Куркума належить до трав’янистих рослин, з яких ще в давнину навчилися виготовляти в Індії пряність. Її традиційно використовували в кулінарії, при здійсненні релігійних обрядів у медичних цілях. Отримана з висушених коренів рослини куркума при застуді з успіхом застосовується для лікування лор-захворювань, сприяючи зняттю запалення і полегшення стану пацієнта.
Обґрунтованість застосування куркуми при простудних захворюваннях
Основна цінність даної рослини із сімейства Імбирних (лат. Curcuma) полягає в містяться в стеблах і коренях ефірних маслах (понад 70%) і корисного компонента куркумину, який чинить сильну антиоксидантну, противірусну, імуномодулюючу і антибактеріальну дії.
Незважаючи на різноманіття видів, для приготування прянощів використовують кореневища 3 сортів куркуми — довгою, ароматною і цедоарии. Всі ці рослини згадуються ще в стародавніх книгах під назвою «індійський шафран».
Корисні властивості куркуми, підтверджені вченими університету Делі:
- зниження рівня холестерину в крові і очищення її складу;
- активація роботи клітин слизових тканин в ШКТ, що сприяє підвищенню імунітету;
- стимуляція апетиту;
- нормалізація жіночого циклу;
- розподіл жиру в клітинах організму;
- антивірусне і антибактеріальну дії.
Цілющі властивості цієї спеції використовують здавна народні цілителі при лікуванні застуди. Куркума від кашлю допомагає вивільнення накопиченої слизу в дихальних органах, знімає відчуття важкості в грудях і стимулює виведення мокротиння.
Показаннями до її використання є:
- нежить та інші ознаки застуди;
- гострий та хронічний кашель;
- ангіни, бронхіти та інші захворювання органів дихання.
Рецепти приготування куркуми
Вирішуючи приймати золотисто-жовту приправу для лікування застуди, слід спочатку перевіритися на наявність можливої алергічної реакції. Використовувати її для лікування можна різними способами — додавати в чай, молоко, готувати таблетки для розсмоктування, проводити інгаляції.
Куркума від застуди у вигляді чаю готується з декількох інгредієнтів:
- 500 мл води;
- 1 ст. л. чаю;
- щіпка кориці;
- 3 скибочки імбиру;
- 1 ст. л. порошку куркуми;
- 1 ч. л. меду.
Воду закип’ятити, додати всі інгредієнти, перемішати і остудити. Потім влити 0,5 л нежирного кефіру. Пити вранці натщесерце замість сніданку або ввечері на вечерю.
При використанні спеції в властива протикашльова терапії слід враховувати характер кашлю — рецепти приготування відрізняються для сухого, вологого або хронічного виду.
Від сухого кашлю
Для приготування використовується порошок приправи і мед у пропорції 2:1, які треба змішати до отримання однорідної маси. З неї зліпити кульки, що нагадують квасолини для одноразового прийому. Зберігати порції можна в холодильнику. Приймати 3-4 рази на добу 10-денним курсом, повільно розжовуючи у роті кульки. При настанні полегшення прийом припиняється.
При сухому кашлі рекомендується полоскати горло теплим молоком з додаванням прянощів (40 г на склянку напою) і дрібки солі. Процедуру проводити 15-20 хвилин 1-2 рази на добу.
При ангіні і сухому кашлі для зниження роздратування в гортані рекомендується пити перед сном підігріте молоко з 1 ст. л. меду і порошком куркуми (40 г), роблячи невеликі глотки з перервами. Це сприяє зволоженню слизової горла і обволіканню її поверхні.
Від мокрого кашлю
Для лікування сухого кашлю рекомендується пити тепле козине молоко з куркумою (додати 1 ч. л. порошку під час кип’ятіння) тричі на добу до повного одужання.
Індійський рецепт допомагає позбутися від хронічного кашлю. Для нього треба взяти порошок спеції. Додати 0,25 г карбонату калію, перемішати і загорнути в листя бетелю (росте в Індії і застосовується як тонізуючий засіб). Отриманий засіб треба повільно розсмоктувати у роті.
Правила прийому
Перед початком курсу терапії, вирішуючи питання, як використовувати куркуму від застуди, як приймати і в якому вигляді, слід враховувати низьку біодоступність спеції.
Вона погано засвоюється організмом у водному розчині, тому підвищити результат лікування можна за допомогою додавання жирів, чорного перцю і підвищення температури напою (при нагріванні виділяється максимальна кількість корисних речовин).
Для дорослих
Самий ефективний спосіб лікування — прийом «Золотий пасти», яка дозволяє в повній мірі використовувати всі корисні властивості рослини. Для її виготовлення знадобиться 1 стакан води, 60 г подрібненої спеції. Їх треба змішати і варити на повільному вогні 7-10 хвилин — вийде коричнева густа паста. Після охолодження в неї треба додати 1/3 склянки рослинної олії (оливкова, лляна або кокосову), 1,5-2 ч. л. чорного перцю, все перемішати.
Готову «Золоту пасту» треба остудити, перекласти в скляну банку з кришкою і поставити в холодильник на зберігання (не більше 2 тижнів). Прийом лікарського засобу слід починати з дози в ¼ ч. л. двічі на добу, додаючи її в напої — чай, кава, кефір. Кожні 4-6 днів дозу можна збільшувати, якщо не спостерігається ніяких побічних ефектів, на ¼ ч. л. Максимальна добова доза — 3 ч. л.
Для лікування застуди та кашлю дорослим пацієнтам найкраще додавати «Золоту пасту» в гаряче молоко (не доводити до кипіння) з розрахунку 0,5-1 ч. л. на склянку напою. Пити «Золоте молоко» треба в теплому стані краще всього на ніч, перед сном. Молоко можна брати не тільки коров’яче, але і козяче, мигдальне або соєве.
Додатково у напій можна додавати й інші спеції — імбир, корицю, кардамон, які посилять цілющий ефект.
Куркума при застуді надає антивірусний і антибактеріальну дії, допомагаючи усунути причини захворювання. Щоб позбутися нежитю, болю в горлі та кашлю корисно двічі на день пити чай з пряністю, для чого можна використовувати «Золоту пасту» (1/2 ч. л. на чашку зеленого або чорного). Рекомендується в чай додавати ложку меду або скибочку лимона за смаком.
Куркума від застуди і кашлю застосовується і у вигляді парових інгаляцій, які сприяють очищенню дихальних шляхів і носових проходів від слизу. Для процедури в каструлю з гарячою водою треба додати 2-3 ч. л. порошку спеції. Дихати гарячою парою треба, накинувши на голову рушник, протягом 20-30 хвилин.
Кілька правил при інгаляції:
- температура рідини +50…+60°С;
- при нежиті пар треба вдихати через ніс, а кашлі — через рот;
- після закінчення сеансу не можна півгодини їсти, пити і розмовляти;
- вихід на вулицю протягом години після інгаляції може погіршити стан.
Процедуру треба проводити 1-2 рази на добу.
Для дітей
Народні рецепти на основі куркуми категорично не підходять малюкам до 6-річного віку через несформованість у них травної системи (можливо розлад шлунка та ін). Тому застосовувати рецепти з цією пряністю потрібно з урахуванням віку дитини, його ваги та особливостей здоров’я. Необхідно знижувати дозування і температуру лікувальних напоїв, інгаляцію з куркумою можна проводити для дітей при +30…+40°С. Проте слід попередньо проконсультуватися з лікарем.
Протипоказаннями до прийому жовтої прянощі можуть бути:
- індивідуальна непереносимість рослини;
- наявність каменів в нирках або жовчному міхурі, непрохідність проток;
- цукровий діабет 1 типу;
- прийом ліків, що знижують кислотність або розріджують кров;
- гіпотонія (знижений артеріальний тиск) у пацієнта;
- період вагітності і годування дитини.
При прийомі спеції необхідно стежити за станом пацієнта і не використовувати великі дозування куркуми, оскільки це може викликати ряд побічних ефектів — алергічні реакції, розлад шлунку, висип на шкірі, почервоніння обличчя, нудота і блювота, головні болі, підвищення пітливості вночі. При появі таких симптомів слід зменшити дозування спеції або зовсім припинити його прийом.
Застосування жовтої прянощі рекомендується спеціалістами в якості додаткової терапії при простудних захворюваннях. Куркуму також рекомендується використовувати і для профілактики хвороб і підтримки роботи імунної системи, додаючи порошок в домашні страви (соуси, каші, м’ясо тощо).
