Навіть найзвичнішу рибу можна подати у різному вигляді. Котлети з кети – чудова різноманітність повсякденного раціону. Вони можуть бути з добавками і без, готуються на сковороді або в духовці – багато варіантів. Таку нехитру, але дуже смачну страву точно оцінить вся родина. Розповідаємо найкращі рецепти!
1. Котлети з кети з хлібом
Класичний рецепт зі шматочком розмоченого батона.
Тобі знадобляться: 400 г філекети, 1 цибулина, 2 скибочки батону, 100 мл молока, 1 яйце, 40 г борошна, сіль, спеції.
Приготування: Пропусти цибулю та філекети через м'ясорубку. Якщо хочеш – додай туди ще моркву. Розмочи хліб у молоці, злегка відіжми і змішай його з фаршем, що вийшов. Вбий яйце, посоліть і приправ фарш за смаком. Вологими руками сформуй котлети, а потім обваляй їх у борошні. Жар на сковороді на середньому вогні з обох боків до готовності.
2. Котлети з кети із салом
Завдяки салу – котлети виходять соковитішими.
Тобі знадобляться: 800 г філекети, 150 г цибулі, 80-100 г сала, 1 яйце, 1-2 ст. панірувальних сухарів, сіль, спеції.
Приготування: Зроби фарш з філекети, сала та цибулі, вбий яйце, приправ та вимішай масу. Додай панірувальні сухарі – по консистенції. Вологими руками сформуй котлети та обсмаж їх із двох сторін на середньому вогні.
3. Котлети з кети з сиром та томатною пастою
Для різноманітності – ще й приготовані у духовці.
Тобі знадобляться: 700 г філекети, 1 цибулина, 1 яйце, 25 г томатної пасти, 100 г твердого сиру, сіль, спеції.
Приготування: Пропусти цибулю та філекети через м'ясорубку або подрібни за допомогою блендера. Вбий яйце, додай тертий сир, томатну пасту, сіль та спеції за смаком. Ретельно вимішай фарш, що вийшов, і вологими руками сформуй з нього невеликі котлети. Запікай їх 20-25 хвилин у духовці при 160-170 градусах, але переверни один раз у процесі.
4. Котлети з кети з манкою
Манка завжди надає стравам оригінальнішої текстури.
Тобі знадобляться: 600 г філекети, 1 цибулина, 1 яйце, 100 г манки, 100 мл молока або вершків, сіль, спеції.
Приготування: Блендером подрібни філекети і цибулю, змішай з рештою інгредієнтів і гарненько відбий фарш. Прибери його на півгодини в холодильник, а потім сформуй котлети. Обсмажити їх до золотистості на сковороді на середньому вогні.
5. Котлети з кети з кабачком
Класний спосіб додати до свого раціону більше корисних овочів.
Тобі знадобляться: 600 г філекети, 1 невеликий кабачок, 1 яйце, 4 ст.л. манки, 1 зубчик часнику, панірувальні сухарі, сіль, спеції.
Приготування: Натрій кабачок на середній тертці, дай трохи постояти і відіжми зайвий сік. Зроби фарш із кети, пропусти часник через прес і змішай все з кабачком, яйцем, манкою, сіллю та спеціями. Залиш рибний фарш, що вийшов, на 20 хвилин в холодильнику, а потім сформуй з нього котлети і обваляй їх в панірувальних сухарях. Обсмажити на сковороді з двох сторін на середньому вогні до золотистості.
6. Котлети з кети та броколі
Дивовижно поєднуються з рисом та свіжими овочами.
Тобі знадобляться: 500 г філекети, 1 цибулина, 150 г броколі, 80-100 г білого хліба, 100 мл молока чи води, 1 яйце, сіль, спеції.
Приготування: Розмочіть хліб у молоці або воді і злегка його відіжміть. Блендером подрібни кету і овочі, додай хліб, вбий яйце і ретельно вимішай фарш, що вийшов. Посоли та приправ його за смаком, а потім вологими руками сформуй котлети. Обсмаж їх приблизно по 4 хвилини із двох сторін на середньому вогні.
7. Котлети з кети з картоплею
Досить ситні, щоб їх подавати без вуглеводного гарніру.
Тобі знадобляться: 500 г філекети, 2 картоплини, 1/2 цибулини, 1 яйце, панірувальні сухарі, зелень, сіль, спеції.
Відвари, очисти і натрій картоплю на середній тертці, а потім дай їй повністю охолонути. Подрібни кету та цибулю у фарш будь-яким зручним способом, після чого – змішай з картоплею, яйцем, рубаною зеленню, сіллю та спеціями. Вологими руками сформуй котлети і обваляй їх у паніровці. Обсмаження з двох сторін на сковороді на середньому вогні.
8. Котлети з кети з овочами у духовці
Майже дієтичний рецепт котлет – нічого зайвого!
Тобі знадобляться: 500 г філекети, 1 цибулина, 1 морква, 1/2 кабачка, 1 яйце, панірувальні сухарі, сіль, спеції.
Приготування: Пропусти філекети та овочі через м'ясорубку, вбий яйце і приправ фарш. Додай трохи панірувальних сухарів або манки, щоб фарш загуснув. Залиш його на 10 хвилин і вологими руками сформуй котлети. Обваляй їх у паніровці та запікайте 25 хвилин у духовці при 180 градусах. Переверни у процесі.
9. Котлети з кети на пару
Універсальний рецепт для ПП раціону, дієти чи дитячого меню.
Тобі знадобляться: 400 г філекети, 1 цибулина, 1 яйце, спеції.
Пропусти кету через м'ясорубку, дрібно наріж цибулю і змішай разом всі інгредієнти. Відбий фарш, що вийшов, щоб він став більш липким, і вологими руками сформуй з нього котлети. Готуй їх 20-25 хвилин у пароварці за інструкцією.
10. Котлети з кети з вівсяними пластівцями
Ще одна корисна варіація котлет для тих, хто слідкує за своїм харчуванням.
Тобі знадобляться: 400 г філекети, 1 цибулина, 1 морква, 3 ст. вівсяних пластівців, 1 яйце, 10 г кропу, 2 зубчики часнику, борошно, сіль, спеції.
Приготування: За допомогою блендера або м'ясорубки подрібни кету та овочі, дрібно порубай кріп, пропусти часник через прес і змішай все разом. Додай яйце, вівсяні пластівці, сіль та спеції.
Вимішай і залиш фарш відпочити на 10-15 хвилин. Після чого сформуй котлети, злегка обваляй їх у борошні та запікай 25 хвилин у духовці при 180 градусах, але переверни один раз у процесі. Або готуй 20 хвилин у пароварці.
11. Котлети з кети з селери та зеленню
Хороша ідея, коли класичні рецепти вже набридли!
Тобі знадобляться: 500 г філекети, 2 стебла селери, 1 цибулина, 1-2 скибочки батона, 1 яйце, 4 гілочки петрушки, 2 ст.л. майонезу чи сметани, 1 ч.л. лимонного соку, панірувальні сухарі, сіль, спеції.
Приготування: Подрібни хліб у крихту, а кету пропусти через м'ясорубку. Дрібно наріж і обсмаж селера з цибулею до м'якості. Нарубай петрушку і змішай усі інгредієнти, додавши майонез, лимонний сік та спеції. Залиш фарш на півгодини в холодильнику, а потім сформуй котлети і обваляй їх у панірувальних сухарях. Обсмажити по 7-8 хвилин із двох сторін на сковороді на слабкому вогні.
12. Котлети з кети в аерогрилі
Не обов'язково перевертати котлети в аерогрилі, але тоді так вийде гарна та апетитна скоринка.
Тобі знадобляться: 400 г філекети, 1 цибулина, 1 яйце, 2 ст.л. манки, панірувальні сухарі, сіль, спеції.
Приготування: Пропусти філекети через м'ясорубку, натріть цибулю на тертці і змішай все з яйцем, манкою, сіллю та спеціями. Виміси і залиш фарш відпочити на 15 хвилин.
Сформуй та обваляй котлети в панірувальних сухарях. Застели пергаментом чашу аерогрилю, виклади туди котлети і готуй 25 хвилин при 180 градусах.
