У цій добірці – рецепти, які допоможуть зробити мінтай особливо соковитим та ніжним, адже сьогодні ми готуватимемо його у сметані на сковороді. Цибуля, спеції, зелень, трохи терпіння – і результат тебе точно потішить!
1. Мінтай з цибулею та сметаною на сковороді
Додай будь-які спеції або ароматні трави, які віддаєш перевагу.
Тобі знадобиться: 500 г мінтаю, 150 г сметани, 1-2 цибулини, олія, сіль, спеції.
Тонко наріж і обсмаж цибулю до прозорості, додай нарізаний шматочками мінтай і обсмаж з усіх боків, помішуючи. Влий сметану, приправ за смаком і тушкуй рибу ще 20 хвилин під кришкою на слабкому вогні.
2. Мінтай з цибулею та морквою у сметані на сковороді
Морква не лише додає смаку, але й надає страві більш апетитного відтінку.
Тобі знадобиться: 500 г мінтаю, 100-120 мл сметани, 1 морква, 1/2 цибулини, 1 ст.л. борошна, олія, сіль, спеції.
Приготування: Подрібни цибулю, натрій моркву і обсмаж їх до м'якості. Посип овочі борошном, ретельно перемішай і залий водою, щоб вона злегка покривала засмажку. Додай сметану і спеції, знову перемішай і потім додай шматочки мінтаю в соус, що вийшов. Готуй ще 15-25 хвилин під кришкою на слабкому вогні.
3. Мінтай з часником, зеленню та сметаною на сковороді
Тільки риба та сметанний соус – нічого зайвого!
Тобі знадобиться: 500 г мінтаю, 150 г сметани, 2 зубчики часнику, 3 гілочки кропу, олія, сіль, спеції.
Приготування: Наріж мінтай на порційні шматки, посоли та приправ за смаком. Обсмаж із двох сторін до золотистості – приблизно по 3 хвилини з кожної. Змішай сметану, рубаний кріп і подрібнений часник, залий блюдо цим соусом і тушкуй ще 10 хвилин під кришкою на слабкому вогні.
4. Мінтай у сметанно-томатному підливі на сковороді
Якщо підливка вийшла кислою, додай у неї трохи цукру.
Тобі знадобиться: 500 г мінтаю, 1 цибулина, 1 морква, 3 ст.л. сметани, 1 ст. томатної пасти, 1 склянка води, олія, сіль, спеції.
Приготування: Подрібни та обсмаж овочі до м'якості. Додай шматочки мінтаю, посоли, поперчи та зали сумішшю води, сметани та томатної пасти. Доведи до кипіння, а потім зменши вогонь, накрий кришкою і готуй страву ще близько 25 хвилин.
5. Мінтай зі сметаною та майонезом на сковороді
Така смачна та апетитна риба, що ніхто не зможе відмовитись.
Тобі знадобиться: 500 г мінтаю, 120 г сметани, 50 г майонезу, 2 зубчики часнику, 1 пучок кропу, олія, сіль, спеції.
Приготування: Наріж і приправ мінтай за смаком. Обсмажити рибу в олії на сковороді до напівготовності. Окремо змішай сметану, майонез, подрібнений кріп і часник, залий мінтай соусом, зменш вогонь і туши все разом ще 15 хвилин під кришкою. Можеш збризкати блюдо лимонним соком наприкінці готування.
6. Мінтай у сметані та гірчиці на сковороді
З різними видами гірчиці – щоразу виходитиме зовсім різний смак.
Тобі знадобиться: 500 г мінтаю, 4 ст.л. сметани, 1,5 ч.л. гірчиці, 1 ст. борошна, 1 склянка води, олія, сіль, спеції.
Приготування: Наріж мінтай на порційні шматки, посоліть, приправ і обваляй у борошні. Обсмажити шматочки до рум'яності з двох боків на сковороді. Змішай сметану, гірчицю, теплу воду і ще трохи спецій, залий блюдо цим соусом і протушкуй 10-15 хвилин під кришкою.
7. Мінтай з буряком та сметаною на сковороді
А як щодо такого оригінального поєднання овочів?
Тобі знадобиться: 500 г мінтаю, 200 г томатів у власному соку, 200 г буряків, 80 г моркви, 80 г цибулі, 150 г сметани, 80 мл води, зелень, олія, сіль, спеції.
Приготування: Наріж овочі половинками кружечків і виклади половину овочів у глибоку сковорідку з товстим дном. Приправ, розклади шматочки мінтаю, а потім – овочі, що залишилися.
Змішай подрібнені помідори із соком, сметаною, водою, 2 ложками рослинної олії, рубаною зеленню та спеціями. Залий рибу з овочами приготованим соусом, доведи до кипіння та туші 40 хвилин під кришкою на слабкому вогні.
8. Мінтай із солоними огірками та сметаною на сковороді
Любителям оригінальних страв точно припаде до смаку!
Тобі знадобиться: 500 г мінтаю, 3 солоних огірка, 1 цибулина, 120 г сметани, 150 мл води, 3 ст.л. борошна, олія, сіль, спеції.
Приготування: Наріж мінтай шматочками і добре обваляй їх у суміші борошна зі спеціями. Обсмажити в олії з двох сторін на сковороді і відклади убік. Окремо обсмажте цибулю до золотистості, додай нарізані дрібним кубиком солоні огірки і смажу ще 5 хвилин, помішуючи. Влий сметану і воду, перемішай, доведи до кипіння і поверни рибу в соус. Туші всі разом 3-5 хвилин під кришкою.
