Не всі знають, що аґрус є низькокалорійною ягодою з високим вмістом вітамінів та антиоксидантів. А щоб зберегти корисні властивості, найкраще готувати аґрус на зиму із цукром без варіння. Розповідаємо 15 чудових рецептів!
1. Агрус з цукром без варіння
Посуд та ягоди повинні бути ідеально сухими.
Тобі знадобиться: 2 кг аґрусу, 2 кг цукру.
Приготування: Агрус підготуй, подрібни в блендері і змішай з цукром. Розклади по чистих сухих банках, щільно закрий кришками та постав у холодильник.
2. Сире варення з аґрусу без кісточок
Для цього рецепту краще використовувати великий аґрус.
Тобі знадобиться: 2 кг аґрусу, 2 кг цукру.
Приготування: Агрус очисти від сухих хвостиків. Кожну ягідку надріж і за допомогою шпильки витягне насіння. Склади заготовку в глибоку миску, засип цукром і залиш на 1 годину. Пропусти через м'ясорубку, розклади по банках і щільно закрий кришками.
3. Заморожене пюре з агрусу з цукром
Простий і дуже зручний спосіб приготування найсмачнішої заготовки на зиму.
Тобі знадобиться: 1 кг аґрусу, 600 г цукру.
Приготування: Агрус подрібни в блендері і протріть через сито, щоб позбутися кісточок і шкірки. Всип цукор, перемішай і розклади у підготовлені формочки. Щільно закрий та прибери на зберігання в морозилку.
4. Протертий аґрус із цукром без варіння
Обробка аґрусу окропом розм'якшує шкірку і відповідно полегшує подальші процеси.
Тобі знадобиться: 3 кг аґрусу, 3 кг цукру.
Приготування: Аґрус залий окропом на 3 хвилини. Відкинь ягоди на друшляк і виклади сушитися на рушник. Ідеально сухий аґрус подрібни в блендері і протріть через сито. Додай цукор, перемішай і виклади у підготовлені банки. Закрийте заготовку кришками і поставте в холодильник.
5. Агрус з цукром і лимонною кислотою без варіння
Ретельно перебирай аґрус, відбраковуючи дрібні, зіпсовані та недостиглі ягоди.
Тобі знадобиться: 2 кг аґрусу, 2 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.
Приготування: Аґрус надріж і за допомогою шпильки очисти від насіння. Додай цукор, лимонну кислоту та залиш на 30 хвилин. Перемішай, розклади по банках і щільно закрий кришками.
6. Агрус з імбиром і цукром без варіння
Смачно та неймовірно корисно!
Тобі знадобиться: 2 кг аґрусу, 100 г кореня імбиру, 2 кг цукру.
Імбир очисти від шкірки і разом з аґрусом пропусти через м'ясорубку. Додай цукор, перемішай і розклади у стерилізовані банки. Щільно закрий кришками і прибери на зберігання холодильник.
7. Агрус з цукром і лимонним соком
Також можна додати трохи цедри лимона.
Тобі знадобиться: 3 кг аґрусу 3 кг цукру, сік половини лимона.
Приготування: Агрус змішай з цукром і залиш на 30 хвилин. Влий сік лимона, акуратно перемішай і розклади по банках. Закрий кришками та постав у холодильник.
8. Агрус з цукром і желатином без варіння
Максимальний термін зберігання такої заготівлі – 8 місяців.
Тобі знадобиться: 2 кг аґрусу, 2 кг цукру, 25 г желатину, 150 мл кип'яченої води.
Приготування: Желатин залий холодною водою і прибери на 15 хвилин. Агрус пропусти через м'ясорубку і змішай з цукром. Додай заготовку з желатином, добре перемішай і розклади по банках. Закрий кришками та прибери на зберігання в холодильник.
9. Агрус з цукром і медом на зиму
Легкий та швидкий рецепт, який оцінить кожна господиня.
Тобі знадобиться: 3 кг аґрусу, 2 кг цукру, 1 кг меду.
Приготування: Агрус засип цукром, злегка розімні і залиш на 2 години. Влий рідкий мед, акуратно перемішай і виклади в стерилізовану тару. Щільно закрий кришками та постав у холодильник.
10. Сире варення з аґрусу та апельсинів на зиму
Напрочуд гармонійне поєднання!
Тобі знадобиться: 2 кг аґрусу, 1 кг апельсинів, 3 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.
Зніми з апельсина 1 ст.л. цедри. Очисти цитруси від шкірки, білих плівок і разом із аґрусом пропусти через м'ясорубку. Додай цукор, лимонну кислоту і добре перемішай. Розклади варення по чистих сухих банках, щільно закрий кришками та постав у холодильник.
11. Аґрус з ківі та цукром без варіння
Можна полегшити роботу, подрібнивши ківі у блендері.
Тобі знадобиться: 1 кг аґрусу, 1 кг ківі, 2 кг цукрового піску, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.
Приготування: Аґрус подрібни в блендері. Ківі очисти від шкірки і дрібно наріж. Змішай обидві заготовки, всип лимонну кислоту та цукор. Перемішай, розклади по стерилізованих банках і щільно закрий кришками.
12. Агрус з червоною смородиною і цукром без варіння
За таким же принципом можеш зробити заготовки і з чорною смородиною.
Тобі знадобиться: 1 кг аґрусу, 500 г червоної смородини, 1,5 кг цукру, лимонна кислота на кінчику ножа.
Приготування: Ягоди подрібни в блендері, додай цукор та лимонну кислоту. Перемішай, розклади в підготовлені банки та закрий кришками.
13. Аґрус з волоськими горіхами та цукром
Не ріж горіхи надто дрібно, нехай будуть шматочки середнього розміру.
Тобі знадобиться: 2 кг аґрусу, 500 г волоських горіхів, 2 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.
Приготування: Аґрус подрібни в блендері. Горіхи підсуши на сковороді та злегка подрібни. Все змішай, додай цукор та лимонну кислоту. Виклади варення в чисті сухі банки, закрий кришками та постав у холодильник.
14. Сире варення з агрусу з лимоном та м'ятою
Кількість цукру можна збільшити до 2,5 кг.
Тобі знадобиться: 2 кг аґрусу, 2 лимони, 50 г м'яти, 2,2 кг цукру.
Лимони промий окропом , очисти від шкірки і білих плівок. Листочки м'яти зніми зі стебел. Пропусти через м'ясорубку аґрус, лимон та м'яту. Додай цукор, добре перемішай і розклади в підготовлену тару. Закрий кришками та прибери на зберігання в холодильник.
15. Агрус з лимоном і корицею без варіння
Агрус містять багато природного пектину, тому заготівля з часом стає густішим.
Тобі знадобиться: 2 кг аґрусу, 3 лимони, 1 ч.л. меленої кориці, 2,5 кг цукру.
Приготування: Агрус і очищений від шкірки лимон подрібни в блендері. Додай корицю, цукор та перемішай. Виклади варення в чисті сухі банки, щільно закрий кришками та постав у холодильник.
