Неможливо уявити правильну шаурму без соусу, адже саме він робить її соковитою та апетитною. Один із класичних соусів для шаурми – часниковий. І в цій добірці ти знайдеш багато рецептів, як його приготувати. Спробуй різні та вибери свій улюблений!
1. Часниковий соус на сметані та майонезі
Найпростіший варіант смачного часникового соусу для шаурми в домашніх умовах.
Тобі знадобиться: 200 г сметани, 200 г майонезу, 3-4 зубчики часнику, 1 ч.л. хмелі-сунелі, сіль, спеції, ароматні трави.
Пропусти часник через прес. Ретельно змішай усі інгредієнти та приправ соус за смаком.
2. Часниковий соус на кефірі
Кефірний соус виходить дуже легким та освіжаючим.
Тобі знадобиться: 150 мл кефіру, 2 зубчики часнику, 1-2 пера зеленої цибулі, сіль, спеції.
Приготування: Дрібно наріж зелену цибулю і пропусти часник через прес. Змішай усі інгредієнти для соусу.
3. Часниковий соус на йогурті для шаурми
Вибирай йогурт без добавок, найкраще – домашній.
Тобі знадобиться: 200 мл йогурту, 2-3 зубчики часнику, 4 гілочки петрушки, 1 перо зеленої цибулі, сіль, спеції.
Приготування: Подрібни петрушку та зелену цибулю, пропусти часник через прес. Залий все йогуртом, приправ і посоли за смаком, перемішай соус.
4. Часниковий соус на сметані для шаурми
Густота соусу повністю залежатиме від жирності сметани.
Тобі знадобиться: 5 ст. сметани, 2 зубчики часнику, зелень, спеції.
Подрібни часник і трохи зелені. Змішай всі інгредієнти разом і приправ соус.
5. Часниковий соус на жовтках
Виходить щось на зразок домашнього майонезу – смачно та легко.
Тобі знадобиться: 1 склянка оливкової олії, 2 яєчні жовтки, 4 ч.л. лимонного соку, 1 ч. л. гірчиці, 3-4 зубчики часнику, спеції, зелень.
Приготування: Збий жовтки з гірчицею та лимонним соком. Продовжуючи збивати, поступово влий оливкову олію. Додай подрібнений часник, трохи зелені та спеції в соус.
6. Часниковий соус з кінзою для шаурми
Вишуканий смак не потребує особливих кулінарних навичок.
Тобі знадобиться: 6 ст. кефіру, 6 ст.л. сметани, 6 ст. майонезу, 1 пучок кінзи, 2-4 зубчики часнику, суміш мелених перців.
Приготування: Пропусти часник через прес та подрібни кінзу. Змішай кефір, сметану та майонез до однорідності. Додай до них часник і кінзу та приправ соус за смаком.
7. Часниковий соус з гірчицею для шаурми
Смак готового соусу повністю залежить від того, яку саме гірчицю використовуєш.
Тобі знадобиться: 200 г сметани, 100 г майонезу, 1 ст. гірчиці, 3 зубчики часнику, спеції.
Пропусти часник через прес. Поєднай всі інгредієнти і ретельно перемішай соус.
8. Часниковий соус з огірками
Ще свіжіший часниковий соус, який чудово доповнить м'ясну шаурму.
Тобі знадобиться: 200 г сметани, 100 г майонезу, 200 г огірків, 1 пучок кропу, 4 зубчики часнику.
Приготування: Очисти та натри огірки на тертці. Подрібни кріп із часником. З'єднай та перемішай всі інгредієнти для соусу.
9. Часниковий соус з горіхами для шаурми
Ідеальний рецепт часникового соусу для шаурми з яловичиною чи бараниною.
Тобі знадобиться: 250 мл сметани, 4 зубчики часнику, 1 жменю волоських горіхів, 1/2 пучка зелені.
Приготування: Волоські горіхи обсмаж на сухій сковороді і дрібно порубай. Подрібни зелень, пропусти часник через прес і змішай всі інгредієнти.
10. Часниковий соус із маринованими огірками
Пікантний та оригінальний. Просто смачно!
Тобі знадобиться: 150 мл кефіру, 150 мл сметани, 150 мл майонезу, 4 зубчики часнику, 1-2 маринованих огірка, 1 ч.л. хмелі-сунелі, сіль, спеції.
Приготування: Пропусти часник через прес, а мариновані огірки – дрібно порубай або натри на тертці. Змішай всі інгредієнти для соусу, приправ та ще раз перемішай.
11. Соєво-часниковий соус для шаурми
Любителям азіатських ноток у звичних стравах точно сподобається цей рецепт.
Тобі знадобиться: 8 ст. майонезу чи сметани, 6 ст.л. соєвого соусу, 5-6 зубчиків часнику, 0,5 ч.л. коріандру, спеції.
Приготування: Подрібни часник будь-яким зручним способом і перемішай всі інгредієнти. Приправ соус спеціями за смаком.
12. Соус із запеченим часником для шаурми
Такий соус вимагатиме трохи більше часу на приготування, але він точно того вартий.
Тобі знадобиться: 2 головки часнику, 8 ст. оливкової олії, 120 г солодкої гірчиці, 2 варені жовтки, винний оцет, цукор, сіль, спеції.
Приготування: Часник загорни у фольгу і запікай 20 хвилин у духовці при 200 градусах. Після чого відправ очищений часник, оливкову олію, гірчицю та жовтки в блендер. Збий соус до однорідності і доведи його до потрібного смаку винним оцтом, цукром, сіллю та спеціями.
13. Часниковий соус з оливковою олією та грецьким йогуртом
Можеш додати трохи базиліку або орегано для аромату.
Тобі знадобиться: 300 г грецького йогурту, 200 мл оливкової олії, 2 лимони, 2 головки часнику, сіль.
Блендером збий часник з лимонним соком і оливковою олією до стану каші. Додай туди ж йогурт і ще раз збий соус до однорідності. Посоли та подавай до столу.
14. Часниковий соус з лимоном для шаурми
Чудовий часниковий соус з легкою цитрусовою кислинкою та ароматом.
Тобі знадобиться: 350 мл йогурту, 3 ст. оливкової олії, 5 зубчиків часнику, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ч. л. лимонної цедри, 1 пучок зелені, сіль, спеції.
Дрібно наріж часник, змішай його з цедрою і лимонним соком та залиш на 10 хвилин. Подрібни зелень і ретельно перемішай всі інгредієнти для соусу.
15. Часниковий соус з каррі та паприкою для шаурми
Смак цього соусу для шаурми повністю задають використані спеції.
Тобі знадобиться: 4 ст. сметани, 4 ст. йогурту, 4 ст. майонезу, 3 зубчики часнику, 0,5 ч.л. солі, 0,5 ч. л. каррі, 0,5 ч.л. паприки, 0,5 ч. л. меленого червоного перцю, 0,5 ч. л. коріандру.
Приготування: Пропусти часник через прес і додай його в суміш йогурту, сметани та майонезу. Всип всі спеції і ще раз перемішай соус, що вийшов.
