Тофу – це не тільки заміна звичайним сирам та альтернативне джерело білка, але ще й просто дуже цікавий продукт. Його можна використовувати зовсім по-різному, і навіть додавати в салати. Підготували тобі добірку з 15 смачних рецептів!
1. Салат з тофу, гарбузом і булгуром
Відразу почнемо з такого оригінального варіанта салату.
Тобі знадобиться: 200 г булгура, 300 г гарбуза, 300 г тофу, 150 г огірків, 75 г руколи, 75 мл оливкової олії, 20 г меду, по 15 мл соєвого соусу та лимонного соку, 5 г зернистої гірчиці, 1 пучок.
Приготування: Відвари булгур до готовності. Гарбуз наріж кубиком і запікати його без олії в духовці до м'якості. Тофу наріж кубиком і обсмаж на сковороді. Так само наріж кубиком огірки і змішай все з руколою. Окремо змішай інгредієнти для заправки, полів нею салат і посип його рубаною зеленню.
2. Салат з буряком та тофу
Для цього рецепту знадобиться буряк з бадиллям або пучок мангольду.
Тобі знадобиться: 1 буряк, 20 г бурякового бадилля або мангольду, 60 г тофу, 15 мл оливкової олії, по 05 ч.л. лимонного соку, соєвого соусу та діжонської гірчиці, 25 г меду.
Приготування: Запекти буряк у фользі до м'якості і наріж кубиком. Тофу теж наріж кубиком, нарви бадилля і виклади все на тарілку. Змішай інгредієнти для заправки та полів салат.
3. Салат з баклажанами та тофу
Ситний теплий салат, який замінить собою обід чи вечерю.
Тобі знадобиться: 1 баклажан, 200 г помідорів черрі, 80 г тофу, 1 ст. крохмалю, спеції, 4 гілочки кінзи, оливкова олія, соус теріяки.
Приготування: Наріж баклажан кубиком, змішай його з крохмалем і спеціями, і обсмаж до рум'яності. Так само обсмаж кубики тофу. Розріж помідори чері на половинки, змішай і посип салат рубаною кинзою. Збризкайте його оливковою олією і полів соусом теріяку.
4. Салат з тофу та печерицями
Цікавий салат в азіатському стилі, а ще він надовго втамовує голод.
Тобі знадобиться: 100 г тофу, 1 морква, 5 печериць, 1 ч.л. кунжуту, оливкова олія, винний оцет, соєвий соус, спеції.
Приготування: Гриби наріж пластинками і обсмаж до готовності. Тофу наріж кубиком, а моркву натрій на корейській тертці. Змішай все разом і посип кунжутом. Змішай масло, оцет і соєвий соус зі спеціями до смаку, і заправ салат.
5. Салат з тофу, цукіні та стручковою квасолею
Досить вишуканий салат, але готується із простих інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 1 цукіні, 120 г тофу, 1/2 лайми, 2 ст.л. соєвого соусу, 200 г стручкової квасолі, кунжут, спеції.
Приготування: Наріж тофу кубиком і змішай його із соком лайма, спеціями та кунжутом. Після чого відправ тофу на 5 хвилин в духовку при 200 градусах. Наріж цукіні тонкими стрічками за допомогою овочечистки та приварю 1 хвилину в киплячій воді. У тій же воді приваріть стручкову квасолю до м'якості. Змішай цукіні зі спеціями та соєвим соусом, виклади решту інгредієнтів і подавай салат.
6. Салат зі шпинатом та тофу
Дуже легкий у приготуванні, але водночас гарний та оригінальний салат.
Тобі знадобиться: 250 г шпинату, 200 г тофу, 1/2 гранати, 2-3 ст.л. соєвого соусу, 1,5 см імбиру, 2 ст. кунжутної олії, 1/2 лимона, спеції, 1 ст.л. сиропу агави або меду.
Змішай соєвий соус, кунжутне масло, сироп або мед, тертий імбир і сік лимона. Замарин кубики тофу в цій суміші мінімум на 1 годину і потім обсмаж до золотистості. Додай половину шпинату і смажу ще пару хвилин. Виклади все на свіже листя шпинату, полів салат маринадом, що залишився, і посип зернами граната.
7. Корейський салат з морквою та тофу
З тофу навіть звичайна морква корейською – виходить набагато цікавіше.
Тобі знадобиться: 350 г тофу, 2-3 моркви, 2-3 ст. яблучного оцту, 3 ст. соєвого соусу, 1 ст.л. корейських спецій, оливкова олія.
Наріж тофу кубиком і натрій моркву на корейській тертці. Змішай моркву зі спеціями. Обсмаж тофу в маслі і додай його до моркви. Додай решту інгредієнтів, перемішай салат і дай йому настоятися пару годин.
8. Салат з червонокачанною капустою, тофу та шпинатом
Простий і свіжий салат, коли хочеться чогось максимально легкого.
Тобі знадобиться: 2 огірки, 2 помідори, 1 фіолетова цибулина, 200 г червонокачанної капусти, 1 пучок шпинату, 150 г тофу, оливкова олія, лимонний сік, спеції.
Приготування: Довільно наріж всі овочі, додай шпинат і нарізаний кубиком тофу. Змішай оливкову олію, лимонний сік та спеції, і заправ салат.
9. Фруктовий салат із тофу
Завдяки нейтральному смаку тофу його можна додавати і в такі салати.
Тобі знадобиться: 200 г тофу, 200 г яблук, 200 г бананів, сметану.
Приготування: Наріжте всі інгредієнти невеликим кубиком. Все змішай, заправ салат сметаною і подавай до столу.
10. Салат з тофу та зеленим горошком
Свіжий горошок залиш так, а заморожений – залий окропом на пару хвилин.
Тобі знадобиться: 50 г фіолетової цибулі, 100 г зеленого горошку, 300 г тофу, 1/2 пучка зелені, 100 г салатного міксу, оливкова олія, спеції.
Приготування: Подрібни зелень і салатний мікс, дрібно наріж цибулю, розкриш тофу і змішай всі інгредієнти. Приправ та полів салат оливковою олією.
11. Салат з куркою та тофу
Відмінний білковий салат для тих, хто стежить за своїм харчуванням.
Тобі знадобиться: 120 г курячого філе, 50 г тофу, 1 болгарський перець, 1 помідор, 1 фіолетова цибулина, 1 огірок, оливкова олія, соєвий соус, спеції.
Приготування: Відвари або запікання куряче філе. Наріжте всі інгредієнти невеликими брусочками. Заправити салат олією, соєвим соусом та спеціями.
12. Грецький салат із тофу
Пісна варіація всіма улюбленого класичного салату.
Тобі знадобиться: 400 г тофу, 1 лимон, 2 зубчики часнику, 4 ст. винного оцту, 6 ст. оливкової олії, спеції, сіль, цукор, 1 ч.л. орегано, 4 помідори, 1 фіолетова цибулина, 3 огірки, 1 банка маслин.
Приготування: Змішай 2 ложки олії, тиск часник, сік половини лимона і спеції за смаком. Наріж тофу кубиком і замарин його на півгодини. Масло, що залишилося, змішай з оцтом, орегано, сіллю, цукром і спеціями. Крупно наріж овочі, додай маслини та тофу, і полів салат цією заправкою.
13. Овочевий салат з тофу та нутом
Такий ситний, що ще довго не захочеться їсти!
Тобі знадобиться: 3 ст. вареного або консервованого нуту, 200 г тофу, 1/2 фіолетової цибулини, 1 помідор, 1 огірок, 1 болгарський перець, 1/2 пучка зелені, 2 ст.л. оливкової олії, по 1 ч.л. лимонного соку та діжонської гірчиці.
Приготування: Наріж тофу кубиком, приправ та обсмаж на сковороді. Довільно наріж всі овочі і додай тофу, нут і рубану зелень. Змішай масло, гірчицю та лимонний сік, і заправ салат.
14. Салат з тофу та авокадо
Цей салат добре підійде як швидкий і корисний сніданок.
Тобі знадобиться: 1 авокадо, 400 г помідорів чері, 400 г тофу, 4 ст. оливкової олії, 1 ст.л. винного оцту, 1 ч.л. гірчиці, кунжут, спеції.
Приготування: Наріж помідори чері часточками, тофу кубиком, а авокадо слайсами. Змішай оливкову олію, винний оцет, гірчицю та спеції, і заправ салат. Додатково посип його кунжутом.
15. Салат з тофу та квасолею
Можна взяти будь-яку квасолю, але з червоною – салат виходить яскравішим і апетитнішим.
Тобі знадобиться: 1/2 склянки вареної або консервованої квасолі, 100 г помідорів чері, 1/2 фіолетової цибулини, 1/2 пучка латука, 50 г тофу, 1 ст.л. оливкової олії, 0,5 ч.л. винного оцту, 1 ч.л. діжонської гірчиці.
Приготування: Наріж цибулю пір'ям, помідори чері – часточками, а тофу – кубиком. Довільно подрібни листя латука і змішай усі інгредієнти. Змішай масло, оцет і гірчицю, і заправи салат.
