У кето раціоні діє одне головне обмеження – він обов'язково має бути низьковуглеводним. Зокрема, не можна використовувати пшеничне борошно, цукор та ряд звичних круп. Сьогодні ми хочемо поділитися з тобою добіркою рецептів для корисних та дієтичних кето сніданків!
1. Кето панкейки на сніданок
Однаково гарні як зі сметаною та ягодами, так і з солоною сьомгою або ікрою.
Тобі знадобиться: 4 ст. льняного борошна, 2 яйця, 4 ст.л. жирної сметани, 1 щіпка солі, 3 г розпушувача, 3 г топленої олії.
Приготування: Збийте яйця зі сметаною, додайте всі сухі інгредієнти і перемішайте тісто. Злегка змасти сковорідку топленим маслом та обсмажити панкейки з двох сторін.
2. Кето фріттата з броколі
Якщо використовуєш свіжу броколі, тоді спочатку привари суцвіття кілька хвилин.
Тобі знадобиться: 250 г броколі, 4 яйця, 30 г вершкового масла|мастила|, спеції.
Розтопи вершкове масло на сковороді і злегка обсмаж у ньому невеликі суцвіття броколі. Віночком збий яйця зі спеціями, залий броколі та доведи страву до готовності під кришкою на слабкому вогні.
3. Кето сирники
Присип готові сирники подрібненим у пудру еритритом.
Тобі знадобиться: 200 г сиру, 1 яєчний жовток, 20 г кокосового борошна, 1 ст.л. еритриту, 1 г ваніліну, вершкове масло.
Приготування: Ретельно вимішати сир, жовток, еририт, ванілін і 10 г кокосового борошна до однорідності. Сформуй сирники, обваляй їх у кокосовому борошні, що залишилася, і обсмаж з двох сторін на вершковому маслі.
4. Запечений кето омлет з помідорами на сніданок
Цей сніданок можна приготувати навіть на сім'ю. Він гарний і без дієти кето!
Тобі знадобиться: 50 г шпинату, 1-2 помідори, 150 г бекону, 100 г твердого сиру, 4 яйця, 3 ст. сметани, спеції.
Приготування: Наріж бекон та помідори кубиком, подрібни шпинат і натрій сир на тертці. Обсмажити бекон пару хвилин до рум'яності, додай помідори зі шпинатом і смаж ще 5 хвилин. Виклади суміш у форму. Віночком збий яйця, сметану і спеції, і залий бекон. Посип омлет тертим сиром і запікайте його 20 хвилин у духовці при 180 градусах
5. Кето оладки
Суміш мигдального та кокосового борошна надає оладкам зовсім особливий смак.
Тобі знадобиться: 4 яйця, 1/2 склянки олії, 1/2 склянки мигдального борошна, 15 г кокосового борошна, 2 ст.л. підсолоджувача, 1 ч.л. розпушувача, ванілін.
Приготування: Віночком збий яйця з олією та підсолоджувачем. Додай просіяні сухі інгредієнти, перемішай тісто і обсмажте оладки з двох сторін на кокосовому маслі.
6. Кето мафіни з маком на сніданок
Виходять не надто солодкими і водночас дуже смачними.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 2 ст. топленої олії, 2 ст.л. молока, 2 ст. еритриту, 25 г кокосового борошна, 2 щіпки солі, 0,5 ч.л. розпушувача, 1 ст.л маку.
Приготування: Віночком збий яйця, молоко, олію та еририт з сіллю. Додай просіяне борошно з розпушувачем, перемішай і розлий тісто у формочки. Присип маком і випікай мафіни 15-20 хвилин у духовці при 200 градусах.
7. Кето сирна запіканка
Додатково можна додати екстракт ванілі чи інші ароматизатори до смаку.
Тобі знадобиться: 300 г сиру, 2 яйця, 30 г сметани, 50 г вершкового масла, 50 г еритриту, 10 г кокосового борошна, 1 щіпка солі.
Блендером збий яйця, еририт, розтоплене масло і кокосове борошно з сіллю. Додай сир і знову збий. Виклади запіканку у форму, змасти сметаною та випікай приблизно 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
8. Зелений кето смузі
Легкий і низькокалорійний смузі на сніданок, коли хочеться чогось освіжаючого та бадьорого.
Тобі знадобиться: 50 г зелені селери, 150 мл мигдального молока, 50 г огірка, 50 г авокадо, 40 г шпинату, 1 ч.л. насіння чиа, 1 ст.л. кокосової олії.
Приготування: Промий, обсуши і довільно наріж овочі та зелень. Відправ всі інгредієнти в блендер і збий смузі до однорідності.
9. Кето омлет із грибами
Ідеальний рецепт простого та ситного кето сніданку з мінімуму продуктів.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 2 ст. вершкового масла|мастила|, 30 г сиру чеддер, 1/4 фіолетової цибулини, 80 г печериць, спеції.
Приготування: Наріж цибулю з грибами і злегка обсмаж їх у вершковому маслі. Віночком зби яйця зі спеціями, залий гриби і посип все тертим чеддером. Доведи омлет до готовності під кришкою.
10. Кето пудинг на сніданок
Можеш підготувати все з вечора, а вранці просто дістати з холодильника.
Тобі знадобиться: 85-100 г насіння чиа, 850 мл мигдального чи кокосового молока, стевія.
Розклади всі інгредієнти в банки, закрий і добре струси. Заберіть заготовку в холодильник на пару годин або на ніч.
11. Бельгійські кето вафлі
Наявність вафельниці автоматично вирішує проблему корисних та смачних сніданків.
Тобі знадобиться: 150 г мигдального борошна, 2 яйця, 40 г кокосової олії, підсолоджувач, 1 ч.л. розпушувача, 2 г ваніліну.
Приготування: Віночком зби яйця, розтоплене кокосове масло, ванілін і підсолоджувач. Додай борошно з розпушувачем, перемішай тісто і випікай вафлі у вафельниці за інструкцією.
12. Кето каша з насіння льону та цвітної капусти
Прекрасна альтернатива звичайним кашам із круп на сніданок.
Тобі знадобиться: 20 г волоських горіхів, 20 г насіння льону, 20 г насіння чіа, 35 г цвітної капусти, 100 мл кокосового молока, 20 мл 20-30% вершків, 20 г вершкового сиру, 10 г вершкового масла, кориця, ван підсолоджувач.
Приготування: Подрібніть цвітну капусту в крихті за допомогою блендера. Окремо подрібніть горіхи. Нагрій кокосове молоко, додай спеції та цвітну капусту, і провари до її м'якості. Помішуючи, додай підсолоджувач, насіння чиа та подрібнене в крихту насіння льону. Додай решту інгредієнтів і вари кашу на слабкому вогні до загустіння, помішуючи.
13. Яєчна кето запіканка зі шпинатом та моцарелою
Для цього рецепту сміливо вибирай вершки максимальної жирності.
Тобі знадобиться: 6 яєць, 140 г шпинату, 150 г моцарелли, 45 мл жирних вершків, 1 ст. вершкового масла|мастила|, 15 г зеленої цибулі, спеції.
Приготування: Віночком збий яйця з вершками та спеціями. Шпинат подрібни та обсмаж у вершковому маслі до м'якості. Виклади його у форму, залий яйцями і посип все рубаною зеленою цибулею та тертою моцарелою. Відправте запіканку на 30-35 хвилин в духовку при 190 градусах.
14. Кето омлет з беконом та сиром
Перед подачею посип готовий омлет рубаною зеленню.
Тобі знадобиться: 2 яйця, 150 г бекону, 1 ст. молока, 30 г твердого сиру, спеції.
Приготування: Наріж та обсмаж бекон до рум'яності. Віночком зби яйця з молоком і спеціями, додай тертий сир і залий бекон цією сумішшю. Доведи омлет 5-6 хвилин під кришкою на слабкому вогні.
15. Кето салат з авокадо та яйцями на сніданок
Винятково корисні жири та багато білка.
Тобі знадобиться: 5 яєць, 1-2 авокадо, 1 пучок зеленої цибулі, 2 ч.л. лимонного соку, 3 ст. майонезу.
Приготування: Відвари та наріж яйця кубиком. Так само наріж авокадо і збризни його лимонним соком. Додай подрібнену зелену цибулю і заправ салат майонезом.
