Куркума належить до трав’янистих рослин, з яких ще в давнину навчилися виготовляти в Індії пряність. Її традиційно використовували в кулінарії, під час релігійних обрядів та в медичних цілях. Отримана з висушених коренів рослини куркума при застуді з успіхом застосовується для лікування лор-захворювань, сприяючи зняттю запалення і полегшенню стану пацієнта.
Обґрунтованість застосування куркуми при простудних захворюваннях
Основна цінність цієї рослини із сімейства Імбирних (лат. Curcuma) полягає в ефірних маслах (понад 70%), що містяться в стеблах і коренях, і в корисному компоненті куркуміні, який чинить сильну антиоксидантну, противірусну, імуномодулюючу і антибактеріальну дію.
Незважаючи на різноманіття видів, для приготування прянощів використовують кореневища 3 сортів куркуми — довгої, ароматної і цедоарії. Всі ці рослини згадуються ще в стародавніх книгах під назвою «індійський шафран».
Корисні властивості куркуми, підтверджені вченими університету Делі:
- зниження рівня холестерину в крові і очищення її складу;
- активація роботи клітин слизових тканин у ШКТ, що сприяє підвищенню імунітету;
- стимуляція апетиту;
- нормалізація жіночого циклу;
- розподіл жиру в клітинах організму;
- антивірусна і антибактеріальна дія.
Цілющі властивості цієї спеції здавна використовують народні цілителі при лікуванні застуди. Куркума від кашлю допомагає вивільненню накопиченого слизу в дихальних органах, знімає відчуття важкості в грудях і стимулює виведення мокротиння.
Показаннями до її використання є:
- нежить та інші ознаки застуди;
- гострий та хронічний кашель;
- ангіни, бронхіти та інші захворювання органів дихання.
Рецепти приготування куркуми
Вирішуючи приймати золотисто-жовту приправу для лікування застуди, слід спочатку перевіритися на наявність можливої алергічної реакції. Використовувати її для лікування можна різними способами — додавати в чай, молоко, готувати таблетки для розсмоктування, проводити інгаляції.
Куркума від застуди у вигляді чаю готується з декількох інгредієнтів:
- 500 мл води;
- 1 ст. л. чаю;
- щіпка кориці;
- 3 скибочки імбиру;
- 1 ст. л. порошку куркуми;
- 1 ч. л. меду.
Воду закип’ятити, додати всі інгредієнти, перемішати і остудити. Потім влити 0,5 л нежирного кефіру. Пити вранці натщесерце замість сніданку або ввечері на вечерю.
При використанні спеції в протикашльовій терапії слід враховувати характер кашлю — рецепти приготування відрізняються для сухого, вологого або хронічного виду.
Від сухого кашлю
Для приготування використовується порошок приправи і мед у пропорції 2:1, які треба змішати до отримання однорідної маси. З неї зліпити кульки, що нагадують квасолини, для одноразового прийому. Зберігати порції можна в холодильнику. Приймати 3-4 рази на добу 10-денним курсом, повільно розжовуючи кульки в роті. При настанні полегшення прийом припиняється.
При сухому кашлі рекомендується полоскати горло теплим молоком з додаванням прянощів (40 г на склянку напою) і дрібки солі. Процедуру проводити 15-20 хвилин 1-2 рази на добу.
При ангіні і сухому кашлі для зниження роздратування в гортані рекомендується пити перед сном підігріте молоко з 1 ст. л. меду і порошком куркуми (40 г), роблячи невеликі глотки з перервами. Це сприяє зволоженню слизової горла і обволіканню її поверхні.
Від мокрого кашлю
Для лікування мокрого кашлю рекомендується пити тепле козине молоко з куркумою (додати 1 ч. л. порошку під час кип’ятіння) тричі на добу до повного одужання.
Індійський рецепт допомагає позбутися від хронічного кашлю. Для нього треба взяти порошок спеції. Додати 0,25 г карбонату калію, перемішати і загорнути в листя бетелю (росте в Індії і застосовується як тонізуючий засіб). Отриманий засіб треба повільно розсмоктувати в роті.
Правила прийому
Перед початком курсу терапії, вирішуючи питання, як використовувати куркуму від застуди, як приймати і в якому вигляді, слід враховувати низьку біодоступність спеції.
Вона погано засвоюється організмом у водному розчині, тому підвищити результат лікування можна за допомогою додавання жирів, чорного перцю і підвищення температури напою (при нагріванні виділяється максимальна кількість корисних речовин).
Для дорослих
Найефективніший спосіб лікування — прийом «Золотої пасти», яка дозволяє повною мірою використовувати всі корисні властивості рослини. Для її виготовлення знадобиться 1 склянка води, 60 г подрібненої спеції. Їх треба змішати і варити на повільному вогні 7-10 хвилин — вийде коричнева густа паста. Після охолодження в неї треба додати 1/3 склянки рослинної олії (оливкова, лляна або кокосова), 1,5-2 ч. л. чорного перцю, все перемішати.
Готову «Золоту пасту» треба остудити, перекласти в скляну банку з кришкою і поставити в холодильник на зберігання (не більше 2 тижнів). Прийом лікарського засобу слід починати з дози в ¼ ч. л. двічі на добу, додаючи її в напої — чай, кава, кефір. Кожні 4-6 днів дозу можна збільшувати, якщо не спостерігається ніяких побічних ефектів, на ¼ ч. л. Максимальна добова доза — 3 ч. л.
Для лікування застуди та кашлю дорослим пацієнтам найкраще додавати «Золоту пасту» в гаряче молоко (не доводити до кипіння) з розрахунку 0,5-1 ч. л. на склянку напою. Пити «Золоте молоко» треба в теплому стані, найкраще на ніч, перед сном. Молоко можна брати не тільки коров’яче, але і козяче, мигдальне або соєве.
Додатково у напій можна додавати й інші спеції — імбир, корицю, кардамон, які посилять цілющий ефект.
Куркума при застуді чинить антивірусну і антибактеріальну дію, допомагаючи усунути причини захворювання. Щоб позбутися нежитю, болю в горлі та кашлю, корисно двічі на день пити чай з пряністю, для чого можна використовувати «Золоту пасту» (1/2 ч. л. на чашку зеленого або чорного). Рекомендується в чай додавати ложку меду або скибочку лимона за смаком.
Куркума від застуди і кашлю застосовується і у вигляді парових інгаляцій, які сприяють очищенню дихальних шляхів і носових проходів від слизу. Для процедури в каструлю з гарячою водою треба додати 2-3 ч. л. порошку спеції. Дихати гарячою парою треба, накинувши на голову рушник, протягом 20-30 хвилин.
Кілька правил при інгаляції:
- температура рідини +50…+60°С;
- при нежиті пар треба вдихати через ніс, а при кашлі — через рот;
- після закінчення сеансу не можна півгодини їсти, пити і розмовляти;
- вихід на вулицю протягом години після інгаляції може погіршити стан.
Процедуру треба проводити 1-2 рази на добу.
Для дітей
Народні рецепти на основі куркуми категорично не підходять малюкам до 6-річного віку через несформованість у них травної системи (можливий розлад шлунка та ін.). Тому застосовувати рецепти з цією пряністю потрібно з урахуванням віку дитини, її ваги та особливостей здоров’я. Необхідно знижувати дозування і температуру лікувальних напоїв, інгаляцію з куркумою можна проводити для дітей при +30…+40°С. Проте слід попередньо проконсультуватися з лікарем.
Протипоказаннями до прийому жовтої прянощі можуть бути:
- індивідуальна непереносимість рослини;
- наявність каменів у нирках або жовчному міхурі, непрохідність проток;
- цукровий діабет 1 типу;
- прийом ліків, що знижують кислотність або розріджують кров;
- гіпотонія (знижений артеріальний тиск) у пацієнта;
- період вагітності і годування дитини.
При прийомі спеції необхідно стежити за станом пацієнта і не використовувати великі дозування куркуми, оскільки це може викликати ряд побічних ефектів — алергічні реакції, розлад шлунку, висип на шкірі, почервоніння обличчя, нудота і блювота, головні болі, підвищення пітливості вночі. При появі таких симптомів слід зменшити дозування спеції або зовсім припинити його прийом.
Застосування жовтої прянощі рекомендується спеціалістами як додаткова терапія при простудних захворюваннях. Куркуму також рекомендується використовувати і для профілактики хвороб та підтримки роботи імунної системи, додаючи порошок у домашні страви (соуси, каші, м’ясо тощо).
