, 120 г цукру, 50 г цукрової пудри, 1 ст. агар-агару, 4 ст.л. води.

Розведи агар-агар у воді за інструкцією. Видалити з абрикосів кісточки, подрібни м'якоть блендером, змішай з цукром і провари масу 15 хвилин.

Перетріть через сито, змішай з агаром і провари ще 5-7 хвилин після кипіння. Вилий заготовку в неглибоку форму і відправ мармелад в холодильник до застигання. Потім наріж і обваляй готовий мармелад у цукровій пудрі.

5. Мармелад з абрикосів та яблук

10 відмінних рецептів мармеладу з абрикосів

Для оригінального смаку пропонуємо додати ще трохи ваніліну.

Тобі знадобиться: 400 г абрикосів, 300 г яблук, 2 тріски ваніліну, 100 г цукру, 8 г агар-агару.

Очисти яблука, видали кісточки з абрикосів, довільно наріж фрукти і додай 50-70 мл води. Засип цукром, всі проварити 15-20 хвилин і перетрій через сито. Додай агар-агар за інструкцією, перебий все блендером до однорідності і проварити ще 5 хвилин після кипіння. Розлий мармелад по формах і прибери в холодильник.

6. Мармелад із абрикосів з медом

10 відмінних рецептів мармеладу з абрикосів

Варіант для всіх шанувальників ПП-рецептів зовсім без цукру.

Тобі знадобиться: 450 г абрикосів, 75 г меду, 25 г желатину.

Приготування: Видали з абрикосів кісточки, додай трохи води і протушкуй фрукти до м'якості. Подрібніть блендером і перетріть через сито. Додай мед і розведений у воді за інструкцією желатин, і ще раз все збий. Вили мармелад у форму, відправ у холодильник, а після застигання – наріж.

7. Мармелад із абрикосів з лимоном

10 відмінних рецептів мармеладу з абрикосів

Якщо ти любитель яскравих цитрусових уподобань, тоді це твій рецепт!

Тобі знадобиться: 600 г абрикосів, 1 лимон, 150 г цукру, 15 г желатину.

Приготування: Подрібніть блендером абрикоси без кісточок, змішай з цукром і лимонним соком, додай цедру за смаком і провари всі 20-30 хвилин на слабкому вогні. Перетріть заготовку через сито, додай желатин за інструкцією та знову нагрій майже до кипіння. Розлий мармелад за формами.

8. Мармелад із абрикосів зі сливою

10 відмінних рецептів мармеладу з абрикосів

Такий мармелад чудово густіє навіть без спеціальних добавок.

Тобі знадобиться: 500 г абрикосів, 500 г сливи, 100 мл води, 1 кг цукру.

Приготування: Видалити кісточки зі сливи та абрикосів, залий фрукти водою, проваріть до м'якості і перетріть через сито. Додай цукор і уваривай фруктове пюре 45-50 хвилин на слабкому вогні до загусання. Розлий мармелад по стерильним банкам на зиму.

9. Мармелад із абрикосів з апельсином

10 відмінних рецептів мармеладу з абрикосів

Крім яскравого смаку, він матиме ще й дуже апетитний колір!

Тобі знадобиться: 600 г абрикосів, 1 апельсин, 150 г цукру, 20 г желатину.

Приготування: Відіжміть з апельсина сік і розведи в ньому желатин. Видалити з абрикосів кісточки, засип плоди цукром, влий пару ложок води і проварити до м'якості. Перетрій через сито, змішай з желатином і нагрій заготовку майже до кипіння, а потім розлий по формах або стерильним банкам.

10. Пряний мармелад із абрикосів

10 відмінних рецептів мармеладу з абрикосів

Оригінальне частування для любителів нестандартних рішень.

Тобі знадобиться: 600 г абрикосів, 75 г коричневого цукру, 20 г меду по 0,5 ч.л. меленої гвоздики, мускатного горіха, кориці та кардамону, 25 г желатину.

Приготування: Видалити з абрикосів кісточки, часткою пару ложок води, проварити фрукти до м'якості і перетріть через сито. Додай мед, спеції та цукор, все перемішай і провари ще 5-7 хвилин. Розведи желатин у воді за інструкцією, змішай з абрикосовим пюре, вилий заготовку у форму і прибери мармелад застигати в холодильник. Або закатай його гарячим у стерильні банки!

Ніколайчук Наталія
HealthDay.in.ua