Вівсяне молоко – одне з найдоступніших серед усіх видів рослинного молока, але має свій характерний вівсяний присмак. З одного боку, це потрібно враховувати в процесі готування, а з іншого – це надає стравам нового та цікавого смаку. Лови добірку з 20 найкращих рецептів!
1. Вівсянка на вівсяному молоці
Все геніальне – просто, і цей рецепт найкраще тому підтвердження.
Тобі знадобиться: 200 мл вівсяного молока, 4 ст. вівсяних пластівців, 1 ч.л. меду, 30 г ягоди до смаку.
Залий пластівці вівсяним молоком, доведи до кипіння і вари кашу 8-10 хвилин на слабкому вогні, помішуючи. Додай мед, зніми з вогню та подавай зі свіжими ягодами.
2. Млинці з вівсяного молока
Домашні млинці хороші тим, що їх можна приготувати на будь-якому молоці.
Тобі знадобиться: 600 мл вівсяного молока, 2 ст. олії, 2 яйця, 3 ст.л. цукру, 1 ч. л. солі, 300 г борошна.
Приготування: Змішай сухі інгредієнти, влий яйця і перемішуйте все віночком, поступово підливаючи вівсяне молоко. В кінці додай олію, перемішай тісто, дай йому 10 хвилин відпочити і випікай млинці на змащеній сковороді маслом з двох сторін.
3. Бананово-ягідний коктейль на вівсяному молоці
У рецепті використовується смородина, але ти можеш взяти будь-яку ягоду на власний розсуд.
Тобі знадобиться: 400 мл вівсяного молока, 2 банани, 2 ст.л. меду, 70 г смородини.
Приготування: Очисти та наріж банани. Відправте всі інгредієнти в блендер і перебий коктейль до однорідності.
4. Гарбузовий крем-суп на вівсяному молоці
Для пікантності додай улюблений набір спецій кардамон, мускатний горіх, корицю, чилі.
Тобі знадобиться: 500 г гарбуза, 10 г вершкового масла, 1 цибулина, 250 мл вівсяного молока, спеції.
Приготування: Довільно наріж і обсмаж овочі 5 хвилин у вершковому маслі, помішуючи. Влий вівсяне молоко, приправ, доведи суп до кипіння і проварити його на середньому вогні до м'якості гарбуза. Подрібніть суп блендером.
5. Пісні бананові панкейки на вівсяному молоці
Візьми цільнозернове або рисове борошно – і це буде повністю ПП рецепт.
Тобі знадобиться: 200 мл вівсяного молока, 150 г борошна, 130 г банана, 2 щіпки ваніліну, 1 ч.л. розпушувача.
Приготування: Збий у блендері вівсяне молоко з бананом. Додай просіяні сухі інгредієнти та перемішай тісто. Готуйте панкейки на антипригарній розігрітій сковороді – приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
6. Смузі з ківі та бананом на вівсяному молоці
Одне із найкращих поєднань смаків саме для вівсяного молока.
Тобі знадобиться: 1 банан, 1 ківі, 1 ч.л. меду, 300 мл вівсяного молока.
Приготування: Очисти та наріж банан з ківі. Зби їх у блендері, додай вівсяне молоко і мед, і знову збий смузі.
7. Маффіни з джемом на вівсяному молоці
Вибирай будь-який джем, але краще – з легкою кислинкою до смаку.
Тобі знадобиться: 180 г борошна, 100 г цукру, 40 г кукурудзяного крохмалю, 150 мл вівсяного молока, 6 ч.л. ягідного джему, 50 мл олії, 1 ч.л. соди, 1 ч. л. яблучного оцту, 0,5 ч. л. розпушувача, 0,5 ч.л. ванільного екстракту.
Змішай сухі інгредієнти. Додай все інше, крім джему, і вимішай однорідне тісто лопаткою. Виклади його у формочки для мафінів і додай по ложці джему. Випікай мафіни у духовці близько 15-20 хвилин при 190 градусах.
8. Сочевичний суп-пюре на вівсяному молоці
Досить оригінальний, але дуже ситний суп веганський.
Тобі знадобиться: 200 г сочевиці, 100 мл вівсяного молока, 3-4 картоплини, 1 цибулина, 2 моркви, спеції.
Приготування: Заздалегідь залий сочевицю водою на ніч. Подрібни цибулю, натрій моркву і наріж картоплю кубиком. Залий все приблизно 1 літром води, приправ за смаком і проварити до готовності картоплі та сочевиці. Подрібни суп блендером, додай вівсяне молоко і провари ще 2 хвилини.
9. Сир із вівсяного молока
Радимо спробувати цей рецепт, якщо не боїшся кулінарних експериментів.
Тобі знадобиться: 250 мл вівсяного молока, 10 г агар-агару, 70 г кукурудзяного крохмалю, 1 ч.л. солі, 1,5 ч. л. сухих дріжджів, 0,5 ч. л. молочної кислоти, 0,5 ч.л. італійських трав і меленого чорного перцю.
Приготування: Нагрій вівсяне молоко до кипіння, додай дріжджі, сіль, спеції та агар-агар. Перемішати все віночком і проварити 1 хвилину. Додай молочну кислоту і знову перемішай.
Додай крохмаль і провари масу півхвилини до густини, помішуючи. Перебий все блендером, виклади в змащений маслом контейнер і прибери на кілька годин холодильник.
10. Кекс на вівсяному молоці
Чудовий домашній кекс до чашки чаю або кави.
Тобі знадобиться: 1 яйце, 180 г цукру, 250 г борошна, 100 мл олії, 150 мл вівсяного молока, 3 г розпушувача, 2 г ваніліну, 1 щіпка солі.
Приготування: Збий яйце з цукром, сіллю та ваніліном до пишності. Додай вівсяне молоко та олію, і знову збий. Поступово втрути просіяне борошно з розпушувачем, і збий тісто ще раз. Вилий тісто у форму та випікай кекс 35-40 хвилин при 180 градусах у духовці.
11. Майонез із вівсяного молока
Пісна альтернатива звичному повсякденному соусу.
Тобі знадобиться: 70 мл вівсяного молока, 140 мл олії, 1 щіпка солі, 1 ст.л. гірчиці.
Приготування: Відправте вівсяне молоко на 30-40 хвилин в морозилку. Після чого збий його з олією на максимальній швидкості до однорідної емульсії. Додай гірчицю і сіль, і зби все ще раз.
12. Сирний пудинг з вівсяним молоком у мікрохвильовій печі
Спеціально для всіх любителів сирних десертів.
Тобі знадобиться: 1,2 кг сиру, 250 г вівсяних пластівців, 200 мл вівсяного молока, 4 яйця, 50 г цукру, 50 г насіння чиа, 2 г ваніліну, 100 г волоських горіхів.
Приготування: Збий у блендері сир, вівсяне молоко, цукор, ванілін та яйця до однорідності. Додай насіння чиа та вівсяні пластівці, і залиш на 20 хвилин.
Вмішай рубані горіхи, розклади масу по формах і відправ у мікрохвильову піч на 3 хвилини при потужності 750-850 Вт. Після цього почекай 2 хвилини та включи мікрохвильову піч ще на 3 хвилини.
13. Омлет на вівсяному молоці у духовці
Легкий та корисний яєчний сніданок нашвидкуруч.
Тобі знадобиться: 2 яйця, 70 мл вівсяного молока, 2 г солі, 3 ст. зелений горошок.
Приготування: Збий віночком яйця з сіллю та вівсяним молоком. Додай зелений горошок і вилий все у форму для запікання. Відправ омлет у духовку на 25-30 хвилин при 190 градусах.
14. Смузі зі шпинатом та вівсяним молоком
За бажання додай трохи меду, спецій або насіння.
Тобі знадобиться: 150 мл вівсяного молока, 140 г банана, 100 г шпинату, 150 мл апельсинового соку.
Приготування: Промий та обсуши шпинат, а банан – очисти та наріж. Відправ всі інгредієнти в блендер і збий смузі.
15. Бананові кекси на вівсяному молоці та кукурудзяному борошні
Для ще яскравішого золотистого відтінку – додай щіпку куркуми.
Тобі знадобиться: 80 г кукурудзяного борошна, 1 банан, 100 мл вівсяного молока, 1 яйце, 0,5 ч.л. розпушувача.
Приготування: Розімні банан вилкою та змішай його з яйцем. Додай вівсяне молоко і знову перемішай. Додай муку|борошно| з розпушувачем, виклади тісто в формочки і відправь в духовку на 25 хвилин|мінути| при 170 градусах.
16. Ягодно-фруктовий смузі на вівсяному молоці
Щоб смузі максимально нагадував молочний коктейль, візьми заморожену ягоду.
Тобі знадобиться: 250 мл вівсяного молока, 1 банан, 150 г замороженої вишні без кісточок, 1 груша.
Приготування: Очисти та наріж грушу з бананом. Відправ їх з вишнею в блендер і збий. Додай вівсяне молоко і знову збий смузі до однорідності.
17. Пісне бананове морозиво на вівсяному молоці
Навіть не треба чекати, поки морозиво замерзне – тут є свій секрет!
Тобі знадобиться: 4 банани, 6 фініків, 50 мл вівсяного молока.
Приготування: Очисти, наріж і заморозь банани, а потім – відправ їх в блендер і збий. Додай фініки та вівсяне молоко, збий до однорідності та подавай морозиво до столу.
18. Крем-суп із цвітної капусти на вівсяному молоці
Найніжніший суп у найкращих традиціях французької кухні.
Тобі знадобиться: 500 г цвітної капусти, 100 г картоплі, 1 цибулини-шалот, 1 цибуля-порей, 600 мл овочевого бульйону, 40 мл оливкової олії, 200 мл вівсяного молока, спеції, зелень.
Розбери цвітну капусту на суцвіття і відправ у духовку на півгодини при 200 градусах. Подрібни обидва види цибулі та обсмаж їх у маслі до золотистості.
Додай нарізану картоплю і смажу ще 3 хвилини, помішуючи. Додай решту інгредієнтів, крім зелені, доведи до кипіння, і вари суп близько 15-20 хвилин. Подрібни його блендером і посип рубаною зеленню під час подачі.
19. Шоколадний смузі на вівсяному молоці
Посип готовий напій тертим чорним шоколадом.
Тобі знадобиться: 2 банани, 400 мл вівсяного молока, 2 ст.л. какао, 2 ст. кокосової стружки, 4 фініки, 100 мл води, 0,5 ч.л. кориці.
Приготування: Очисти банани та вибери фініки без кісточок. Відправ всі інгредієнти в блендер і збий смузі до однорідності.
20. Оладки з яблуками на вівсяному молоці
Тут немає не тільки молока та яєць, а й навіть натяку на цукор.
Тобі знадобиться: 1 банан, 4 ст. рисового борошна, 0,5 ч.л. розпушувача, 2 ст.л. лимонного соку, 3 яблука, 1 ст. кокосової олії, 100 мл вівсяного молока, 0,3 ч.л. соди, 1 щіпка солі.
Змішай всі сухі інгредієнти. Окремо змішай лимонний сік та вівсяне молоко, і подрібни їх у блендері з бананом. З'єднай все із сухою сумішшю і залиш на 15 хвилин. Додай у тісто нарізані яблука та обсмаж оладки з двох сторін на кокосовому маслі.
