Ароматна диня чудово підходить для приготування найрізноманітніших десертів – від морозива до фруктових салатів. Розповідаємо 12 цікавих рецептів, але радимо обов'язково брати соковиті та стиглі дні!
1. Сорбет з дині
Десерт для найспекотніших та сонячних днів.
Тобі знадобиться: 500 г дині, 8 ст. води, 4 ст. лимонного соку, 6 ст. цукру.
Приготування: Звари сироп з води та цукру, і дай йому охолонути. Блендер подрібни м'якоть дині до однорідності. Додай лимонний сік і цукровий сироп, і знову збий. Перелийте заготовку в контейнер і відправте його в морозилку на 4-6 годин. У перші 2-3 години перемішуй сорбет кожні 30 хвилин.
2. Цукати з дині
Приготування цукатів потребує небагато часу, але потім вони довго зберігаються.
Тобі знадобиться: 1 кг дині, 1,2 кг цукру, 400 мл води, 1,5 г лимонної кислоти.
Приготування: Очисти та наріж диню шматочками. Звари сироп з води та цукру, залий їм диню і залиш на 12-20 годин. Після чого доведи до кипіння, проварити 5 хвилин і знову дай повністю охолонути. Повторіть цей крок ще 2-3 рази. Під час останнього варіння – додай лимонну кислоту. Відкинь цукати на друшляк, дай їм стекти, виклади на пергамент і просуши на сонці або у відкритій духовці при 80 градусах.
3. Морозиво з дині зі згущеним молоком
Усього два інгредієнти, а ласуни будуть повні в захваті!
Тобі знадобиться: 3 кг дині, 1 банка згущеного молока.
Приготування: Очисти та наріж диню шматочками. Відправ їх у морозилку до заморозки. Потім блендером збий диню зі згущеним молоком до однорідності і ще ненадовго відправ у морозилку.
4. Фруктовий салат з динею та медом
Такий салат можна подавати прямо в половинці дині.
Тобі знадобиться: 1/2 дині, 1 банан, 1 ківі, 200 г консервованих ананасів, 1 персик, 4 ч.л. меду.
Очисти і наріж всі фрукти невеликими шматочками. Заправ салат медом і подавай до столу.
5. Смажена диня
Рекомендуємо полити її шоколадним топінгом та посипати мигдальними пелюстками.
Тобі знадобиться: 300 г дині, 20 г вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. цукру.
Приготування: Очисти та наріж диню тонкими скибочками. Розтопи цукор у вершковому маслі на сковороді, обсмаж диню в цій карамелі по 2-3 хвилини з двох боків на середньому вогні.
6. Молочний коктейль із динею
І напій, і десерт в одній склянці – суцільне задоволення на літо.
Тобі знадобиться: 100 г морозива, 3 часточки дині, 1 склянка молока, цукор, ванілін чи кориця.
Приготування: Очисти та наріж диню. Відправте всі інгредієнти в блендер і зби коктейль до однорідності.
7. Желе з дині
Не лише смачне, а й ефектне желе з цілими шматочками дині.
Тобі знадобиться: 300 г дині, 4 ст. цукру, 2 щіпки лимонної кислоти, 500 мл та 4 ст.л. води, 2 ст. желатину.
Розведи желатин у 4 ложках води. Очисти та наріж диню дрібним кубиком, додай лимонну кислоту, цукор та 500 мл води. Доведи до кипіння і проварити близько 5 хвилин. Додай желатин, змішай все разом, розлий желе формочками і прибери в холодильник.
8. Заморожений лід із дині з лаймом
Радимо заморожувати його у формах для ескімо або у стаканчиках від йогуртів.
Тобі знадобиться: 800 г дині, 100 г лайма, 50 г цукру.
Приготування: Очисти і наріж диню, відіжміть сік з лайма і всип цукор. Блендером збий все до однорідності, розлий по формах і прибери в морозилку.
9. Морозиво з динею та маскарпоне
Цей десерт можна навіть подавати до святкового столу зі свіжими ягодами та шоколадом.
Тобі знадобиться: 500 г дині, 200 мл 33% вершків, 100 г маскарпоне, 150 г цукру, 50 мл лимонного соку.
Блендером подрібни м'якоть дині до однорідності . Окремо міксером зби вершки до піків, додай цукор з лимонним соком і знову збий. Додай маскарпоне, перемішай і потім змішай цю заготівлю з динею. Відправ морозиво в морозилку на 4-5 годин. Збивай його блендером через кожну годину.
10. Фруктовий салат із дині з ягодами
За бажання, полів салат ще йогуртом, медом чи улюбленим солодким сиропом.
Тобі знадобиться: 1 груша, 1 яблуко, 1/3 дині, 20 г смородини, 5-7 ягід полуниці, 1/2 апельсина.
Приготування: Очисти і дрібно наріж фрукти. Полуницю теж наріж, а червону смородину – обірви з гілочок. Перемішати салат і подавай.
11. Запечена диня із цукром
Найкраще тут використовувати коричневий тростинний цукор.
Тобі знадобиться: 1,5 кг дині, 1 апельсин, 1 ст. лимонного соку, цукор, кориця.
Приготування: Наріж очищену диню часточками, виклади у форму і збризкайте лимонним соком. Посип її цукром і корицею. Повторіть шари за потребою. Зверху додай кільця апельсина. Запікайте всі 1 годину в духовці при 200 градусах до потемніння апельсинів, які потім можна буде викинути.
12. Диня в імбирному сиропі
Рецепт для тих, хто віддає перевагу незвичайним і пряним десертам!
Тобі знадобиться: 1 диня, 80-100 г цукру, 3 см імбиру, 80 мл води, 0,5 ч.л. рослинного масла.
Натрій імбир на тертці і злегка обсмаж його половину в олії з ложкою цукру . Звари сироп з води і цукру, що залишився, додай туди весь імбир, провари ще 10 хвилин і перетріть сироп через сито. Наріж очищену диню кубиком, залий її цим сиропом і відправ у холодильник на кілька годин.
