Страчателла – популярний італійський сир, виготовлений за особливою технологією. У нього трохи клаптева текстура, на що буквально і вказує його назву. Страчателла ідеально поєднується з овочами та фруктами, тому добре підходить для приготування найрізноманітніших салатів. Ділимося 12 оригінальними рецептами!
1. Салат зі страчателлою, авокадо та маслинами
За бажання, збризкати готовий салат густим бальзамічним соусом.
Тобі знадобиться: 1 авокадо, 1 помідор, 30 г салатного міксу, 1 фіолетова цибулина, 1 ст. рубаних волоських горіхів, 50 г страчателли, 8-10 маслин, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку, спеції.
Промий салатний мікс, наріж помідор і авокадо часточками, а цибуля – пір'ям. Виклади все на тарілку, зверху додай страчателлу і присип горіхами. Додай нарізані кільцями маслини. Заправ салат сумішшю оливкової олії, лимонного соку і спецій.
2. Салат зі страчателлою, помідорами та руколою
Прекрасний зразок класичної італійської кухні для її поціновувачів.
Тобі знадобиться: 100 г страчателли, 30 г руколи, 300 г помідорів, спеції, італійські трави, 1 ст. оливкової олії.
Помідори наріж кружальцями і виклади на тарілку. Зверху додай страчателлу і потім листя руколи. Приправ салат за смаком і збризкайте оливковою олією.
3. Салат з жовтими помідорами та страчателлою
Родзинку цього салату надає суміш із двох видів помідорів.
Тобі знадобиться: 100 г жовтих помідорів, 200 г червоних помідорів, 70 г страчателли, 1 ст. оливкової олії, 1 ч.л. базиліка.
Приготування: Крупно наріж помідори та виклади страчателлу. Збризкати салат оливковою олією і присип рубаним або сушеним базиліком за смаком.
4. Салат з буряком, грушею та страчателлою
Цей незвичайний рецепт легко здивує навіть досвідчених кулінарів.
Тобі знадобиться: 150 г страчателли, 300 г буряка, 150 г груші, 100 г руколи, 2 ст.л. бальзаміка, 2 ст.л. мигдальних пелюсток.
Приготування: Буряк запікання у фользі до готовності та наріж тонкими слайсами. Очисти і тонко наріж грушу. Виклади все на руколу, а зверху додай страчателлу. Збризкати салат бальзаміком і посип мигдальними пелюстками.
5. Салат зі страчателлою та соусом песто
Прекрасне поєднання смаків при мінімумі інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 2-3 помідори, 70 г страчателли, 2 ст.л. соусу песто, 1 ст.л. насіння соняшнику, оливкова олія, лимонний сік, спеції.
Приготування: Наріж помідори кружальцями, виклади їх на тарілку і збризкати олією та лимонним соком. Виклади страчателлу, а на сир – додай соус песто. Посип салат насінням.
6. Салат зі страчателлою та запеченим болгарським перцем
Для аромату можна додати трохи рубаних запашних трав, на кшталт розмарину.
Тобі знадобиться: 250 г страчателли, 4 болгарські перці, 2 ст.л. кедрових горішків, 1 пучок руколи, 1 пучок латука, оливкова олія, бальзамік, 2 зубчики часнику, спеції.
Болгарські перці запікання в духовці при 220 градусах до підпалин – на це піде до півгодини. Виклади їх у пакет, зав'яжи та залиш на 20 хвилин. Очисти перці від шкірки і тонко наріж. Довільно подрібни всю зелень, виклади на неї скибочки перців і страчателлу, і посип обсмаженими кедровими горіхами. Для заправки змішай масло|мастило|, подрібнений часник і спеції за смаком. Заправ і салат салат бальзаміком.
7. Салат з полуницею, інжиром та страчателлою
Якщо любиш солодші соуси, додай у заправку трохи ягідного або апельсинового сиропу.
Тобі знадобиться: 35 г салатного міксу, 1 жменю полуниці, 2 інжири, 80 г страчателли, 15 мл лимонного соку, 90 мл виноградної чи іншої олії.
Приготування: Промий салатний мікс і крупно наріж полуницю та інжир. Змішай виноградну олію та лимонний сік, полів салат цією заправкою і зверху виклади страчателлу.
8. Салат зі страчателлою та сухарями
Можеш змішати кілька помідорів різних сортів для яскравішого смаку.
Тобі знадобиться: 2-3 помідори, 50 г страчателли, 1/2 чіабатти, 2 ст.л. каперсів, оливкова олія, бальзамік.
Чиабатту наріж і підсуши до рум'яності на сухій сковороді або в духовці. Помідори крупно наріж і заправте оливковою олією. Додай каперси, страчателлу і сухарики, і збризкати салат бальзаміком.
9. Салат зі страчателлою та манго
Ще один екзотичний рецепт салату для любителів спробувати щось новеньке.
Тобі знадобиться: 40 г руколи, 70 г страчателли, 1 жменю полуниці, 1/2 манго, лимонний сік, оливкова олія, 2-3 маслини.
Приготування: Наріж манго тонкими стрічками, розріж полуницю і виклади їх на руколу. Додай страчателлу і посип дрібно все рубаними маслинами. Заправ салат лимонним соком і маслом.
10. Салат зі шпинатом, страчателлою та в'яленими помідорами
Для заправки досить звичайної оливкової олії – салат і дуже яскравий.
Тобі знадобиться: 200 г страчателли, 10 помідорів чері, 6-7 в'ялених помідорів, 50 г шпинату, 2 болгарські перці, орегано.
Приготування: Запеки перець 20-30 хвилин при 220 градусах до підпалин. Склади його в пакет на 20 хвилин, а потім – очисти і перебий блендером. Виклади на шпинатне листя масу з перцю, часточки помідорів чері та в'ялені томати. Додай страчателлу, посипи все орегано і збризкати салат олією.
11. Салат зі страчателлою та персиками
Літній рецепт салату, який нікого не залишить байдужим.
Тобі знадобиться: 1 персик, 300 г помідорів чері, 150 г страчателли, 2 ст. кедрових горішків, 1 пучок шпинату, бальзамік.
Приготування: Наріж помідори чері на половинки, а персик тонкими часточками. Виклади все на шпинатне листя і зверху додай страчателлу. Посип салат кедровими горішками і збризкайте бальзаміком.
12. Салат зі страчателлою та сніговим крабом
А якщо пощастить – можна використовувати справжнє м'ясо краба.
Тобі знадобиться: 300 г сніжного краба, 2 помідори, 2 жмені руколи, 200 г страчателли, 3 листи базиліка, 1 зубчик часнику, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. бальзаміка.
Приготування: Довільно наріж сніжного краба та помідори, змішай їх з руколою і додай страчателлу. Змішай олію, бальзамік, подрібнений часник та базилік. Полів салат цією заправкою і подавай.
