Існує велика кількість прянощів, які не просто роблять їжу по-особливому смачною і ароматною, але й приносять велику користь для людського здоров’я. Так, із глибокої давнини люди використовують гірку куркуму в лікувальних цілях, стверджуючи, що цей корінь містить масу цінних мікроелементів і вітамінів.
Унікальні властивості куркуми
На основі висушеного кореня куркуми створюється гірка спеція, яку додають до складу різних страв і використовують для лікування багатьох захворювань. У диких умовах рослина зустрічається в Індії, а її вирощуванням займаються і в інших країнах, включаючи:
- Камбоджу.
- Шрі-Ланку.
- Китай.
- Японію.
- Індонезію.
- Мадагаскар.
У східній медицині кореню приписують особливі властивості. Вважається, що приправа забезпечує загальнозміцнюючий ефект для імунітету, очищає організм від шлаків і токсинів, нормалізує циркуляцію крові і надає зв’язкам еластичність.
У складі куркуми зосереджені такі речовини, як:
- Фосфор.
- Йод.
- Кальцій.
- Залізо.
Список вітамінів включає аскорбінову кислоту, вітаміни В, В2, В3. Ще кореню приписують властивості антибіотика, а оскільки природні засоби більш корисні, ніж аптечні, спеція користується великим попитом.
Куркума збагачена рідкісними ефірними маслами з терпенами і фітоживильними елементами. Вони призначені для омолодження організму і боротьби з пухлинними захворюваннями.
Перші згадки про лікування куркумою з’явилися в далекому минулому. Але і з розвитком офіційної медицини та появою великої кількості медикаментів спеція продовжує застосовуватися для різних лікарських цілей. У результаті численних досліджень вчені визначили, що корінь має такі корисні властивості:
- Профілактика онкологічних захворювань. У складі кореня присутній куркумін, що забезпечує антиоксидантний і протизапальний ефект. Це попереджає розвиток ракових клітин і зміцнює захисні функції імунної системи.
- Лікування раку. Завдяки потужним антиканцерогенним властивостям приправу застосовують у рамках комплексної терапії онкології.
- Виведення токсинів і вільних радикалів.
- Боротьба з проявами артриту. Куркума має болезаспокійливі властивості, тому вона полегшує болісні відчуття, знімає набряк та інші симптоми артриту.
- Підтримання імунітету. Приправа допомагає в боротьбі із сезонними захворюваннями і зміцнює захисні сили імунітету.
- Боротьба з надлишковою масою тіла. Спеція сприяє поліпшенню обмінних процесів, що важливо для позбавлення від зайвих кілограмів.
- Детоксикація крові. Пряність здатна очищати кров і нормалізувати її циркуляцію.
- Боротьба з вірусними і грибковими інфекціями.
- Зниження рівня холестерину в крові.
- Профілактика серцево-судинних хвороб.
Крім того, куркума попереджає захворювання Альцгеймера, від якого не існує ефективних ліків, а також сприяє прискореному загоєнню ран або шкірних ушкоджень.
Однак корінь може завдавати і шкоди здоров’ю. Тому перед вживанням потрібно проконсультуватися з фахівцем. Приправа не рекомендована людям з гемофілією та гіпотонією, оскільки вона має розріджувальний ефект і знижує показники артеріального тиску. При вживанні спеції у великих кількостях можна зіткнутися з проносом.
Якщо поєднувати народний засіб з аптечними ліками від запалень або антацидами, це спричинить падіння артеріального тиску і зниження рівня цукру в крові. Але потрібно знати, як приймати приправу, щоб уникнути побічних ефектів.
Область застосування
Щоб дізнатися, чим корисна куркума і як пити в лікувальних цілях засоби на її основі, важливо ознайомитися з основними областями застосування приправи.
Існує великий перелік захворювань і проблем зі здоров’ям, при яких рекомендується вживати продукти з давнього східного кореня. Порошок рослини показаний не тільки дорослим, але й дітям, оскільки список протипоказань обмежується тільки індивідуальною непереносимістю активних речовин або недостатнім згортанням крові. Серед ключових сфер використання можна виділити такі:
- Приправа відновлює обмінні процеси в організмі, тому її рекомендовано використовувати для боротьби із захворюваннями шкірних покривів. Ще вона ефективно справляється з фурункулами або екземами, рятуючи хворих від нестерпного свербежу.
- Куркума благотворно впливає на роботу травної системи і стан кишкової флори. На відміну від антибіотиків, спеція не викликає звикання, і при цьому має потужний жовчогінний та детоксикаційний ефект.
- Ефективність куркуми при профілактиці хвороби Альцгеймера була доведена науково.
- Завдяки знезаражувальним властивостям порошок може використовуватися як загоювальна присипка при ушкодженнях шкіри або відкритих ранах. Його можна змішувати з медом для усунення розтягнень або ударів. Ще порошкова консистенція показана при запальних процесах. Поєднуючи приправу з топленим маслом, можна позбутися від виразок, гнійників або наривів на поверхні шкіри.
- Для боротьби з діареєю або проявами метеоризму досить випивати склянку води з 1 ч. л. порошку.
- Східна рослина ефективно бореться з мігренню і покращує роботу організму після простудних хвороб, що викликають зниження захисних функцій імунітету.
- Куркума лікує і печінку, оскільки їй приписують властивості натурального детоксиканта.
- Прихильники народної медицини стверджують, що корінь усуває запальні процеси в яснах і кровоточивість.
Правила пиття куркуми в лікувальних цілях
За лікувальними властивостями куркума нагадує імбир, при цьому жителі східних країн часто називають її жовтим імбиром. Щоб правильно пити куркуму для здоров’я, необхідно враховувати ряд принципів і рекомендацій.
Жінки цінують спецію за здатність боротися з шкірними захворюваннями і зайвою вагою. В її складі присутній куркумін, який перешкоджає формуванню жирових тканин. Порошок стабілізує обмінні процеси в організмі, сприяючи ефективному спалюванню калорій і виведенню рідини з організму. Ще він поліпшує циркуляцію крові, що необхідно для зниження маси тіла.
Є ряд рецептів застосування приправи для схуднення. Для початку потрібно підготувати 0,5 л окропу і розбавити в ньому 4 ст. л. чорного чаю без ароматичних добавок, трохи кориці і 4 шматочки імбиру. Далі до інгредієнтів додається 2 ст. л. куркуми і 1 ч. л. меду. Після охолодження суміші вливається 500 мл кефіру. Засіб можна приймати 1 раз в день на вечерю або сніданок.
Ще для скидання ваги використовують такий рецепт:
- У 0,5 склянки кип’яченої води розбавляють 1,5 ст. л. куркуми.
- Потім до складу додають склянку молока і ложку меду (за бажанням).
Коктейль вживається перед нічним відпочинком.
Екстракту куркуми приписують безліч лікувальних властивостей. Його рекомендують приймати при наявності захворювань печінки або жовчогінної системи. Речовина усуває кам’яні утворення в жовчному міхурі і попереджає розвиток пухлин у травній системі. Ще він знімає суглобовий біль і налагоджує діяльність серця. Придбати екстракт можна в будь-якій аптеці.
Якщо вживати куркуму разом з медом, це зробить її універсальним рішенням від багатьох проблем зі здоров’ям. Подібна суміш особливо корисна при шкірних захворюваннях. 1 ч. л. молока слід з’єднати з аналогічною кількістю куркуми і меду. Потім суміш потрібно нанести на шкіру обличчя і витримати протягом 30 хв. Після одного сеансу шкірні покриви набудуть еластичності, стануть чистими і підтягнутими.
Поєднання порошку східного кореня з теплим молоком дозволяє боротися з фарингітом і кашлем. Якщо регулярно проводити такі процедури, позитивний результат можна буде побачити через пару днів. Лікування куркумою покращує самопочуття, відновлює запас енергії і пом’якшує кашель. Якщо ви живете в місцевості з поганою екологічною ситуацією, приправа допоможе позбутися від токсинів або отруєння.
Щоб влаштувати повноцінний відпочинок і релаксацію, слід випивати перед нічним відпочинком теплий напій з молока, меду та куркуми. Однак перед вживанням засобу потрібно переконатися у відсутності протипоказань і алергії.
Для зміцнення імунітету необхідно приготувати такий склад: 0,5 ч. л. порошку заливається окропом і настоюється протягом декількох хвилин.
Куркума — це природний антибіотик, який лікує хронічні захворювання, але не викликає звикання і не шкодить здоров’ю.
У разі отримання опіків досить приготувати пасту з куркумою і соком алое, а потім нанести на проблемну ділянку шкіри.
Щоб позбавитися від запалення ясен, необхідно полоскати рот розчином з теплої води з додаванням 1 ч. л. лікувального порошку. Подібне полоскання бореться з запальним процесом і зміцнює ясна. При розвитку застуди, кашлю або грипу показано молоко з куркумою, яке приймається 4 рази на добу. Для лікування нежиті використовують ароматерапію з вдиханням диму паленої куркуми.
Якщо ви використовуєте рослину разом з гарячими напоями, дотримуйтеся правильного дозування і додавайте не більше щіпки прянощі. У такому випадку вона буде мати розслаблювальний і протизапальний ефект.
На основі східного кореня роблять корисні маски для живлення волосся. Для їх створення знадобляться такі інгредієнти:
- Свіжий сік з 2 апельсинів.
- М’якоть яблука.
- Половина банана.
- Невелика кількість порошку.
Всі добавки змішуються в блендері і подрібнюються до однорідної консистенції. Далі отриману масу потрібно втерти у зволожене волосся, укутати голову рушником і витримати протягом 30 хвилин. Після маску змити проточною водою.
Куркуму прийнято вважати потужним засобом від шкірних висипань, прищів і вугрів. Для правильного створення крему потрібно взяти 1 ч. л. куркуми і воду. Інгредієнти розмішують до пастоподібного стану, а потім наносять на шкіру обличчя. Коли розчин висохне, надлишки потрібно струсити.
Засоби на основі кореня лікують цукровий діабет і борються з надлишковою масою тіла. У першому випадку спеція відновлює нормальний тиск і перешкоджає звуженню просвіту судин. Активна речовина зі складу (куркумін) знижує рівень цукру і покращує кровообіг.
Щоб приготувати чай для зміцнення імунітету, необхідно закип’ятити 500 мл води, внести 1 ч. л. гіркої приправи і почекати 10 хв., щоб напій добре настоявся. Далі його слід процідити через тканину і додати сік лимона або апельсина для більш приємного смаку.
Прихильники народної медицини радять випивати засіб натщесерце, щоб запастися енергією. Ще можна застосувати такі рецепти смачного чаю:
- Поєднуємо корицю з куркумою і кардамоном.
- Змішати імбир, куркуму і кардамон.
- Беремо куркуму, перець і імбир.
Яку куркуму купувати
Щоб придбати якісну куркуму, необхідно знати ряд критеріїв вибору. Знання рекомендацій дозволить визначити свіжість продукту, що приносить користь. У продажу пропонується широкий асортимент сушеного кореня. Але якщо вам пропонують свіжу рослину, зверніть увагу на її зовнішній вигляд.
Будь-які пошкодження або дефекти неприпустимі, а на дотик корінь повинен бути жорстким, а не млявим. Ще слід оцінити запах, потерши шкірку пальцями. Якісний продукт видає насичений і добре виражений аромат.
Якщо купується готова спеція, подивіться на термін придатності. У більшості випадків він вказується на упаковці. Якщо маркування відсутнє, запитайте про свіжість порошку у продавців. Керуючись простими принципами, можна вибрати якісну куркуму, яка принесе велику користь для організму.
Відгуки фахівців
Щоб краще дізнатися про ефективність куркуми і визначити, як правильно приймати її, варто почитати відгуки фахівців, які підтверджують свою думку науковими аргументами і результатами численних досліджень.
Вікторія, професійний дієтолог: «Серед великого розмаїття народних ліків куркума є найбільш універсальною. Сама купую її в аптеці. Вважаю кращим рішенням від надлишкової маси тіла, інфекцій та інших проблем зі здоров’ям. Якщо ви худнете за графіком або щоденником, краще придбати аптечний порошок і вживати його регулярно. Позитивний результат можна буде побачити вже через кілька днів».
Святослав, терапевт: «У період сезонних захворювань порошок куркуми буде мати загальнозміцнюючий ефект. Рекомендую всім, хто страждає від авітамінозу, застуди або нежиті. Куркума — потужний і універсальний засіб, який підійде не тільки дорослим, але і дітям».
