З настанням спекотних літніх днів морозиво відразу стає улюбленими ласощами як дітей, так і дорослих. А найсмачніше морозиво – приготоване самостійно в домашніх умовах. Цього разу ділимося добіркою рецептів із вершків та згущеного молока!
1. Швидке морозиво з вершків та згущеного молока
Найпростіший варіант всього із двох основних інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 500 мл 33% вершків, 300 г згущеного молока.
Приготування: Міксером збий вершки до пишної щільної маси. Додай згущене молоко і ще раз перемішай усе міксером. Виклади масу в контейнер і відправ у морозилку. Кілька разів перемішай морозиво у процесі заморожування.
2. Морозиво з вершків та вареного згущеного молока
Морозиво за цим рецептом набуває цікавого карамельного присмаку та відтінку.
Тобі знадобиться: 500 мл 33-35% вершків, 350-400 г вареного згущеного молока.
Приготування: Міксером збий холодні вершки до стійких піків. Частками додай вершки до згущеного молока кімнатної температури і перемішуй до однорідності. Виклади масу у форму, накрий плівкою і відправ на кілька годин у морозилку.
3. Ванільне ескімо із вершків та згущеного молока
Знадобляться спеціальні формочки та палички для ескімо.
Тобі знадобиться: 500 мл 33% вершків, 200 г згущеного молока, 1 ч. л. ванільного цукру.
Приготування: Міксером збий вершки до м'яких піків. Додай ванільний цукор зі згущеним молоком. Усе ретельно перемішай, розклади у формочки для ескімо та відправ у морозилку на ніч.
4. Ягідне морозиво із вершків та згущеного молока
Ідеально підійде полуниця, малина чи будь-яка інша ягода.
Тобі знадобиться: 400 г згущеного молока, 400 мл 33-35% вершків, 200 г свіжої або замороженої ягоди за смаком.
Блендером подрібни ягоду в пюре і за бажанням перетри через сито. Міксером збий холодні вершки до піків. Влий згущене молоко, збий ще раз і потім додай ягідне пюре. Повторно збий морозиво, перелий його в контейнер і відправ у морозилку до застигання.
5. Морозиво з вершків і згущеного молока із загусником
Завдяки загуснику для вершків готове морозиво повільніше танутиме.
Тобі знадобиться: 400 мл 33% вершків, 8 г загусника для вершків, 200 г згущеного молока, ванілін.
Міксером збивай вершки з ваніліном близько 1 хвилини. Додай загусник і збий до стійких піків. Влий згущене молоко і ще раз перемішай суміш до однорідності. Готуй морозиво в морозиці за інструкцією або вилий його в контейнер і відправ у морозилку до застигання.
6. Морозиво з вершків та згущеного молока з какао
Радимо використовувати якісне темне какао без цукру та добавок.
Тобі знадобиться: 500 мл 33% вершків, 2 ст. л. какао, 1/2 банки згущеного молока.
Приготування: Ретельно перемішай згущене молоко з какао, щоб не було грудочок. Додай вершки і міксером збий усе разом до стійких піків. Вилий у форму і відправ морозиво в морозилку на ніч.
7. Морозиво з вершків та згущеного молока з лікером
Небагато алкоголю надає десерту пікантних ноток.
Тобі знадобиться: 500 мл 33% вершків, 30 мл лікеру до смаку, 150 мл згущеного молока, ягоди.
Приготування: Міксером збий холодні вершки до піків. Додай згущене молоко і ще раз збий. Влий лікер, акуратно перемішай і виклади масу в контейнер. Зверху додай будь-які ягоди чи фрукти до смаку. Накрий морозиво плівкою і відправ у морозилку до застигання.
8. Морозиво з вершків та згущеного молока з шоколадом
Кількість шоколаду регулюй на власний розсуд.
Тобі знадобиться: 200 мл 33% вершків, 3-4 ст. л. згущеного молока, 1-2 ч. л. какао, шоколад.
Приготування: Міксером збий холодні вершки до стійких піків. Продовжуючи збивати, поступово додай згущене молоко, а за ним – какао. Наприкінці всип тертий шоколад, акуратно перемішай морозиво, розлий його по формах і прибери в морозилку.
9. Морозиво з вершків та згущеного молока з шоколадною начинкою
Ще один цікавий спосіб обіграти шоколад у морозиві.
Тобі знадобиться: 500 мл 33-35% вершків, 250 г згущеного молока, 1 ч. л. ванільного цукру, 100 г шоколаду.
Розламай шоколад на шматочки, влий до нього 100 мл вершків і розтопи на водяній бані або будь-–яким іншим способом. Перемішай заготовку до однорідності і дай їй охолонути.
Міксером збий вершки, що залишилися, з ванільним цукром до піків. Додай згущене молоко і збий масу ще раз. Вилий морозиво в контейнер разом із шоколадом і акуратно перемішай усе зубочисткою, створюючи хвилясті візерунки. Відправ у морозилку на ніч.
10. Бананове морозиво із вершків та згущеного молока
Просто знахідка для всіх ласунів. Неможливо встояти!
Тобі знадобиться: 3 стиглі банани, 500 мл 33% вершків, 350-400 г згущеного молока.
Приготування: Очисти та наріж банани на шматочки. Відправ їх у морозилку на 1-2 години. Міксером або блендером збий банани, холодні вершки та згущене молоко до однорідності. Перелий морозиво у форму і відправ у морозилку ще на 5-7 годин.
11. Морозиво з вершків, молока та згущеного молока
На смак таке морозиво трохи нагадує крем-брюле.
Тобі знадобиться: 200 г вареного згущеного молока, 200 мл молока, 400 мл 35% вершків.
Приготування: Змішай трохи тепле молоко і варене згущене молоко до однорідності. Міксером збий холодні вершки до стійких піків. Поступово втрути вершки в молочну суміш. Вилий морозиво в контейнер і прибери в морозилку.
12. Морозиво з вершків та згущеного молока з горіхами
Також можна додати цукати, сухофрукти, шматочки печива чи вафель.
Тобі знадобиться: 300 мл 33% вершків, 200-250 г згущеного молока, 2 ст. л. рубаного арахісу.
Приготування: Міксером збий вершки до м'яких піків, а згущене молоко змішай з подрібненими горіхами. Поєднай обидві маси і ще раз акуратно перемішай. Перелий у контейнер і відправ морозиво в морозилку на 4-6 годин.
