Навіть такий простий продукт, як куряча печінка, заграє новими фарбами з добре підібраним гарніром. Незважаючи на специфічний смак, печінка дуже добре поєднується із найрізноманітнішими інгредієнтами. Лови добірку з 20 цікавих рецептів!
1. Тушкована капуста з журавлиною
Тобі знадобиться: 400 г капусти, 1 морква, 1 цибулина, 150 г журавлини, спеції.
Приготування: Наріж цибулю пір’ям, а моркву — соломкою. Обсмаж їх 5–7 хвилин, додай нашатковану капусту і трохи води, і тушкуй 20 хвилин під кришкою на слабкому вогні. Всип журавлину, додай спеції і готуй ще 2–3 хвилини.
2. Макарони із сиром
Тобі знадобиться: 300 г макаронів, 100 г твердого сиру, 50 г вершкового масла.
Відвари макарони до готовності, відкинь їх на друшляк і перемішай з маслом. Додай тертий сир та знову перемішай.
3. Смажені яблука
Тобі знадобиться: 3 яблука, по 1 ст. вершкового та оливкової олії, 1/2 лимона, орегано, базилік, спеції.
Яблука наріж часточками і полів лимонним соком. Змішай їх зі спеціями і обсмаж до м’якості у суміші двох олій.
4. Капуста у рукаві
Тобі знадобиться: 700 г капусти, 2 цибулини, 1 морква, 2 болгарські перці, 4 ст.л. олії, спеції.
Приготування: Наріж капусту, довільно наріж овочі і склади всі інгредієнти в рукав. Відправте блюдо в духовку приблизно на 1 годину при 180 градусах.
5. Гарбуз з медом у духовці
Тобі знадобиться: 400 г гарбуза, 1 ст. олії, 2 ст.л. меду, 2 ст.л. кунжуту, 1 ст.л. апельсинової цедри.
Приготування: Наріж гарбуз скибочками, а решту інгредієнтів — змішай. Замарин гарбуз у цій суміші на 20 хвилин, виклади у форму для запікання і відправ в духовку на 30–40 хвилин при 190 градусах.
6. Овочевий салат з капустою та морквою
Тобі знадобиться: 600 г капусти, 1 морква, 0,5 ч.л. солі, 1 ч.л. цукру, 3 ст. оцту, 2 ст.л. рослинного масла.
Приготування: Наріж капусту і разомни її руками з цукром і сіллю. Додай терту моркву і заправ салат олією і оцтом.
7. Смажена морква
Тобі знадобиться: 4 моркви, по 1 ст. вершкового та рослинного масла, спеції.
Приготування: Довільно наріж моркву великими шматочками. Обсмаж її в суміші масел до м’якості і приправ за смаком.
8. Гречка у сметані
Тобі знадобиться: 250 г гречки, 500 г печериць, 50 г сметани, паприка, сіль.
Приготування: Відвари гречку до готовності. Подрібни та обсмаж печериці. Додай сметану та спеції, і через 1 хвилину — гречку. Готуй все разом ще 2–3 хвилини.
9. Рис із печерицями у вершках
Тобі знадобиться: 1 цибулина, 400 г печериць, 100 мл вершків, 2 зубчики часнику, 1 склянка рису.
Приготування: Подрібни цибулю, часник і печериці, і обсмаж їх до випаровування вологи. Додай промитий рис та смаж ще 3 хвилини. Поступово підливай по 60–70 мл води або бульйону в міру випаровування. Туши страву до готовності рису, а в кінці — влий вершки та тушкуй ще 3 хвилини.
10. Тушені кабачки у сметані
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 1 цибулина, 100 мл сметани, спеції.
Приготування: Подрібни та обсмаж цибулю до золотистості. Додай нарізані кабачки та смаж ще 5 хвилин, помішуючи. Додай сметану та спеції, і готуй ще 3 хвилини.
11. Картопляно-морквяне пюре
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 200 г моркви, 25 г вершкового масла|мастила|, 150 мл вершків.
Приготування: Відвари картоплю та моркву до готовності. Розімни їх у пюре з вершками та олією.
12. Рис із зеленим горошком
Тобі знадобиться: 1 склянка рису, 1/2 склянки зеленого горошку, 1 морква, 1/2 цибулини, по 1 ст. вершкового та олії, 1,5 склянки води, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю та моркву, і обсмаж їх пару хвилин з горошком у суміші олій. Додай промитий рис і спеції, і смаж ще 1 хвилину. Залий водою та готуй рис під кришкою до готовності на слабкому вогні.
13. Запечена картопля з яблуками
Тобі знадобиться: 8 картоплин, 2 яблука, 30 мл олії, 60 мл сметани, 50 г твердого сиру, спеції.
Приготування: Наріж картоплю та яблука тонкими слайсами. Змішай їх з олією, сметаною та спеціями. Виклади у форму, накрий фольгою та відправ у духовку на 35–40 хвилин при 180 градусах. Забери фольгу, засип блюдо тертим сиром і готуй ще 15 хвилин.
14. Гриби під сиром у духовці
Тобі знадобиться: 300 г печериць, 1 цибулина, 200 мл вершків, 1 ст.л. муки|борошна|, 50 г твердого сиру.
Приготування: Цибулю наріж пір’ям і обсмаж до прозорості. Додай крупно нарізані гриби, смаж ще пару хвилин, додай борошно зі спеціями і перемішай. Виклади у форму, залий вершками і засип тертим сиром. Відправ все в духовку на 15–20 хвилин при 180 градусах.
15. Тушені баклажани в томаті
Тобі знадобиться: 4–5 баклажанів, 1 цибулина, 2 помідори, 100 мл томатного соусу, спеції, 1/2 пучка кінзи.
Приготування: Подрібни та обсмаж цибулю протягом декількох хвилин. Додай нарізані баклажани і смаж ще 5–7 хвилин до рум’яності, помішуючи. Додай томатний соус, спеції та очищені подрібнені помідори. Туши до готовності овочів і потім додай рубану кінзу.
16. Рагу з цвітною капустою
Тобі знадобиться: 600 г цвітної капусти, 350 г помідорів, 350 г кабачків, 150 г цибулі, 150 г моркви, 1 ст. томатної пасти, спеції.
Приготування: Довільно наріж всі овочі. Обсмаж цибулю та моркву протягом 5 хвилин. Додай кабачки та цвітну капусту, накрий кришкою та тушкуй 7–10 хвилин. Додай помідори, томатну пасту та спеції. Туши ще 20 хвилин під кришкою на слабкому вогні.
17. Салат зі шпинатом та огірками
Тобі знадобиться: 50 г шпинату, 200 г помідорів чері, 120 г огірків, 1 жменю горіхів, 3 ст. оливкової олії, 1 ст.л. бальзаміка, 0,5 ч.л. дижонської гірчиці, спеції.
Приготування: Довільно наріж овочі, змішай їх зі шпинатом і додай рубані горіхи. Змішай інші інгредієнти для заправки та заправ нею салат.
18. Салат із квашеної капусти та яблук
Тобі знадобиться: 350 г квашеної капусти, 1–2 яблука, спеції, олія.
Приготування: Відіжми і наріж квашену капусту. Тонко наріж яблука, змішай їх з капустою і приправ салат. Заправ його маслом.
19. Булгур із зеленню
Тобі знадобиться: 100 г булгуру, 1 цибулина, 1 пучок зелені, спеції.
Приготування: Відвари булгур до готовності. Подрібни цибулю, обсмаж її до золотистості, додай булгур, перемішай і приправ. Прогрій 1 хвилину, додай рубану зелень і зніми з вогню.
20. Соті з кабачків
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 1 морква, 1 цибулина, 1 болгарський перець, 2 помідори, 1 ст.л. томатної пасти, 3 ч.л. цукру, 2 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Наріж всі овочі дрібним кубиком. Обсмаж цибулю та моркву 7–10 хвилин, помішуючи. Додай решту інгредієнтів і тушкуй соті під кришкою близько 20 хвилин на слабкому вогні.
